เมื่อวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา (22 สิงหาคม 56 ) คุณมะเดื่อได้มีโอกาสพบ
กับคุณน้า (ที่ไปหาไข่มดแดงแถว ๆ สะพานข้ามคลองไปโรงเีรียนของ
คุณมะเดื่อ ) ที่ตลาดสดเทศบาล คุณน้าทักทายคุณมะเดื่อเหมือนเคย
รู้จักกันมาตั้งแต่เกิดก็มิปาน
เอ่ยทักทาย ปราศรัย อย่างใกล้ชิด
เหมือนญาติ สนิท ชิดใกล้
นั่งลง คุยกัน ทันใด
ข้างแผง ขายไก่ ไม่รอรี
คุณน้ากับคุณมะเดื่อนั่งคุยกันข้าง ๆ แผงขายไก่ในตลาดสด คนที่มา
จ่ายตลาดหลายคนเดินผ่านไปมา มองอย่างงง ๆ คุณน้าบอกว่า จะเอา
ไข่มดแดง กับคั่วแม่เป้งไปฝากคุณมะเดื่อ ถามชื่อและบ้านคุณมะเดื่อ
คุณมะเดื่อก็บอกให้คร่าว ๆ
บ้านเจ้า อยู่ไส ที่ใดหวา
วันหน้า จะเอา ของมาให้
ไข่มดแดง เลิศรส กว่าใคร
คั่วแม่เป้ง ตัวใหญ่ แซ่บจริงจริง
คุณมะเดื่อถามว่า บ้านเดิมของคุณน้าอยู่ที่ไหน ก็ได้คำตอบว่า อยู่ที่
จังหวัดอำนาจเจริญ (เดาว่า) คงมาอยู่เมืองสามอ่าวนานพอควร คุณน้า
จะออกหาไข่มดแดงเอาไปขายแถว ๆ หน้าโรงงานสับปะรด เป็นประจำ
ทุกวัน ไม่ว่าฝนตกแดดออก ก็จะไป
วันไหนที่ มีฝน หล่นเปาะแปะ
วันนั้นแหละ แยงไข่ ได้อักโข
มดกลัวฝน ไม่กล้่า พาลพาโล
ได้ไข่มด เม็ดโต ดีจริงจริง
เย็นวันต่อมา เมื่อคุณมะเดื่อกลับถึงบ้าน ก็พบว่า มีของฝากจากคุณน้า
อยู่ในตู้เย็นแล้ว
ไข่มดแดง ล้วนล้วน ชวนให้ลิ้ม
ดูน่าชิม สักคำ ใหญ่ใหญ่
ไข่มด อวบอ้วน ขาวยวนใจ
เจียวกับไข่ ใส่กระทะ อ๊ะ..! เข้าที
แม่เป้ง อวบเต่ง แต่งเติมรส
คั่วเกลือ หอมสด ตะไคร้หั่น
ได้รส หอมเค็ม หวานมัน
เป็นอาหาร จากสวรรค์ ชั้นสูงจริง
ของฝากจากคุณน้า...ไข่มดแ่ดง..แม่เป้ง+น้ำใจ...ขอบคุณจ้ะ
.............................................
แค่บรรยายก็รู้สึกอร่อยแล้วครับ ขอบคุณ
เคยชมระบำแหย่ไข่มดแดงที่อิสาน ถ่ายทอดอารมย์คนแยงไข่มดแดงได้ดียิ่ง
...อิ่มอร่อยนะคะคุณมะเดื่อ...รสชาติเป็นอย่างไร?เล่าสู่กันฟังนะคะ...ขอบคุณค่ะ
สวัสดีจ้ะท่านผู้เฒ่าสวนไผ่
คุณมะเดื่อก็เพิ่งเคยได้ลิ้มชิมรสไข่มดแดง+แม่เป้งคั่วเกลือนี่แหละจ้ะ ขอบคุณมากมายที่ให้เกียรติมาทักทายคุณมะเ้ดื่อนะจ๊ะ
หวัดดีจ้ะลุงวอ
เป็นการเซิ้งที่สนุกสนาน ได้อารมณ์อย่างที่ลุงวอว่าจริง ๆ จ้ะ
หวัดดีจ้ะท่าน ดร.พจนา
รสชาติก็อร่อยแปลกแตกต่างจ้ะ ต้องลองชิมเองจึงจะทราบจ้ะ ถ้าบอกคงไม่ได้รสชาติจ้ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจจ้ะ
คุณครูบทกวี ถ่ายทอดได้กินใจจริง
นี่เป้นเพราะน้ำใจอันใหย่ยิ่งของคุณมาเดื่อท่ีทำให้คุณป้าหลงไหล
จึงยอนข่มดแดงให้...คนดี...ทำดี...ย่อมได้ดี
แสดงความยิดีและดีใจ...
มารับเสื้อ..คนดีได้ที่ครูหยินจ้า
5555
แม่เป้งครูมะเดื่อ คือแม่ปีก บ้านครูหยิน
เคยกินตอนไปอีสาน
ครั้งแรกสงสัยว่าทำไมไข่เจียวมีมดแดงด้วย 555
เป็นอาหารจากสวรรค์ชั้นสูงจริง ๆ ขอยืนยันคับ
เคยไปเยี่ยม รพ.สต. กับท้องถิ่น และท้องที่ แคนน้อย ดงแคนใหญ่ คำเขื่อนแก้ว ยโส อ้ายเพิ้ลพาไปกินข้าวที่ร้านอาหารข้างๆ โรงแรม (อะไรซักที่จำบ่ได้) เพิ้ลสั่งเมนู ไข่มดแดง มา ๖ - ๗ รายการ แถมอาหารอีสานอื่นอีกเพียบ ... ระหว่างนั่งโซ้ย เหมือนมีกระแสจิตจากโต๊ะข้างๆ ฮา ฮา ฮา ก็เล่นเหมา ไข่มดแดง มาซะเกือบหมดร้าน ... แต่เฮาบ่สน กินต่อ เพราะแซบหลาย ^_____^
หวัดดีจ้ะคุณครูหยิน
จะว่าเพราะคุณมะเดื่อมีน้ำใจ..ก็คงไม่ชัดนักนะจ๊ะ เำพราะก็แค่ทักทายคุณน้าเท่านั้น ให้นึุกย้อนไปถึงครั้งที่คุณมะเดื่อทักทายท่าน ผอ.ชูชาติ ผู้มีชีวิตติดปีก...ก็คงคล้าย ๆ กัน...ไม่เคยรู้จัก ไม่เคยเห็น...แต่การทักทายด้วยไมตรีจิตอันดี ก็ก่อให้เกิดมิตรภาพได้อย่างดีเยี่ยมนะ...นี่หละมั้ง...คุณมะเดื่อจึงได้มิตรภาพกลับมา ขอบคุณสำหรับกำลังใจจ้ะคุณครูหยินคนเก่ง
หวัดดีจ้ะท่านอาจารย์ขจิต
อาหารชั้นสูง คุณมะเดื่อก็เพิ่งเคยกินครั้งนี้แหละจ้ะ ทั้ง ๆ ที่ รอบบ้านคุณมะเดื่อ มีแต่ คอนโด ฯ มดแดงเต็มต้นไม้ไปหมด อิ อิ ขอบคุณสำหรับกำลัง
ใจจ้าาา
หวัดดีว่าที่คุณครูอาร์ม
อาจารย์ขจิตถูกเปิดโปง " ความลับ " ซะแล้ว อิ อิ ขอบคุณที่มาทักทายจ้ะ
หวัดดีน้องโนบิตะ
อาหารชั้นสูง จริง ๆ นะ มนุษย์เราหนอช่างสรรหาของกินได้ทุกรูปแบบเนาะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจจ้ะ
สวัสดีจ้ะท่าน ดร.จูล
ก็เล่นสั่งซะหมด มดวางไข่ไม่ทันอย่างนี้ เป็นใคร..ใครก็ต้องส่ง
กระแสจิต...ทักทายอย่างร้ายแรงทั้งนั้นแหละ ... ขอบคุณสำหรับการทักทายและให้กำลัง
ใจจ้ะ
-สวัสดีครัีบครู
-ถือเป็นอาหารชั้นสูง...
-ว่าแต่ช่วงนี้ยังมีไข่มดแดงหลงเหลืออีกเหรอครับ??
-ชาวพรานกระต่ายจะนิยมแยงไข่มดแดงช่วงเดือนมกราคมถึงปลาย ๆ เดือนพฤษภาคมของทุกปีน่ะครัีบ
-แต่..ไข่มดแดง.ทำอะไรก็อร่อยครับครู..
-ขอบคุณครับ
สวัสดีจ้ะคุณเพชร
แถว ๆ บ้านคุณมะเดื่อไม่เคยมีใครแยงไข่มดแดงมาก่อน เพราะไม่มีใครบริโภคกันจ้ะ เพิ่งจะมีมาช่วงนี้ ที่มีชาวหมู่เฮามาอยู่มาก ๆ นี่แหละจ้ะที่มีการ
แสวงหาอาหารชั้นสูงนี้ ก็เห็นคุณน้าบอกว่าพอจะหาไข่มดแดงได้อยู่จ้ะ ขอบคุณสำหรับ
กำลังใจจ้ะ
ไข่มดแดงเป็นอาหารชั้นสูงค่ะ ทำกับข้าวได้หลายชนิดค่ะคุณครู