ประกาย~natachoei ที่~natadee
นาง ประกาย ประกาย~natachoei ที่~natadee พิทักษ์

บทเรียนที่ไม่อยากถอด


เหตุการณ์อาหารเป็นพิษจะไม่เกิดขึ้น ถ้าผู้ปรงอาหาาร ผู้สัมผัสอาหารมีการปฏิบัติอย่างถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร คนกินเลือกกินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

ตื่นมากลางดึกหลายคืนแล้ว นอนหลับแต่หัวค่ำ เหนื่อยและเพลียง่ายกว่าเดิม 

ยังมีบทเรียนที่จะต้องถอดอีกหลายเรื่องในการทำงาน

บทเรียนจากการทำงานกับชุมชนควบคุมโรคเข้มแข็ง

การควบคุมโรคระบาดที่เกิดขึ้นในพื้นที่

วิเคราะห์การระบาดของโรคไข้เลือดออก

วิเคราะห์การระบาดของโรคติดเชื้อระบบทางเดินหายใจ

วิเคราะห์การระบาดของอาหารเป็นพิษ

และวันนี้ต้องส่งรายงานการวิเคราะห์การดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารในโรงอาหาาร

จากหัวข้อที่เกริ่นมาทั้งหมด เป็นบทเรียนที่ไม่อยากถอด

ไม่อยากให้เกิดการระบาดของโรคติดต่อขึ้น

การตามรอยเส้นทางการผลิด  การปรุงอาหาร  มันยากมากเมื่อคนกินหลากหลายอย่างแล้วท้องเสียพร้อมกันอาหารเป็นพิษ

เหตุการณ์อาหารเป็นพิษ หรือโรคอุจจาระร่วงก็จะไม่เกิดขึ้น ถ้าผู้ปรงอาหาาร ผู้สัมผัสอาหารมีการปฏิบัติอย่างถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร คนกินเลือกกินอาหารที่ปรุงสุกใหม่  กินร้อน ช้อนกลาง  ล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง

 

หมายเลขบันทึก: 551686เขียนเมื่อ 25 ตุลาคม 2013 04:22 น. ()แก้ไขเมื่อ 25 ตุลาคม 2013 04:26 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง


ความเห็น (6)

ที่มหาวิทยาลัยมีปัญหาเหมือนกันครับ

แม่ค้าทำอาหารไม่สะอาด

นิสิตท้องเสียจำนวนมาก

ขอบคุณพี่มากครับ สบายดีไหม ไม่ได้ข่าวเลยครับ

สบายดีคะ อ.ขจิต 

เหตุการณ์เกิดขึ้นที่ค่ายนักเรียนที่มาติว เข้าคณะแพทยศาสตร์ 

ป่วยกัน 39 ราย หลังกินอาหารที่ทางค่ายจัดให้ เหมาจ่ายจากร้านค้ามา

ไปดูแล้วมีปัญหาเรื่องการปนเปื้อนในช่วงการปรุงอาหาร

-สวัสดีครับ...

-อาหารสะอาด รสชาติอร่อย

-กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ.

-ขอบคุณครับ..

เหลือบทเรียนที่ยังไม่ได้ถอดเยอะเลยค่ะพี่

วันนี้ตั้งใจจะนั่งทำงาน พิมพ์งานต่อที่บ้าน ลืมตัวบันทึกข้อมูลมาด้วย หรือทำหาย กำลังสงสัยมาก ๆ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี