ไข่เดียว คือ ดาวบวกเจียว เหมาะสำหรับคนขี้เกียจและหรือประหยัด คือ เอาไข่ดาวตอกลงไปในกะทะแบบเย็น (ไม่เปิดไฟ)สักสามสี่ลูก เอาซีอิ๊วเหยาะ แล้วเปิดไฟให้ร้อนเกือบสุก แล้วพลิกแบบหยาบๆให้หน้าไข่แตก แล้วทอดต่อให้เกือบสุกทั้งหมดแล้วเอาตะหลิวตัดให้ขาดท่อนหยาบๆ ยกลง กิน ...อร่อยดีมาก มีสีสัน อีกทั้งประหยัดเวลาและถ้วยชาม การล้างชาม เรากว่าอร่อยกว่าไข่เจียวธรรมดา ๒ เท่า ประหยัดเวลาก็สองเท่า (รวมล้างชาม--เปลืองน้ำ)