การพัฒนาชุดฝึกทักษะรายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องอาหารกับการ ดำรงชีวิต ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนสวายวิทยาคาร

นางเนตรชนก สำคัญยิ่ง

ตำแหน่งครู คศ.2  โรงเรียนสวายวิทยาคาร

ชื่อเรื่อง การพัฒนาชุดฝึกทักษะรายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องอาหารกับการ

ดำรงชีวิต ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนสวายวิทยาคาร

ผู้วิจัย นางเนตรชนก สำคัญยิ่ง

ปีที่วิจัย2556

บทคัดย่อ

การพัฒนาชุดฝึกทักษะรายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องอาหารกับการดำรงชีวิต ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนสวายวิทยาคาร ครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อพัฒนาชุดฝึกทักษะปฏิบัติ เรื่องอาหารกับการดำรงชีวิต ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ก่อนเรียนและหลังเรียน โดยใช้ชุดฝึกทักษะปฏิบัติ เรื่องอาหารกับการดำรงชีวิต ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียน หลังการเรียนโดยใช้ชุดฝึกทักษะปฏิบัติ เรื่องอาหารกับการดำรงชีวิต ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 กลุ่มตัวอย่างในการวิจัย ได้แก่ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2556 โรงเรียนสวายวิทยาคาร อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษา เขต 33 จำนวน 35 คน ซึ่งได้มาโดยการสุ่มอย่างง่าย (Simple Random Sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ 1) ชุดฝึกทักษะรายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องอาหารกับการดำรงชีวิต ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 จำนวน 8 ชุด ได้ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.89 เป็นชุดฝึกทักษะที่เหมาะสมมากที่สุด 2) แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ซึ่งเป็นแบบทดสอบแบบเลือกตอบ (multiple choices) จำนวน 40 ข้อ มีค่าความยากง่ายตั้งแต่ 0.23 ถึง 0.81 ค่าอำนาจจำแนกตั้งแต่ 0.21 ถึง 0.74 ค่าความเชื่อมั่นทั้งฉบับ เท่ากับ 0.89 และ 3) แบบวัดความพึงพอใจมีค่าความเชื่อมั่นทั้งฉบับเท่ากับ 0.84 สถิติพื้นฐานที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานและสถิติทดสอบสมมติฐานเพื่อวิเคราะห์ความแตกต่างของผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนระหว่างการทดสอบก่อนเรียนและหลังเรียน ใช้สถิติในการทดสอบ ที (t-test for dependent samples)

ผลการวิจัยปรากฏดังนี้

1. ชุดฝึกทักษะรายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องอาหารกับการดำรงชีวิตของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 มีประสิทธิภาพ 87.73/84.29 ตามเกณฑ์ 80/80 ที่กำหนดไว้

2. ผลการเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ที่เรียนโดยใช้ชุดฝึกทักษะรายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องอาหารกับการดำรงชีวิต หลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.01

3. นักเรียนที่ได้รับการสอนโดยใช้ชุดฝึกทักษะรายวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่องอาหารกับการดำรงชีวิต มีความพึงพอใจหลังเรียนอยู่ในระดับมากที่สุด