เคล็ดลับการนำอาหารที่ปรุงรสเพียงเล็กน้อยนำมาแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

อาหารที่ปรุงรสไว้เพียงเล็กน้อย รีบนำมาแช่แข็งอย่างรวดเร็ว  เพื่อให้รสชาติของอาหารมีครบถ้วน เวลาแช่ให้เย็นควรปิดฝาไว้  เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำระเหยออกไป เพราะจะทำรสชาติอาหารเสียไป ถ้าเป็นการทำซุปซ้อสครีมหรือไข่แดง ควรใส่ภายหลัง เมื่อเวลานำมารับประทาน จึงจะทำให้ร้อน




บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กลเม็ดเคล็ดลับ..ใกล้ตัว

คำสำคัญ (Tags)#food#เกร็ดความรู้ครัวฝรั่ง

หมายเลขบันทึก: 58402, เขียน: 10 Nov 2006 @ 11:15 (), แก้ไข: 11 Feb 2012 @ 16:18 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก


ความเห็น (0)