หนูรี
นารี เอี่ยมวิวัฒน์กิจ ชูเรืองสุข

๖๑.เห็ดหยอง (มังสวิรัติ) สูตรไม่ทอด


เรื่องเล่าจากห้องครัว

ขอนำเสนอเมนู แนวมังสวิรัติ กันสักเมนูนะคะ

กับเมนู เห็ดหยอง แบบไม่ทอด

มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม

เห็ดนางฟ้า 1 กิโลกรัม

ซีอิ๊วขาว 50 กรัม

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 150 กรัม

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันรำข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ

...

วิธีทำ

1.เห็ดนางฟ้าสด นำมาฉีกเป็นเส้นๆ

2.ลวกให้สุก ผึ่งให้แห้งหมาดๆ

3.ผสมกับเครื่องปรุง น้ำตาล เกลือป่น และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันพักไว้

4.ใส่น้ำมันรำข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ

5.ใส่เห็ดฝอยที่ผสมเครื่องปรุงไว้แล้ว ลงผัดจนแห้ง และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

6.ได้เห็ดหยอง หรือเห็ดเส้นฝอย รสชาติ เค็มหวานกลมกล่อม

7.รับประทานกับข้าวต้ม หรือข้าวเหนียว ก็เข้ากันได้ดี

....

ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ

นารี ชูเรืองสุข / 27/2/2558

......

หมายเลขบันทึก: 586878เขียนเมื่อ 27 กุมภาพันธ์ 2015 23:48 น. ()แก้ไขเมื่อ 27 กุมภาพันธ์ 2015 23:49 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ


ความเห็น (2)

ขอขอบคุณสำหรับดอกไม้เป็นกำลังใจค่ะ อาจารย์วัต:)


อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี