ล่องใต้ครั้งนี้ได้ช่วยพี่เพ็ญทำ "น้ำฟักข้าว" ค่ะ (มีประโยชน์กับเค้าเหมือนกันนะ)

- เริ่มด้วยการเลือกผลฟักข้าวที่สุกพอประมาณ.. สีสวยน่ากินมากค่ะ ล้างให้สะอาด

- ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออกมาให้หมด (แยกเมล็ดออก)

- นำเมล็ดมาคั้นน้ำออก (ใส่น้ำเล็กน้อย)

- นำน้ำจากเมล็ด + เนื้อในของฟักข้าว มาต้นให้เดือดพอสุก ปล่อยให้เย็น

- นำทั้งหมดมาปั่นละเอียด

- กรองเอาเฉพาะน้ำสีส้ม

- ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งบริสุทธิ์, น้ำส้ม (จากส้มจี๊ด) ให้ได้รสชาดตามชอบ

- ใส่ขวด.. รอเสิร์ฟถึงที่ค่ะ

ตักเนื้อ คั้นน้ำจากเมล็ด

 

ต้ม แล้วปั่นบด ผสมรสชาดตามชอบ

 

หน้าตาน้ำฟักข้าว 100% ค่ะ

 

 

มาดูประโยชน์ของฟักข้าวกันค่ะ (หาข้อมูลเพิ่มมาจาก Net ค่ะ)       

1. ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความชรา ลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังต่างๆ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจ 

2. ช่วยปกป้องเซลล์ ลดการทำลายเซลล์ ลดการเกิดการกลายพันธุ์ จึงช่วยป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก (ไลโคปีนสะสมในเนื้อเยื่อไขมันที่บริเวณต่อมลูกหมากมากที่สุดในร่างกาย มีงานวิจัยพบว่าไลโคปีนสามารถลดปริมาณ PSA=prostate-specific antigen ซึ่งเป็น marker for prostate cancer) มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้  

3. ในสูงอายุ เบต้าแคโรทีนช่วยปกป้องดวงตา ชะลอการเสื่อมและดูแลสุขภาพดวงตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม ต้อกระจก ชะลอการเสื่อมของดวงตาจากเบาหวาน ป้องกันตาบอดกลางคืน

4. ในเด็ก ช่วยบำรุงสายตาในเด็กที่ขาดวิตะมินเอ

5. นอกจากนี้แคโรทีนอยด์ยังช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ผิวมีริ้วรอย แห้งกร้านและแก่ก่อนวัย 

 

(ชอบสุดๆก็เพราะ Anti Aging นี่แหละค่ะ ฮิฮิ)