มังสวิรัติ : แกงอ่อมเห็ด

แกงอ่อมเห็ด  

ใช้เห็ดสามอย่าง  เห็ดออริงจิ  เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง

ผัก ใช้ผักสวนครัวและริมรั้ว  ใบพริก ตำลึง  ใบหม่อนอ่อน  ชะอม  ดอกและใบแคแดง  (ทุกชนิดไม่ใช้ส่วนยอด) ผักชีไทย ผักชีลาว

น้ำย่านาง  น้ำปลาร้าเจ  

ข่า ตะไคร้ พริก หอมแดง   เกลือ

๑. เตรียมผักล้างให้สะอาด พักไว้

๒. ต้มน้ำประมาณ ๑ ถ้วย ใส่เกลือ (ข่าตะไคร้ หอมแดง พริก )ทุบหรือตำพอแตก

๓. เติมเห็ดลงไป  พอเห็ดสุกใส่ผักที่เหลือ เติมน้ำย่านาง น้ำปลาร้าเจ ผักชีไทยผักชีลาว  ชิมรสตามต้องการ  ทานกับข้าวสวยร้อนๆ