การวิจัยและพัฒนาแบบมีส่วนร่วมเพื่อส่งเสริมการปลูกผักปลอดภัยสำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียนขนาดเล็กตามโครงการ 9 บวร(1) :สำรวจข้อมูลพื้นฐาน

การวิจัยและพัฒนาแบบมีส่วนร่วมเพื่อส่งเสริมการปลูกผักปลอดภัยสำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียนขนาดเล็กตามโครงการ 9 บวร โดย รศ.นท.ดร.สุมิตร สุวรรณ คณะศึกษาศาสตร์และพัฒนาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน

วันนี้ท่านหัวหน้าโครงการวิจัยคือท่านอาจารย์ รศ.นท.ดร.สุมิตร สุวรรณจากคณะศึกษาศาสตร์และพัฒนาศาสตร์ ผู้ร่วมวิจัยคือ ท่านอาจารย์อภิเดช ช่างชัย ท่านอาจารย์ไพทูล คำคอนสาร จากโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน และผู้เขียนได้งพื้นที่รอบมหาวิทยาลัยเพื่อสำรวจข้อมูลพื้นฐานเพื่อทำโครงการการวิจัยและพัฒนาแบบมีส่วนร่วมเพื่อส่งเสริมการปลูกผักปลอดภัยสำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียนขนาดเล็กตามโครงการ 9 บวร ในทีมวิจัยยังมีอีกหลายท่านที่ติดงานยังไม่ได้ลงพื้นที่ด้วยกัน

วันนี้ทีมวิจัยลงไปที่โรงเรียนวัดทุ่งกระพังโหม ตำบลกำแพงแสนซึ่งไม่ไกลไปจากมหาวิทยาลัยมากนัก ที่โรงเรียนนี้มีคุณครูประจำจำนวน 4 คน มีครูอัตราจ้าง 2 คน ท่านผู้อำนวยการอีก 1 คน รวมทั้งหมด 7 คน มีนักเรียนจำนวน 60 คนมีเณรด้วย 1 รูปด้วย โรงเรียนอยู่ติดถนนใหญ่และติดกับวัดทุ่งกระพังโหม จากการที่ทีมวิจัยพูดคุยกับคุณครูอยาก1 ปลูกผักบุ้ง 2.กวางตุ้ง ทางทีมวิจัยคิดว่าดินน่าจะมีปัญหา คุณครูบอกว่าจะปรับปรุงดินโดยซื้อดินมาใส่เพิ่ม อาจเป็นขี้ไก่หรือ ปุ๋ยขี้ไส้เดือน

อุปกรณ์ที่ต้องซื้อบางส่วนคือ 1. ถังน้ำสำหรับใส่น้ำรดผัก(มีฝาปิดกันยุงมาไข่) 2. ที่รดน้ำผัก 3.ฟาง 4.ปุ๋ยมะพร้าว นอกจากนี้คุรครูยังสนใจเรื่องการปลูกมะนาวในลองด้วย

อาจปลูกมะนาวในลองในบริเวณภาพข้างบน แต่คุยกันอยู่ว่าอาจมีปัญหาเนื่องจากน้ำท่วม แต่ถ้าหนุนให้ลองสูงจะแก้ปัญหาเรื่องน้ำท่วมได้ ทางทีมงานยังคุยถึงเรื่องการสอนเกษตรแบบบูรณาการ โดยให้บูรณาการเรื่องการสอนเกษตรกับวิชาอื่นๆ หรือถ้าเป็นไปได้มีวิทยากรในชุมชนมาช่วยสอนเกษตรได้จะมีผลดีต่อโรงเรียนมากๆ

โรงเรียนแห่งที่สองที่ผู้เขียนไปกับทีมวิจัยคือโรงเรียน บ้านดอนซาก โรงเรียนอยู่ในตำบลวังน้ำเขียว อำเภอกำแพงแสน โรงเรียนนี้มีคุณครู 8 ท่านรวมท่าน ผู้อำนวยการด้วย มีนักเรียนค่อนข้างมากคือประมาณ 110 คน(ข้อมูลล่าสุด)

พื้นที่โรงเรียนค่อนข้างพร้อมในการปลูกผัก มีแปลงผักในโรงเรียนแล้ว ผักเป็นผักบุ้ง คุณครูบอกว่า ผักชีไม่งาม ท่านอาจารย์อภิเดช แนะนำว่าให้เอาเมล็ดผักบุ้งไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 อาทิตย์ (ไม่ต่องแช่ช่องฟิสนะครับ) แล้วเอามาปลูกผักบุ้งจะงอกเมล็ดได้ดี เนื่องจากผักบุ้งชองรอยต่อฤดูหนาว

ที่โรงเรียนมีพื้นที่อยู่แล้ว คุณครูสนใจปลูกมะนาว อยากได้ลองมะนาวและต้นมะนาวมาปลูกในพื้นที่รูปข้างล่าง เป็นพื้นที่หลังอาคาร ผู้เขียนถามคุณครูว่าน้ำไม่ท่วมหรือ คุณครูบอกว่าน้ำไม่ท่วม

ทีมงานวิจัยสนใจเรื่องการสอนแบบบูรณาการด้วย สิ่งที่โรงเรียนอยากซื้อเพิ่มคือ 1 ลองมะนาว 2. ต้นมะนาว 3.บัวให้นักเรียนรดน้ำ ที่โรงเรียนได้ปลูกกล้าทานตะวันด้วยแต่มีปัญหาเรื่องเกิดรา ทีมวิจัยคืออาจารย์อภิเดชบอกว่าให้เอาภาชนะที่ใส่ไปตากแดดหรือต้มก่อน จะได้ไม่เกิดเชื้อรา วันนี้ผู้เขียนเลยได้ความรู้เพิ่มเรื่องเชื้อราและการย้ายมะนาวมาปลูกควรปิดใบให้ดีตอนย้ายใส่รถมาไม่ควรให้โดนลมแรง รากจะขาดได้

หัวหน้าทีมวิจัยแนะนำว่าถ้าเป็นไปได้ให้ชุมชนมีส่วนร่วมยิ่งดี ทางโรงเรียนบอกว่าอยากปลูกต้นมะนาวเพราะมีช่วงมะนาวแพง ผักที่นักเรียนปลูกเอาไปทำอาหารกลางวัน งานเกษตรจะมีทุกชั้นเรียน

ผู้เขียนและทีมวิจัยคิดว่าโรงเรียนค่อนข้างพร้อมในการปลูกผัก แต่ดูว่าจะมีอะไรทำต่อยอดได้บ้าง ก่อนกลับมีนักเรียนตัวเล็กๆทักด้วย ทึ่งมากที่นักเรียนจำผู้เขียนได้ วันที่ 10 สิงหาคม 2558 จะไปโรงเรียนหนองจิก รออ่านนะครับ...ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน...

เขียนใน GotoKnow โดย ขจิต ฝอยทอง
ใน khajit's blog

คำสำคัญ (Tags): #การวิจัยและพัฒนาแบบมีส่วนร่วมเพื่อส่งเสริมการปลูกผักปลอดภัยสำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียนขนาดเล็กตามโครงการ 9 บวร#สุมิตร สุวรรณ#อภิเดช ช่างชัย#ไพทูล คำคอนสาร#คณะศึกษาศาสตร์และพัฒนาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน#การปลูกผัก

หมายเลขบันทึก: 593202เขียนเมื่อ 6 สิงหาคม 2015 18:37 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 สิงหาคม 2015 18:58 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการจำนวนที่อ่าน