บทเรียนที่ไม่อยากถอด

เหตุการณ์อาหารเป็นพิษจะไม่เกิดขึ้น ถ้าผู้ปรงอาหาาร ผู้สัมผัสอาหารมีการปฏิบัติอย่างถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร คนกินเลือกกินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

ตื่นมากลางดึกหลายคืนแล้ว นอนหลับแต่หัวค่ำ เหนื่อยและเพลียง่ายกว่าเดิม 

ยังมีบทเรียนที่จะต้องถอดอีกหลายเรื่องในการทำงาน

บทเรียนจากการทำงานกับชุมชนควบคุมโรคเข้มแข็ง

การควบคุมโรคระบาดที่เกิดขึ้นในพื้นที่

วิเคราะห์การระบาดของโรคไข้เลือดออก

วิเคราะห์การระบาดของโรคติดเชื้อระบบทางเดินหายใจ

วิเคราะห์การระบาดของอาหารเป็นพิษ

และวันนี้ต้องส่งรายงานการวิเคราะห์การดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารในโรงอาหาาร

จากหัวข้อที่เกริ่นมาทั้งหมด เป็นบทเรียนที่ไม่อยากถอด

ไม่อยากให้เกิดการระบาดของโรคติดต่อขึ้น

การตามรอยเส้นทางการผลิด  การปรุงอาหาร  มันยากมากเมื่อคนกินหลากหลายอย่างแล้วท้องเสียพร้อมกันอาหารเป็นพิษ

เหตุการณ์อาหารเป็นพิษ หรือโรคอุจจาระร่วงก็จะไม่เกิดขึ้น ถ้าผู้ปรงอาหาาร ผู้สัมผัสอาหารมีการปฏิบัติอย่างถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร คนกินเลือกกินอาหารที่ปรุงสุกใหม่  กินร้อน ช้อนกลาง  ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ICN เล่าเรื่อง วานนี้ วันนี้ &พรุ่งนี้



ความเห็น (6)

เขียนเมื่อ 

ที่มหาวิทยาลัยมีปัญหาเหมือนกันครับ

แม่ค้าทำอาหารไม่สะอาด

นิสิตท้องเสียจำนวนมาก

ขอบคุณพี่มากครับ สบายดีไหม ไม่ได้ข่าวเลยครับ

สบายดีคะ อ.ขจิต 

เหตุการณ์เกิดขึ้นที่ค่ายนักเรียนที่มาติว เข้าคณะแพทยศาสตร์ 

ป่วยกัน 39 ราย หลังกินอาหารที่ทางค่ายจัดให้ เหมาจ่ายจากร้านค้ามา

ไปดูแล้วมีปัญหาเรื่องการปนเปื้อนในช่วงการปรุงอาหาร

ขจิต ฝอยทอง

ขอบคุณกำลังใจ ดอกไม้จากทุกๆ ท่านนะคะ

 ทพญ.ธิรัมภา
 tuknarak
 บุษยมาศ
 ดร. พจนา แย้มนัยนา
  อักขณิช

-สวัสดีครับ...

-อาหารสะอาด รสชาติอร่อย

-กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ.

-ขอบคุณครับ..

เขียนเมื่อ 

เหลือบทเรียนที่ยังไม่ได้ถอดเยอะเลยค่ะพี่

วันนี้ตั้งใจจะนั่งทำงาน พิมพ์งานต่อที่บ้าน ลืมตัวบันทึกข้อมูลมาด้วย หรือทำหาย กำลังสงสัยมาก ๆ