อยากเสนอให้กระชายเป็นสมุนไพรแห่งชาติ เพราะกินได้อร่อย แถมสรรพคุณล้นหลาม อาหารไทยที่ใส่กระชายอยู่แล้วคือ แกงเลียง ผัดฉ่าบางสูตร แกงป่าบางสูตร นับว่าน้อยมาก อยากเสนอว่าพวกแกงและผัดเผ็ดทั้งหลายให้ใส่กระชายให้หมด รวมถึงแกงส้ม ต้มยำ ว่านก่อนทำแกงส้มแล้วกระชายหล่นลงไปโดยบังเอิญ อร่อยมาก