การวัดความหวานของลำไย

เกล็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับการทำลำไย จากนู๋ยุ้ย :

อุปกรณ์ หรือเครื่องมือที่ใช้วัดระดับความหวานของผลไม้ เราเรียกว่า Refractometer มีหน่วยวัดเป็น Brix

สมัยก่อนต้องมานั่งคั้นเอาน้ำ แล้วนำมาหยดบนกระจก ส่องแดดแล้วอ่านค่าที่ได้

สมัยใหม่ นำน้ำผลไม้ที่คั้นได้มาหยดใส่ แล้วอ่านค่าจากหน้าจอดิจิตอล

ล่าสุด เขาออกแบบมาเป็นเหมือนปืนกดไปที่ผิวของผลไม้ ยิงอินฟาเรดเข้าไป วัดความหวานกันลูก..ต่อลูก

จากนั้นนำผลระดับความหวานที่ได้จากการวัด มาพิมพ์พิมพ์สติกเกอร์ ติดไปบนผลไม้ บอกชื่อสวน บอกปริมาณความหวานของช่อผลลำไยที่นำมาจัดจำหน่าย ว่ามาจากสวนไหน มีระดับความหวานกี่ Brix เท่านั้น...เท่านี้

ทั้งนี้นอกจากจะเป็นการประชาสัมพันธ์ชื่อสวนของเกษตรกรแล้ว ยังเป็นการเปิดโอกาสให้ผู้บริโภค เลือกตัดสินใจเอาเองว่า พอใจที่จะบริโภคผลไม้ (ลำไย) ในระดับความหวานของน้ำตาล...ขนาดไหน

ใครเป็นเบาหวาน แต่อยากทานลำไย จะได้เลือกลำไยที่ความหวานต่ำๆ หน่อย.... เลือกกินพอให้ได้อารมณ์

เครื่องเหล่านี้ราคาไม่แพง..ค่ะ แถมยังนำไปประชาสัมพันธ์ได้ว่า ที่สวนลำไยของเกษตรนั้น ผลิตลำไยที่มีคุณภาพ หรือมีการควบคุมคุณภาพตลอดเวลา

เว็ปเครื่องมือวัดความหวานแบบคั้นน้ำ (คุณภาพเสียงค่อนข้างเบามาก)

http://www.youtube.com/watch?v=AQtP_7iOBmI

เว็ปเครื่องมือแบบปืน (Refractometer Gun)

http://www.youtube.com/watch?v=AQtP_7iOBmI

แต่เครื่องมือวัดระดับความพอใจในความหวานของลำไย แบบง่ายสุดๆ และก็ใช้กันมานานแล้ว...คือ เกษตรกร หรือผู้บริโภค ปลิดลูกลำไย แล้วชิมเอง...ค่ะ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน การปลูกลำไย



ความเห็น (1)

เขียนเมื่อ 
  • เป็นข้อเขียนที่มีความโดดเด่น ในเรื่องความน่าอ่าน สั้นๆ เข้าใจง่ายจากประสบการณ์ตรง
  • ที่สำคัญ นำไปปฏิบัติได้ง่าย เป็นจริง
  • ขอชื่นชมครับ