ปลูกผักกินเอง (2)

การเรียนรู้จากการปฏิบัติ( Learning by doing)

จากการที่ตระหนักว่าผักในท้องตลาดไม่ปลอดสารพิษ จากข้อมูลของ มูลนิธิชีววิถี (http://www.biothai.net/)..... พบว่าพืชผักผลไม้แต่ละชนิดมีสารพิษตกค้างสูง ผู้อ่านสามารถดูข้อมูลได้ข้างล่าง

ผู้เขียนได้ให้นักเรียนปลูกผักเพื่อเป็นอาหารกลางวัน อ่านได้ที่นี่ นอกจากนี้ยังอ่านได้ที่นี่ โรงเรียนได้ปลูกผัก เลี้ยงปลาและเริ่มเลี้ยงเป็ดเพื่อกินไข่ ผู้เขียนเลยฝึกการปลูกผักเอาไว้กินเองด้วยเพื่อศึกษาผักแต่ละชนิดที่จะไปปลูกที่โรงเรียน

ผักชนิดแรกที่ผู้เขียนปลูกคือผักบุ้ง ปลูกในตะกร้าที่เป็นของฝากวิทยากร ในตะกร้าใช้ขี้วัวที่ผู้เขียนไปเก็บมาจากบริเวณในชุมชนแถวมหาวิทยาลัยตอนไปวิ่งออกกำลังกายและใช้ดินจากร้านเพื่อนโคบาล โดยทำที่พฤกษะศรีฟาร์ม อ่านประวัติท่านอาจารย์ศ.ปรารถนา พฤกษะศรี ได้ที่นี่ ขี้วัวต้องเป็นขี้วัวแห้งสนิท เมื่อคลุกกับดินแล้วดินไม่ร้อน ผู้เขียนแช่เมล็ดผักบุ้งในน้ำอุ่น 1 คืนก่อนนำมาปลูก

หลังจากนั้น 3 วันเมล็ดก็เริ่มงอกแบบในภาพข้างบน ผักบุ้งอัตรารอดค่อนข้างสูง ไม่ต้องดูแลมากเหมาะสำหรับการปลูกเอาไว้กินเอง ใช้เวลาไม่นานก็เก็บกินได้ ผักบุ้งงอกออกมาเรื่อยๆภาพข้างล่างใช้เวลา 5 วัน

ต่อมาสักประมาณ 7 วันผักบุ้งก็งอกเต็มตะกร้าพอดี ผักบุ้งชอบแสดงแดด ผู้เขียนเลยเอาไปแขวนและวางตากแดดตลอดเวลา แต่มีข้อเสียคือที่หลังห้องพักผู้เขียนตอนบ่ายๆจะไม่มีแดด ต้องเอาไปหาที่มีแดด

ผักบุ้งประมาณ 11วันในภาพล่าง ค่อนข้างโตไว ตอนนั้นผู้เขียนไปอบรมเรื่อง ONET ให้ครูที่เพชรบูรณ์ ตอนกลับมาพบว่าผักบุ้งโตไวมาก

ข้างล่างผักบุ้งอายุ 18 วัน คาดว่าน่าจะเก็บกินได้แล้ว ในตำราบอกว่าผักบุ้งอายุ 25 วันสามารถเก็บกินได้ ตอนนี้ยังไม่ได้เก็บกินจะลองให้ครบ 25 วันก่อน

ผู้เขียนแขวนผักบุ้งเอาไว้ให้โดนแดดตลอดเวลา เนื่องจากไม่มีพื้นที่มากนักเลยวางแขวนไว้กับข้างฝา พบว่ายังงอกงามเหมือนเดิม

ผักชนิดที่ 2 ที่ปลูกคือกวางตุ้ง ตอนเพาะลืมไปว่าเป็นผักชนิดที่งอกง่ายมาก ไม่ได้แช่น้ำอุ่นใช้โรยในกระถางเลย ปรากฏว่างอกเกือบทุกเมล็ด

ผักกวางตุ้งชอบน้ำ เลยต้องรดน้ำเช้าเย็น ผู้เขียนแยกกวางตุ้งต้นที่แข็งแรงมาใส่กระถางและขวดน้ำไม่ใช้แล้ว แต่ใส่ดินเอาไว้ค่อนข้างมาก ในดินใส่ขี้วัวแบบที่เล่าให้ฟังข้างบน

ผักกวางตุ้งใช้เวลานานกว่าผักบุ้งจากที่นับวันแล้ว ถึงในภาพสุดท้ายใช้เวลาประมาณ 40 วันพอดี ในขวดงามกว่าในกระถาง

ผู้เขียนได้แนวคิดใหม่ว่ากวางตุ้งที่ปลูกในขวดพยายามปลูกให้ต่ำกว่า ขอบบนของขวด(ดูรูปที่ 3 ของกวางตุ้ง) เมื่อผักบุ้งงามจะยืดตัวและพ้นขอบของขวดพอดี ใบใหญ่ลำต้นโตน่ากินมาก ตอนนี้อากาศเย็นยิ่งโตไวมาก แต่ผักบุ้งอากาศเย็นจะไม่ค่อยโต ตรงกันข้ามกันเลยกับกวางตุ้ง

ผักที่ปลูกอีกคือ ใช้เวลา 40 วันเหมือนกัน ผู้เขียนเก็บเมล็ดต้นแคมาจากในมหาวิทยาลัยที่ไปวิ่งออกกำลังกาย เอามาเพาะโดยแช่น้ำอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง รอให้ต้นโตกว่านี้จะยกกระถางเอาไปปลูกที่โรงเรียน

ผักชนิดต่อไปที่น่าปลูกคือต้นปูเล่ที่ได้รับเมล็ดจากพี่ครูคิม แช่เมล็ดในน้ำอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงเหมือนกัน งอกเมล็ดมาดีมาก แต่ปูเล่พี่ครูคิมบอกว่าไม่ชอบกระถางพลาสติกถ้าปลูกในกระถางพลาสติกจะไม่ค่อยงามเหมือนกระถางกระเบื้อง น่าจะเป็นเรื่องจริง ปลูกมา 45 วันแล้ว ได้ต้นแค่นี้เอง 555

ผู้เขียนเลือกปลูกผักที่รากไม่ลึกเนื่องจากปลูกในกระถาง มีต้นหอม ผักสลัด ที่ไม่ค่อยงามเลย เป็นผักปราบเซียนมาก แต่พออากาศหนาว 2 วันมานี้รู้สึกว่าสลัดจะงามดีมากกว่าอากาศไม่หนาว

ตอนนี้เช้าๆหรือตอนเย็นหลังจากว่างงาน มีกิจกรรมทำคือดูผัก เก็บผักเอามาทำอาหารกิน อากาศเย็นหลายวันแล้วเรามาปลูกผักกินกันเองดีไหมครับ ปลอดสารพิษและได้กินผักสดๆของเราเอง ปลูกง่ายไม่ต้องใส่อะไรมาก ยกเว้นใส่ใจ 555 การปลูกผักเหมือนกับการทำวิจัยต้องสังเกตและได้เรียนรู้ตลอดเวลาเราเรียกว่าเป็นการเรียนรู้จากการปฏิบัติ( Learning by doing) การปลูกผักเหมือนการฝึกธรรมมะด้วยครับ ...เข้าใจแล้วว่าทำไมให้ผู้สูงอายุปลูกต้นไม้...(เกิดขึ้น ตั้งอยู่และดับไป) ขอบคุณมากครับที่เข้ามาอ่าน...

เขียนใน GotoKnow โดย ขจิต ฝอยทอง
ใน khajit's blog