ความรู้ที่ชัดแจ้ง (Explicit Knowledge)


ต้องเตรียมการดังนี้

  • ไข่ไก่
  • หม้อขนาดพอดีๆกับปริมาณไข่ จะทอดทีละกี่ใบก็ได้
  • น้ำมันมากพอ พอที่เวลาเทไข่ลงไปแล้ว ไข่จะลอยบนน้ำมัน ไม่ติดก้นหม้อ
  • ซีอิ้วขาว

วิธีทอด

1. ตีไข่ให้เป็นฟอง ใส่ซีอิ้วขาวตามความชอบ

2. ตั้งไฟน้ำมันให้เดือด ให้เดือดจัดเพียงพอ แต่อย่าถึงกับไหม้

3. เมื่อตีไข่เสร็จแล้ว ขณะที่ไข่ยังมีฟองอยู่ (อย่าทิ้งไว้นานเดี๋ยวฟองหาย)
ให้โรยไข่จากที่สูงลงในกระทะ

4. คอยกลับไข่ ซัก 1-2 รอบ ซึ่งถ้าน้ำมันเพียงพอ จะกลับง่ายมาก เพราะไข่จะลอยอยู่บนน้ำมันจะได้ไข่เจียวที่ กลมสวย ฟูกรอบนอก เนื้อในยังนุ่ม และไข่มีรูปทรงหนา น่ากิน

ข้าศึกษาเพิ่มเติมได้ที่ http://www.lokehoon.com/topic.php?q_id=188

หมายเลขบันทึก: 605653เขียนเมื่อ 29 เมษายน 2016 03:49 น. ()แก้ไขเมื่อ 29 เมษายน 2016 03:49 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง


ความเห็น (3)
สงวนลิขสิทธิ์ © 2005-2021 บจก. ปิยะวัฒนา
และผู้เขียนเนื้อหาทุกท่าน
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี