กาหลงหรือเสี้ยวดอกขาวดอกไม้กินได้
กาหลง ต้นไม้ที่มีดอกสีขาวมองดูน่ารัก มีชื่อเรียกตามแต่ละท้องถิ่น เช่นทางเหนือเรียกผักเสี้ยวน้อย ยอดและใบอ่อนนำมาแกงเมืองใส่ปลาย่างอร่อยมาก จริงแล้วๆดอกก้กินได้นะคะ แต่เท่าที่พบไม่มีใครเก็บมาขาย มีแต่ยอดและใบอ่อน ได้นำฝาก แกงผักเสี้ยวใสกุ้งแห้ง http://www.gotoknow.org/posts/534816 ไว้แล้วครั้งหนึ่ง พร้อมดอกชงโค บันทึกนี้นำดอกกาหลงที่พบเวลาถีบจักรยานผ่านริมถนนพร้อมสรรพคุณของดอกกาหลงมาฝากค่ะ
กาหลง เสี้ยวดอกขาว , เสี้ยวน้อย ( เหนือ) , กาแจ๊ะกูโด (นราธิวาส )
สรรพคุณของดอกกาหลง รสสุขุม
แก้ปวดศีรษะ ลดความดันโลหิตสูง แก้เสมหะพิการ แก้เลือดออกตามไรฟัน
ไม้ยืนต้น ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือตอนกิ่ง
ดอกกาหลงเป็นอีกหนึ่งดดอกไม้ที่กินได้ ปลูกไว้ลองนำดอกมาชงชา หรือทำอาหารได้นะคะ เช่น ไข่เจียวดอกกาหลง ใส่ในแกง ลวกจิ้มน้ำพริก ฯ ที่บ้านยังไม่ได้ปลูกไว้ พบตามริมถนนริมรั้วบ้านอื่นๆไม่กล้าเก็บค่ะ คงต้องหาต้นปลูกที่สวนบ้าง เพราะนอกจากให้ดอกสวยน่ารักแล้วยอดและใบอ่อนทำอาหารได้อร่อยด้วย เป็นยอดผักธรรมชาติ ที่หาได้ไม่ยากที่เชียงใหม่เพราะมีผู้นำมาขายในตลาดหรือเดินขายถึงบ้าน ห่อใบตองตึงมีผักชะอมใส่มาด้วยเล็กน้อย เวลาแกงเมืองทางเหนือจะนิยมใส่ชะอม คงต้องบอกผู้ขายแล้วให้เก็บดอกมาด้วย เพราะ สมุนไพร รสสุขุม นั้นหาได้ไม่กี่อย่าง พบหรือปลูกไว้เก็บมาทำอาหารให้เกิดประโยชน์กับสุขภาพนะคะ
(ขอบคุณสรรพคุณดอกกาหลงจากหนังสือสารานุกรมสมุนไพรรวมหลักเภสัชกรรมไทยโดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช)
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
วันพุธที่ ๓๐ กรกฏาคม พ.ศ ๒๕๕๗
ความเห็น (2)
มันเป็นความรู้ใหม่ของอรจริงๆ เลยค่ะ
ดอกกาหลง ยอดกาหลง ทานได้
ชอบดอกสีขาวมากคะ ขาวผ่องจริงๆ ค่ะ ตัดกับใบสีเขียวสด สวยมากๆ ค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่ดา
ที่บ้านคุณมะเดื่อเคยปลูกทั้ง กาหลง ชงโค และโยทกา แต่ตอนนี้เหลือชงโค หรือดอกเสี้ยวสีชมพูอย่างเดียว เก็บยอดกับดอก และฝักอ่อนเอามาแกงกินบ่อย ๆ จ้ะ