สำหรับสลัดชนิดน้ำใส ถ้าต้องการให้มีกลิ่นหอม  ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู  แล้วใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายนิดหน่อย หรือจะขูดกระเทียมหรือหอมใหญ่ คลุกเคล้า ทำให้เพิ่มรสอร่อย