การผัด/ทอดแบบ Micro Bursting

<p “=”“>คิดค้นโดยคนถางทาง มันhitech มากจริง ทั้งที่เคยโพสต์ไว้แล้วแต่รับรองร้อยละ ๙๙.๘ ไม่อภิเชษฐ์ เทคฯนี้ทำให้เราสามารถผัดคะน้า/ผักบุ้ง ไฟดำ ได้อร่อยกว่า/เร็วกว่า พวกไฟแดง เหนื่อยน้อยกว่า ประหยัดเวลา ประหยัดพลังงานกว่าด้วย …เข้าใจแล้วว่าพพจ.ทรงลังเลที่จะไม่สอน เพราะมันยากจริงๆ จะมีลูกแหง่สักกี่ตัวที่เข้าใจ เหนื่อยนะ วิธีการนี้คือการเหยาะน้ำไปรอบๆ ในช่วงสุดท้ายของการผัด เหยาะนะ ไม่ใช่ราด มันจะเกิด micro bursting heat transfer ที่ซึ่งอาจจะยังไม่มีบัญญัติไว้ใน high tech ของโลกก็เป็นได้ ยากส์ </p>

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน สะกิดกวน...ชวนแหกค่าย----->สู่แดนใหม่...ไตเสรี



ความเห็น (1)

เขียนเมื่อ 

การทอดไข่เจียวแบบเหยาะหยาดที่เราโพสต์ไว้แล้ว ว่าแล้วก็คือวิธีเดียวกันนี้ มันจึงอร่อยเป็นพิเศษ