เมนูอาหารเจ กล้วยบวชชี
เครื่องปรุงและส่วนผสม กล้วยน้ำว้าสุกห่ามๆ 12-15 ผล กะทิ 5 ถ้วยตวง หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ กล้วยบวชชี
1. ปอกกล้วยดึงเส้นใยออกให้หมด ผ่า2 ซีก แล้วตัด 2 ท่อน (1 ผล แบ่งได้ 4 ชิ้น)
2. นำหางกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟอ่อน ต้องคอยคนอยู่เสมอ คนจนน้ำตาลละลาย พอเดือดใส่กล้วย หมั่นคน ต้มพอสุก ชิมรสหวานอ่อนๆ เค็มนิดๆ ตามชอบ
3. พอเดือดอีกที เติมหัวกะทิ
