ขนมเขียว ของดี อำเภอนาดี


ขนมเขียว เป็นขนมพื้นบ้านของจังหวัดปราจีนบุรี ต้นกำเนิดอยู่ที่อำเภอนาดี เป็นขนมลูกผสมระหว่างข้าวเกรียบปากหม้อกับขนมถั่วแปบ เปลือกที่ใช้ห่อข้างนอกใช้แป้งข้าวเจ้าที่เป็นแป้งโม่ โดยผสมข้าวเจ้าแข็ง น้ำปูนใส ใบเตยสับนำไปโม่ด้วยเครื่องโม่จนได้น้ำแป้งสีเขียว นำไปผสมกับแป้งข้าวเจ้าชนิดและแป้งมัน นำไปละเลงบนผ้าขาวบางที่คลุมอยู่บนปากหม้อที่ตั้งน้ำไว้จนเดือด พอสุกแคะใส่จาน ตักไส้ที่ประกอบด้วยถั่วเหลือง มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือ พับครึ่ง ตักใส่จาน

 

หมายเลขบันทึก: 547258เขียนเมื่อ 2 กันยายน 2013 23:34 น. ()แก้ไขเมื่อ 2 กันยายน 2013 23:34 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลงจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (16)

เก่งจังค่ะ รู้ละเอียดเชียวค่ะ

เขียวไปไหมค่ะ แต่คงหอมใบเตยมากๆ ค่ะ

อ้าว ปากหม้อ กับถั่วแปบ  แอบได้ได้เสียกัน จึงมาเป็นน้องเขียว  แวะไปแถวนั้นต้อง ชมและชิมดูแล้ว

สีเขียวน่าตาน่าทานจังเลยนะคะ

 

เขียวน่าชิมมาก อร่อยได้ประโยชน์ ต้องไปปราจีนถึงจะได้ชิม รอไม่ได้คงต้องทำเอง ขอบคุณมากค่ะ

  ....  น่ารับทานมากๆค่ะ ....

ไปนาดีมาแล้วยังไม่ได้ชิม

ขนมลูกผสมนี้น่ากินเหลือเกินค่ะ :)

ขนมเขียว คนรุ่นเก่าจะเรียก ระยะหลังมีการเปลี่ยนแปลงชื่อเป็น ขนมเขียวมรกต  มีเจ้าอร่อยในตลาดนาดี ชื่อยายปุก(เจ้าเก่า ไม่ได่ค่าโฆษณา) ใครไปนาดีจะฝากซื้อมาให้ทานเพราะรู้ว่าชอบมากๆ กล่องละ20  บาท  หอมอร่อยด้วยใบเตยแบบเข้มข้น เวลาทานก็จะใช้มือม้วนที่ละตัวใส่ปาก(กินแบบดั้งเดิม) เดี๋ยวนี้เวลาทานจะใช้ช้อนตัก(เป็นผู้ดีหน่อย)

เหมือนเกี๊ยวเลยค่ะ น่ากินดีค่ะ

-สวัีสดีครับ

-น่ากินมาก ๆครับ

-ขนมไทย ๆ ดัดแปลงได้ตลอดครับ

-น่าลองทำ"ขนมเขียว"

-ขอบคุณครับ..

 

อร่อยมากครับ 

ผมชอบ ความเห็น ลุงวอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei-- ครับ

สร้างจินตนาการได้ดีมากเลยครับ

ลุงวอ..จินตนาการล้ำลึกจริง ๆ ขอบอก อิ อิ

ฮาๆๆๆ ท่านวอญ่ามาเองเลย....ขนมเขียวนี้เป็นตำนานเลย

อร่อยมากค่ะไปบ้านที่นาดีทีไรต้องซื้อกลับ กทม เกือบทุกครั้ง อร่อยหอมมาก ใครไปนาดีแล้วไม่ได่กินจะเสียใจต้องโทรจองกันเลยทีเดียว

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท