กับ...วันแม่ เมื่อวันวาน

ราดหน้าคะน้าเม็กซิกัน มื้อกลางวันที่บ้านแม่


(ผักกูด ที่ปลูกไว้ที่หน้าบ้าน กำลังผลิใบใหม่แล้ว )


๑๒ สิงหา ๕๙ วันแม่แห่งชาติ สำหรับคุณมะเดื่อ

จะมีวันแม่ทุกวัน เพราะอยู่ใกล้ ๆ บ้านของแม่ จึงไม่ได้มี

กิจกรรมพิเศษอะไร เพียงแต่ มื้ดกลางวันวันนี้ตั้งใจจะ

ทำ " ราดหน้าคะน้าเม็กซิกัน" ให้แม่กับพ่อ และลูก ๆ

หลาน ๆ ได้กินกัน เพราะมีเวลาว่างพอ




คะน้าเม็กซิกัน หรือ " มะละกอกินใบ" ที่คุณมะเดื่อได้มาจากพัทลุง

คราวที่ไปเยือนลุงวอ เมื่อปลายเดือนเมษาที่ผ่านมา บัดนี้เติบโต

และขยายพันธุ์ด้วยการปักชำยอด แจกจ่ายให้เพื่อนครู

ไปบ้างแล้ว





ตัดยอดอ่อนมาปอกเปลือกเตรียมไว้






เตรียมเครื่องปรุงไว้เสร็จสรรพ เส้นราดหน้าหาไม่ได้

ก็ใช้เส้นหมี่แทนละกัน




เน้นหนักไปทางผัก ตั้งใจว่าจะเป็นราดหน้ามังสวิรัติ

แต่ดูจะไม่ค่อยน่ากิน วันนี้ไม่มีเนื้อหมูหรือไก่ขาย

แต่ในตู้เย็นมีเก็บไว้ จึงใส่หมูนิดหน่อย ก็พอ




เสร็จสรรพ หน้าตาที่เห็นก็พอดูได้ ส่วนรสชาติเดี๋ยวไปหาเติมเอาข้างหน้า

ตักใส่ปิ่นโตไปที่บ้านแม่






มื้อกลางวันที่บ้านแม่ ในวันแม่


บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ใต้ฟ้าเมืองไทย



ความเห็น (4)

เขียนเมื่อ 

ผักกูดและผักไชยาน่ากินมาก

เคยเห็นต้นไชยาบ้านครูบาสุทธินันท์ที่บุรีรัมย์

แต่ยังไม่เคยชิมเลยครับ

เขียนเมื่อ 

หวัดดีน้องขจิต รสชาติของผักไชยา

หรือคะน้าเม็กซิกัน หรือ มะละกอกินใบ

คล้าย ๆ คะน้า แต่หวาน และนิ่มกว่าจ้ะ

เอาไว้น้องมีโอกาสไปเมืองสามอ่าวอีก

จะทำราดหน้าไชยาให้ชิมจ้ะ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะคุณครูมะเดื่อ

โห น่ากินจัง ต้องลองทำบ้างแล้ว หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

เขียนเมื่อ 

หวัดดีจ้ะคุณมนัสดาคนงาม ดีใจที่คุณยายมาทักทายนะจ๊ะ

และดีใจมาก ๆ ที่คุณยายกลับมาบ้านโกทูโนอีกครั้งจ้ะ