น้ำฟักข้าว

ล่องใต้ครั้งนี้ได้ช่วยพี่เพ็ญทำ "น้ำฟักข้าว" ค่ะ (มีประโยชน์กับเค้าเหมือนกันนะ)

- เริ่มด้วยการเลือกผลฟักข้าวที่สุกพอประมาณ.. สีสวยน่ากินมากค่ะ ล้างให้สะอาด

- ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออกมาให้หมด (แยกเมล็ดออก)

- นำเมล็ดมาคั้นน้ำออก (ใส่น้ำเล็กน้อย)

- นำน้ำจากเมล็ด + เนื้อในของฟักข้าว มาต้นให้เดือดพอสุก ปล่อยให้เย็น

- นำทั้งหมดมาปั่นละเอียด

- กรองเอาเฉพาะน้ำสีส้ม

- ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งบริสุทธิ์, น้ำส้ม (จากส้มจี๊ด) ให้ได้รสชาดตามชอบ

- ใส่ขวด.. รอเสิร์ฟถึงที่ค่ะ

ตักเนื้อ คั้นน้ำจากเมล็ด

 

ต้ม แล้วปั่นบด ผสมรสชาดตามชอบ

 

หน้าตาน้ำฟักข้าว 100% ค่ะ

 

 

มาดูประโยชน์ของฟักข้าวกันค่ะ (หาข้อมูลเพิ่มมาจาก Net ค่ะ)       

1. ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความชรา ลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังต่างๆ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจ 

2. ช่วยปกป้องเซลล์ ลดการทำลายเซลล์ ลดการเกิดการกลายพันธุ์ จึงช่วยป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก (ไลโคปีนสะสมในเนื้อเยื่อไขมันที่บริเวณต่อมลูกหมากมากที่สุดในร่างกาย มีงานวิจัยพบว่าไลโคปีนสามารถลดปริมาณ PSA=prostate-specific antigen ซึ่งเป็น marker for prostate cancer) มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้  

3. ในสูงอายุ เบต้าแคโรทีนช่วยปกป้องดวงตา ชะลอการเสื่อมและดูแลสุขภาพดวงตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม ต้อกระจก ชะลอการเสื่อมของดวงตาจากเบาหวาน ป้องกันตาบอดกลางคืน

4. ในเด็ก ช่วยบำรุงสายตาในเด็กที่ขาดวิตะมินเอ

5. นอกจากนี้แคโรทีนอยด์ยังช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ผิวมีริ้วรอย แห้งกร้านและแก่ก่อนวัย 

 

(ชอบสุดๆก็เพราะ Anti Aging นี่แหละค่ะ ฮิฮิ)

[nobita]

น่าทานจัง

[kunrapee]

อร่อยมากค่ะคุณ nobita

อมเปรี้ยว - อมหวาน แถม Anti aging ด้วยค่ะ

[Kaaom]

อร่อยอร่อย. ประโยนช์เพียบเสียดายอยู่ไกลนานๆจะได้ดื่มที

[kunrapee]

ฮ่าฮ่า ชอบเพราะเหตุผลเดียวกันล่ะซี้ kaaom

[พ.แจ่มจำรัส]

รสชาติเป็นยังไงครับ หมอ

[kunrapee]

หวานน้ำผึ้ง อมเปรี้ยวส้มจี๊ดค่ะ

ใครชอบรสชาดแบบไหนมากกว่ากัน สั่งเป็นรายๆไปค่ะ

คุณพ.แจ่มจำรัส ชอบรสไหนคะ

 

[ตันติราพันธ์]

อ้อ  เขาทำกินอย่างนี้นี่เอง

ไม่เคยกินเลยค่ะ

แต่ชอบผลฟักข้าวมากสีสวยสะดุดตาค่ะ

[Tawandin]

ว้าว ว้าว ว้าว

น่าชิมที่สุดเลยค่ะ สีสวยจัง

ประโยชน์เยอะจริงๆ เพื่อนฝากเมล็ดพันธุ์ไปให้

ลืมปลูก เสียจ้อย :(

ขอบคุณมากนะคะ

[kunrapee]

เรียนคุณตันติราพันธ์

เพื่อนที่อยู่ภาคเหนือ.. เล่าให้ฟังว่า.. โรงแรมบางแห่ง จำหน่ายน้ำฟักข้าวด้วยค่ะ แก้วเล็กๆ (๑ เป๊ก) ราคาตั้ง ๑๒๐ บาทแหนะค่ะ ขวดใหญ่ราคาพันสองร้อยบาท (แพงหูฉี่เลย)

[kunrapee]

เรียนคุณ tawandin

สวนบ้านเพื่อนที่จ.ตรัง มีต้นค่ะ แต่ไม่ได้นำเมล็ดมา.. ไว้ครั้งหน้าจะเอามาฝากนะคะ 

[ดร. จันทวรรณ ปิยะวัฒน์]

อย่างนี้ต้องดูเมนูของพี่กานดานะคะ

[kunrapee]

เทียบชั้นกับเจ้าแม่กานดาน้ำมันมะพร้าว และหนูรี ไม่ได้หรอกค่ะ 

kunrapee นี่เพียงแค่ชั้นอนุบาลเท่านั้นค่ะอาจารย์จัน ฮิฮิ

 

[ธิ]

ขอรับสัก... ๑  เหยือกโต ๆ  นะค้า

[kunrapee]

อร่อยมากกกก ค่ะ "น้ำฟักข้าว" 

ยกให้คุณหมออ้อ ๒ เหยือกเลยละกัน ขอบคุณนะคะ

[ไอดิน-กลิ่นไม้]

บันทึกนี้ ต้อง Save ไว้ใน Subfolder "Herbs", Folder "Idin-Klinmai Farm's Learning Center" ค่ะ คุณระพี ขอบคุณมากนะคะ สำหรับความรู้ที่แบ่งปัน

ก่อนนี้เคยแต่เก็บยอดฟักข้าวไปทำอาหาร นำเยื่อสีแดงไปหุงข้าว และนำเนื้อไปแกง จากนี้จะทำน้ำฟักข้าวดื่มบ้างค่ะ

 

[kunrapee]

เพิ่งเคยเห็นต้นฟักข้าวเมื่อตอนไปใต้ครั้งก่อนค่ะ สรรพคุณเยอะมาก มีประโยชน์ครบทั้งต้นเลยนะคะ