แกงอ่อมเห็ด
ใช้เห็ดสามอย่าง เห็ดออริงจิ เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง
ผัก ใช้ผักสวนครัวและริมรั้ว ใบพริก ตำลึง ใบหม่อนอ่อน ชะอม ดอกและใบแคแดง (ทุกชนิดไม่ใช้ส่วนยอด) ผักชีไทย ผักชีลาว
น้ำย่านาง น้ำปลาร้าเจ
ข่า ตะไคร้ พริก หอมแดง เกลือ
๑. เตรียมผักล้างให้สะอาด พักไว้
๒. ต้มน้ำประมาณ ๑ ถ้วย ใส่เกลือ (ข่าตะไคร้ หอมแดง พริก )ทุบหรือตำพอแตก
๓. เติมเห็ดลงไป พอเห็ดสุกใส่ผักที่เหลือ เติมน้ำย่านาง น้ำปลาร้าเจ ผักชีไทยผักชีลาว ชิมรสตามต้องการ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
