ต้มยำเห็ดเข็มทอง น้ำข้น

วันนี้มีเมนูต้ม ๆ อีกแล้วค่ะ แต่วันนี้เป็น "ต้มยำเห็ดเข็มทอง น้ำข้น" ค่ะ
ซดน้ำๆ พร้อมกะข้าวสวยร้อนๆสักจาน เริ่ดค่ะ


วัตถุดิบเครื่องปรุง

1. เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง
2. หมึก กุ้ง เนื้อหมู
3.ตะไคร้ (หั่นเแฉลบ) ใบมะกรูด  ข่าหั่นเป็นแว่นๆ
4.มะเขือเทศหั่นครึ่ง  พริกขี้หนูทุบพอแหลก  (ปรับเพิ่ม/ลดได้)  พริกแห้ง
5.กระเทียมทุบพอแหลก  หอมแดงทุบพอแหลก
6.น้ำมะนาว   น้ำปลา  น้ำซุป (หรือใช้น้ำเปล่าแทนก็ได้) พริกเผา นมข้น ผักชีสำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาวเห็ดเข็มทองแล้วใส่ตะแกรงพักไว้ให้เสร็จน้ำ

2. นำน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) ไปต้มในหม้อ จากนั้นใส่กระเทียม, หอมแดง, ตะไคร้, ข่าและใบมะกรูดลงไป รอจนน้ำเดือด


3. แล้วจึงใส่ หมึก กุ้ง เนื้อหมู เห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง และมะเขือเทศที่หั่นไว้ ใส่พริกเผานิดหน่อย เติมนมข้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว และพริกขี้หนู เมื่อปรุงรสเสร็จ ปิดไฟ ตักใส่ชาม


ตกแต่งด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆ


Fanpage:https://www.facebook.com/ProMushroomTH

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับ

-ตามมารับความแซบจากบันทึกนี้ครับ

-บ่าย ๆ แบบนี้กำลังหิว อิๆ

-น่ากินมาก ๆ

-ขอบคุณครับ

[พ.แจ่มจำรัส]

เข้ามาอ่านอาตอนเที่ยง หิวๆๆๆ