GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

นกแอ่นกินรัง บันทึกหน้าที่ 5

นกแอ่นกินรัง ตอนศึกพ่นน้ำลาย

เรื่องราวของนกแอ่นกินรังตอนนี้ กำลังเดินเรื่องมาถึงการพ่นน้ำลายของนก

คงไม่ใช่ศึกพ่นน้ำลายใส่กันอย่างที่--การเลือกตั้งฯ ซ่อม--กำลังดำเนินถึงโค้งสุดท้ายอยู่นี้นะ

อย่างที่บอกตั้งแต่ต้นแล้วว่า เวลาเขียนถึงสัตว์  เรามักจะใช้คำเปรียบเทียบพฤติกรรม ท่าทางของสัตว์ออกมา จากคำอธิบายท่าทางหรือพฤติกรรมของคน แต่จริงๆ แล้ว เราไม่ทราบว่านกคิดอย่างคนหรือไม่ และพฤติกรรมที่ทำก็อาจจะไม่ได้มีเหตุให้คิดแล้วทำอย่างคนก็ได้ ดังนั้นคำที่เราใช้กับนกบางคำจึงเป็นแค่ "สีสัน" ไม่ได้หวังจะตีความจริงตามนั้นหรอกนะ

และวันนี้ก็จะเขียนปิดท้ายเดือนตุลาคม โดยขอยืม(อีกแหละ) ข้อความบางตอนที่มีผู้แสดงความคิดเห็นจาก forward mail เข้ามาใน "นกแอ่นกินรัง บันทึกหน้าที่ 4" ด้วยความเคารพที่ท่านได้ให้ความสนใจ ข้อความนั้นนำมาเขียนถึงนกแอ่นกินรังได้อีกเยอะเชียว เอาแค่เรื่องศึกน้ำลายก่อนละกัน ข้อความบางตอนมีอยู่ว่า

"หลายคนคงเคยได้ยินเรื่องของ อาหารเชิงยาที่เรียกว่า "รังนกนางแอ่น" เป็นที่รู้กันดีว่านกนางแอ่นนั้น เป็นนกเล็กตัวเท่านกกระจอก มีความน่ารักตรงที่เมื่อจะวางไข่จะจับคู่สร้างรัง และมีความน่าอัศจรรย์ คือ........จะสร้างรัง โดยการถุยน้ำลาย หรือขากเสลดออกมา ลองนึกภาพว่าถ้าเราต้องถุยน้ำลาย และขากเสลดจนเป็นห้องให้เราเข้าไปพักได้ มันเหงือกแห้ง และเจ็บคอแค่ไหน แต่แล้วมนุษย์ตัวใหญ่สมองดี ก็ได้ไปแคะทำลายรังมัน ออกมาเอามาต้มกิน กล่าวคือกินคราบน้ำลาย เสลดแห้งๆ ของนกเพื่อสุขภาพดี สวย และไม่แก่ (ดังโคตรสะนาที่เราเห็นกัน)"

เห็นภาพเลยไหมกับคำว่า ...ถุยน้ำลายและขากเสลดออกมา....โอโฮ(ถ้าวัยรุ่นก็เขียนว่า.. โห!) คำนี้ทำให้หลายคนชะ-งักกำลังจะกระดกขวดซุปรังนกสุดแพง ลงคออยู่แล้ว หยุดไว้เลย  หยุดไว้เลย  นี่เรากินเสลดน้ำลายของนกหรือนี่  แล้วบางคนก็คงจะมีอาการป่วนมวนในท้องจนอยากจะอ.. ว.. ก.. อ๊อคออกมาเลย อ๊อคออกมาเลย แหม๋จะสวยไม่แก่ซะกะหน่อยเนี่ยเสียselfเลย  จะทานก็ทานเถอะน่าซุปรังนกน่ะ แต่ควรพิจารณาฉลากข้างขวด และลองค้นหาสรรพคุณทางยาของรังนกประดับด้วยสักหน่อย     

ก็ไม่แปลกหรอกนะ ที่ได้ยินคำว่าเสลดแล้วอยากอาเจียรอย่างนั้น ก็บอกแล้วไง ถ้าใช้คำที่เรารู้ๆ กันอยู่ เป็นอาการและพฤติกรรมของคนละก็ จะเห็นภาพพจน์ชัดแจ๋ว  แต่นี่มันชัดไปมั้ง?

เอาเป็นว่าถ้าคุณจะแปลความจากคำที่ว่า "ถุยน้ำลาย" ละก็ คุณคงจะเห็นภาพนกนั่งก้มหัวลงแล้วก็ถุยนำลายที่มีอยู่ในลำคอของมันออกมา..แปะ แปะ แปะ ตามจังหวะการผงกหัวของมัน ผงกหัวทีน้ำลายก็แปะที น้ำลายออกมาแปะที่รังที เพื่อก่อรูป ..อย่างนี้

แล้วยังจะ "ขากแสลด" อีกล่ะ คราวนี้ต้องมี sound ประกอบด้วยนะ เสียงดังออกมาอย่างที่เขียนนั่นแหละ ข า ก...(จะมีถุยหรือเปล่าต้องเดาดู  ว่านกจะมีมารยาทหรือไม่  และถ้าขากดัง ถุยดัง ก็คงจะ "เจ็บคอ" ผสมกับ "เหงือกแห้ง"กันพอดี) 

นี่แหละยี่งเขียนยิ่งไปกันใหญ่ เอาพฤติกรรมของคนมาเขียนถึงนกแต่พองามละกัน

เรื่องจริงเป็นอย่างไรกันนะ? เราไม่ทราบว่าข้อความที่ลอกมานั้น  เขียนโดยใช้คำเปรียบเทียบเหมือนที่เราชอบใช้เพื่อเป็นสีสันหรือเปล่า หรือว่าเขียนจากที่เห็นภาพนกสร้างรังจริงๆ (อย่างที่เราบรรยายในแถบสีฟ้า)นั่น

เอาเป็นว่า จากการที่นั่งดูนกอีแอ่นสร้างรังจริงๆ อยู่ปีกว่าๆ เราไม่เห็นพฤติกรรมอย่างที่บรรยายในแถบสีฟ้านั้นเลย และก็อีกหลายเรื่องที่เป็นความจริงคือ ข้อที่หนึ่ง นกไม่มีเหงือกให้แห้ง ข้อที่สอง  ที่คิดว่าเป็น "เสลด" นั้นที่จริงเป็นนำลาย (saliva) ที่ขับออกมาจาก sublingual gland ของนก โดยนกขับน้ำลายออกมาเพื่อใช้สร้างรังอย่างเดียวนั่นแหละถูกต้องแล้วคร๊าบ..

แต่น้ำลายของนกนั้น แตกต่างจากการน้ำลายและเสลดของคน   อย่าให้ต้องบอกเลยน่าว่า น้ำลายและเสลดของคนมีอะไรประกอบอยู่บ้าง  ทุกคนเคยมีอยู่แล้ว  ดังนั้นน้ำลายของคนบางครั้งก็ควรจะบ้วนทิ้งเสีย อย่ากลืนน้ำลายตัวเอง อย่าถ่มน้ำลายรดหน้า อย่าสาดน้ำลายใส่กัน โอยสารพัด แต่ว่า แต่ว่า น้ำลายก็มีดี และคนเราต้องมีน้ำลายกับน้ำยานะ

แต่เสลดของคน อย่าเอาเก็บไว้เป็นเกียรติอย่างเด็ดขาด ควรตัดใจ  บ้วนทิ้งเสีย ทิ้งในที่กำจัดได้ ก็คนเที่ยวบ้วนเสลดที่มีเชื้อโรคตัวร้ายแอบแฝงอยู่ตามท้องถนน หรือที่สาธารณะนี่แหละ เชื้อโรคก็แพร่ไปทั่ว นี่เป็นเรื่องของคน

กลับมาที่นกอีแอ่นอีกครั้ง ขอย้ำว่านกไม่มีเสลด  (ตามความหมายอย่างเสลดของคน) ดังนั้นที่เรากินซุปรังนกในขวดนั้นก็เพียงแต่เป็นน้ำลายของนกจริงๆ นั่นแล 

แล้วนกสร้างรังอย่างไรน่ะหรือ  เอาไว้ให้หมดเรื่องอธิบายจากการใช้สิทธิอ้างอิงถึงแล้วจะมากราบเรียนท่านประธานอีกครั้งละกัน  ขอบอกว่านกมีมารยาทมาก  นุ่มนวล ไม่ได้"ขากเสลด" หรือ"ถุยน้ำลาย"แน่

ครูเล็ก  

  

  

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

คำสำคัญ (keywords): uncategorized
หมายเลขบันทึก: 6159
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 3
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (3)

เข้ามาหาความรู้ครับ
รังนกแห้ง สามารถเก็บได้นานกี่ปีครับ รังนกที่ละลายน้ำแล้วเก็บได้นานกี่ปีครับ

รังนกสดที่เก็บมาจะมีความยืดหยุ่นไม่กรอบแห้ง เนื่องจากมีความชื้นอยู่ เมื่อปล่อยไว้นานวัน ความชื้นจะระเหยออกไปเรื่อยๆ รังจะแห้งลง บางรังจะเปลี่ยนสี มีสีแดงเรื่อขึ้น กรอบและหดลง พ่อค้าตามตลาดหาดใหญ่หรือเยาวราช ขายรังสด(หมายถึงขายทั้งรังเป็นแพ็คตามน้ำหนัก)จะต้องเก็บรังที่เพิ่งซื้อมานั้นไว้ในตู้เย็นและก็มีกรรมวิธีต่างๆ อีกตามวิธีการของพวกเขา (ก่อนออกมาจากเกาะ ก็มีการตัดแต่งรังแล้ว อ่านได้จากบันทึกหน้าที่ 6 ค่ะ)

ดังนั้นรูปทรงของรัง ลักษณะ สี กลิ่น และอายุ ของรังจะขึ้นอยู่กับว่าเก็บรักษาอย่างไร ถูกแดดหรือไม่ เป็นต้น

คงพอจะเปรียบเทียบได้นะคะว่ารังนกที่ละลายน้ำแล้วจะเก็บไว้ได้กี่ปี ทางที่ดีทำซุปรังนกแล้วเก็บไว้ในท้องดีที่สุด