กับ...วันแม่ เมื่อวันวาน


ราดหน้าคะน้าเม็กซิกัน มื้อกลางวันที่บ้านแม่


(ผักกูด ที่ปลูกไว้ที่หน้าบ้าน กำลังผลิใบใหม่แล้ว )


๑๒ สิงหา ๕๙ วันแม่แห่งชาติ สำหรับคุณมะเดื่อ

จะมีวันแม่ทุกวัน เพราะอยู่ใกล้ ๆ บ้านของแม่ จึงไม่ได้มี

กิจกรรมพิเศษอะไร เพียงแต่ มื้ดกลางวันวันนี้ตั้งใจจะ

ทำ " ราดหน้าคะน้าเม็กซิกัน" ให้แม่กับพ่อ และลูก ๆ

หลาน ๆ ได้กินกัน เพราะมีเวลาว่างพอ




คะน้าเม็กซิกัน หรือ " มะละกอกินใบ" ที่คุณมะเดื่อได้มาจากพัทลุง

คราวที่ไปเยือนลุงวอ เมื่อปลายเดือนเมษาที่ผ่านมา บัดนี้เติบโต

และขยายพันธุ์ด้วยการปักชำยอด แจกจ่ายให้เพื่อนครู

ไปบ้างแล้ว





ตัดยอดอ่อนมาปอกเปลือกเตรียมไว้






เตรียมเครื่องปรุงไว้เสร็จสรรพ เส้นราดหน้าหาไม่ได้

ก็ใช้เส้นหมี่แทนละกัน




เน้นหนักไปทางผัก ตั้งใจว่าจะเป็นราดหน้ามังสวิรัติ

แต่ดูจะไม่ค่อยน่ากิน วันนี้ไม่มีเนื้อหมูหรือไก่ขาย

แต่ในตู้เย็นมีเก็บไว้ จึงใส่หมูนิดหน่อย ก็พอ




เสร็จสรรพ หน้าตาที่เห็นก็พอดูได้ ส่วนรสชาติเดี๋ยวไปหาเติมเอาข้างหน้า

ตักใส่ปิ่นโตไปที่บ้านแม่






มื้อกลางวันที่บ้านแม่ ในวันแม่


หมายเลขบันทึก: 612265เขียนเมื่อ 13 สิงหาคม 2016 13:11 น. ()แก้ไขเมื่อ 13 สิงหาคม 2016 13:11 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง


ความเห็น (4)

ผักกูดและผักไชยาน่ากินมาก

เคยเห็นต้นไชยาบ้านครูบาสุทธินันท์ที่บุรีรัมย์

แต่ยังไม่เคยชิมเลยครับ

หวัดดีน้องขจิต รสชาติของผักไชยา

หรือคะน้าเม็กซิกัน หรือ มะละกอกินใบ

คล้าย ๆ คะน้า แต่หวาน และนิ่มกว่าจ้ะ

เอาไว้น้องมีโอกาสไปเมืองสามอ่าวอีก

จะทำราดหน้าไชยาให้ชิมจ้ะ

สวัสดีค่ะคุณครูมะเดื่อ

โห น่ากินจัง ต้องลองทำบ้างแล้ว หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

หวัดดีจ้ะคุณมนัสดาคนงาม ดีใจที่คุณยายมาทักทายนะจ๊ะ

และดีใจมาก ๆ ที่คุณยายกลับมาบ้านโกทูโนอีกครั้งจ้ะ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี