แยมตะลิงปลิง

เนื้อตะลิงปลิงละเอียด ที่ได้จากการทำ

น้ำตะลิงปลิง https://www.gotoknow.org/posts/598154

ตะลิงปลิงจากต้นสดๆหรือได้มาจากตลาด นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นปั่นให้ละเอียด

กรองแต่เนื้อนำน้ำไปทำเป็นน้ำดื่มส่วนหนึ่งหรือนำไปผสมน้ำผลไม้หวานอื่นๆตามชอบ

ควรนำน้ำตะลิงปลิงออกบ้างนะคะ ถ้าปั่นแล้วนำน้ำทั้งหมดแยมจะเปรี้ยวมาก

นอกเสียจากว่าทำผสมกับผลไม้อื่นๆเป็นแยมผลไม้รวม ใช้ผลไม้ที่มีรสหวานผสมด้วยกันได้

ตะลิงปลิง นำเนื้อตะลิงปิงใส่หม้อหรือกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือสักนิด

น้ำตาลทรายแดงให้พอเหมาะกับเนื้อตะลิงปิงหรือชิมดูเป็นระยะๆ หวานมากน้อยตามชอบนะคะ

คนเคี่ยวจนงวดแห้งลงเรื่อยๆ จนเหนื่ยวนิดๆก็ปิดไฟ

ทาขนมปังนิ่มๆหรือปิ้งตามชอบ สีไม่สวยแต่เปรี้ยวหวานอร่อยค่ะ

ผลไม้เปรี้ยวที่ใช้ปรุงอาหารแทนมะนาว หรือแมะขามเปียก ได้นะคะ

เช่น ปลาทู ปลาตะเพียนต้มเค็ม แกงส้ม ยำต่างๆ ตำน้ำพริก ฯ

ทำอะไรอร่อยบ้างแนะนำกันบ้างนะคะ

ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณ๊

วันเสาร์ที่ ๕ ธันวาคม พ.ศ ๒๕๕๘

[นายอานนท์ ภาคมาลี]

น่าอร่อยนะครับ ยังไม่เคยรัปทาน

[คุณมะเดื่อ]

รสชาติคงสุดยอดอร่อยนะจ๊ะพี่ดา

ขอบคุณจ้ะ

[ขจิต ฝอยทอง]

น่ากินมาก

จะลองทำดูนะครับ