สมุนไพรในงานสาธารณสุขมูลฐาน แผนพัฒนาการสาธารณสุข ฉบับที่6 (2)

krutoiting
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ

กระวาน มีชื่อเรียกตามท้องถิ่น ดังนี้ กระวานโพธิสัีตว์  กระวานจันทร์(กลาง)

 กระวานดำ กระวานแดง  กระวานขาว (กลาง,ตะวันออก)

ภาษาอังกฤษเรียก Cardamom

คนจีนเรียกกระวานว่า  Dòukòu guǒshí

คนเวียตนามเรียกว่า  Cardamom

คนฝรั่งเศสเรียกว่า  Cardamome

อินโดนีเซีย เรียกว่า  Kapulag

 
 
 
 
เทพทาโรที่มา:http://i39.photobucket.com/albums/e190/kamonwat/bettalete/kravan.jpg
ใบกระวาน อ่านข้อมูลเพิ่มเติมที่ bay leaf [เบ-ลีฟ]              กระวาน  ขึ้นในดินเกือบทุกชนิด นิยมปลูกโดยการแยกหน่อจากต้นแม่ ถ้ามีลำต้นติดมาให้ตัดเหลือ 1 คืบ เพื่อลดการสูญเสียน้ำ แล้วนำหน่อไปชำในที่ชุ่มชื้น หรือจะนำลงปลูกจริงได้โดยให้มีความชุ่มชื้นเสมอๆ  เจริญเติบโตในที่ชื้น ชุ่ม และเย็น โดยเฉพาะ
การปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่ อีกทั้งยังพบกระวานในป่าที่มีความชื่นสูงทางภาคใต้ของประเทศไทย 
ต้นกระวาน
 
ที่มาของภาพประกอบ:http://www.oknation.net/blog/print.php?id=832440
 
ใบกระวานจริงๆไม่ได้นำมาใช้ใส่แกงมัสมั่น ที่นำมาใช้คือลูกกระวาน และลูกกระวานจะมีกลิ่นคล้ายๆใบของเทพทาโร
 
ดังนั้นใบกระวานที่นำมาใช้ในแกงมัสมั่นจึงเป็นใบของเทพทาโร
ส่วนใบกระวานจริงๆจะเป็นดั่งรูปข้างบนนี้ไม่นิยมนำมาเป็นยาแต่ใช้ลูกกระวานแทน 
 
ลูกกกระวาน
 
ที่มาของภาพประกอบ :http://www.oknation.net/blog/print.php?id=832440
 
ใบเทพทาโรที่ใช้แทนใบกระวาน เนื่องจากมีกลิ่นหอมคล้ายลูกกระวาน
 
ที่มาภาพประกอบ:http://www.oknation.net/blog/print.php?id=832440
 
กระวานเป็นพืชเศษฐกิจ ที่รัฐบาลให้ความสนใจ เพราะเป็นทั้งเครื่องเทศและสมุนไพร 
 
ในพศ. 2527 ไทยเคยส่งออกประมาณ 22.1 ตัน โดยส่งไปขายที่อังกฤษ จีน และญี่ปุ่น
 
แหล่งปลูกอยู่ที่จังหวัดยะลา และจันทร์บุรี
 
ส่วนที่ใช้ทำยาคือผล
 
เมื่อปลูกแล้วรอให้มีอายุ 4-5 ปี จึงจะเก็บผลได้
 
ผลแก่เก็บใน เดือนสิงหาคม -เดือนธันวาคม
 
ผลกระวานมี รสเผ็ดร้อน กลิ่นหอม ขับลมและเสมหะ
 
วิธีใช้ นำผลกระวานตากแห้ง บดให้เป็นผง
 
แ้ก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และจุกเสียด 
 
รับประทานครั้งละ 1 ช้อนครึ่ง - 3 ช้อนชา (หนัก 1- 2 กรัม)ชงกับน้ำอุ่นรับประทาน
 
ผลกระวานผสมมะขามแขก ใช้บรรเทาอาการไซ้ท้อง
 
 
 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน After Retirement



ความเห็น (10)

เขียนเมื่อ 

 

ขอบคุณจ้ะพี่ครูต้อยติ่ง

เขียนเมื่อ 

ถักเก่งจังเลย อยากทำเป็นจะได้เอามาสอนคนไข้ติดเตียง 

ขอบคุณค่ะ

เขียนเมื่อ 

ที่กาญจนบุรีชาวปกกะญ

ปลูกกระวานขายเป้นไร่ๆเลยครับพี่

เขียนเมื่อ 

ลูกกระวาน มองดูแล้วคล้าย ๆ กระเทียมเลยนะคะพี่...

ได้รู้จักตัวจริงของกระวานแล้วจากบันทึกนี้ ขอบคุณข้อมูลนะคะ

เขียนเมื่อ 

ขจิต ฝอยทอง

 

มีกระวานเทศด้วยนะคะ 

แต่กระวานเทศนั้นผลใหญ่ และเรียวกว่า

ดีจังเลยมีแหล่งสมุนไพรให้เรียนรู้ 

ก่อนปีใหม่ก็วางโปรแกรมไว้ว่าจะไปเรียนรู้ในป่าเมืองกาญจน์ค่ะ

ขอบคุณค่ะ

เขียนเมื่อ 

บุษยมาศ

ใช่ค่ะ คล้ายกันม าก แต่กลิ่นคนละทางขอบคุณที่ร่วมลปรร.นะคะ

เขียนเมื่อ 

ตันติราพันธ์

ขอบคุณที่แวะมาลปรร.กันนะคะ

กระวานได้ถูกนำขึ้นบัญชีตามแผนพัฒนาสาธารณสุข ฉ.6 ค่ะ

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณค่ะ  ดร. พจนา แย้มนัยนา

ถ้าต้มปลาแบบปลากระป๋อง ทางบ้านพี่เขานิยมใส่ใบกระวาน(เทพทาโร)ลงไปด้วย

เพราะทำให้อาหารมีกลิ่นหอม และเข้ากันได้กับอาหารที่ต้องมีรสหวานเช่นขาหมู ปลาทูต้มเค็มหวาน

ปลาโอต้มหวาน อีกทั้งยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ที่นำมาประกอบอาหารได้ดีอีกด้วยค่ะ

pui
IP: xxx.7.173.197
เขียนเมื่อ 

อยากทราบแหล่งที่ปลูกใบกระวานคะ ใครทราบรบกวนแจ้งหน่อยค่ะ อีเมล [email protected]