ขนมไทยสู่ฮัลโลวีนจากนาสวน...ฟักทอง

เนื่องจากที่นาสวน  มีผลผลิต คือ ฟักทอง และ มีข้าวไรซ์เบอร์รี่  มะพร้าว

เลยต้องการจะประยุกต์  การทำขนม  สูตรฮาโลวีน

ขนมฟักทอง
ส่วนผสม

ฟักทองดิบปอกเปลือกแล้ว 450 กรัม
มะพร้าวขาวขูด 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง จะลองแบ่งทำข้าวไรซ์เบอรี่  น่าจะหน้าตาสวย และอร่อยแบบมีคุณค่า

แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ผ่าฟักทองตามยาวหนา 1 นิ้ว นึ่งให้สุก แล้วนำมาบดให้ละเอียด
2. คั้นมะพร้าว 400 กรัม ใส่น้ำอุ่น ¼ ถ้วยตวง คั้นให้ได้กะทิ 1 ¼ ถ้วยตวง
3. ผสมฟักทอง แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและมะพร้าว 50 กรัม ใส่เกลือ ¼ ช้อนชา ใส่กะทิทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนละลาย
4. ตักส่วนผสมขนมใส่ใบตองที่เย็บเป็นกรวยเล็ก ๆ หรือใส่ถ้วยตะไล โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดขาวที่ผสมเกลือป่น ¼ ช้อนชา
5. นำไปนึ่งในลังถึง นานประมาณ 20-25 นาที

[ครูทิพย์]

สวัสดีค่ะ  ครูอ้อย      มาทานขนมฟักทองด้วยค่ะ

[ครูอ้อย แซ่เฮ]

วันอาทิตย์ที่จะถึงนี้  จะไปทำอีกค่ะ  ขอบคุณมากนะคะ