น้ำฟักข้าว

kunrapee
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ

ล่องใต้ครั้งนี้ได้ช่วยพี่เพ็ญทำ "น้ำฟักข้าว" ค่ะ (มีประโยชน์กับเค้าเหมือนกันนะ)

- เริ่มด้วยการเลือกผลฟักข้าวที่สุกพอประมาณ.. สีสวยน่ากินมากค่ะ ล้างให้สะอาด

- ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออกมาให้หมด (แยกเมล็ดออก)

- นำเมล็ดมาคั้นน้ำออก (ใส่น้ำเล็กน้อย)

- นำน้ำจากเมล็ด + เนื้อในของฟักข้าว มาต้นให้เดือดพอสุก ปล่อยให้เย็น

- นำทั้งหมดมาปั่นละเอียด

- กรองเอาเฉพาะน้ำสีส้ม

- ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งบริสุทธิ์, น้ำส้ม (จากส้มจี๊ด) ให้ได้รสชาดตามชอบ

- ใส่ขวด.. รอเสิร์ฟถึงที่ค่ะ

ตักเนื้อ คั้นน้ำจากเมล็ด

 

ต้ม แล้วปั่นบด ผสมรสชาดตามชอบ

 

หน้าตาน้ำฟักข้าว 100% ค่ะ

 

 

มาดูประโยชน์ของฟักข้าวกันค่ะ (หาข้อมูลเพิ่มมาจาก Net ค่ะ)       

1. ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความชรา ลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังต่างๆ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจ 

2. ช่วยปกป้องเซลล์ ลดการทำลายเซลล์ ลดการเกิดการกลายพันธุ์ จึงช่วยป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก (ไลโคปีนสะสมในเนื้อเยื่อไขมันที่บริเวณต่อมลูกหมากมากที่สุดในร่างกาย มีงานวิจัยพบว่าไลโคปีนสามารถลดปริมาณ PSA=prostate-specific antigen ซึ่งเป็น marker for prostate cancer) มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้  

3. ในสูงอายุ เบต้าแคโรทีนช่วยปกป้องดวงตา ชะลอการเสื่อมและดูแลสุขภาพดวงตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม ต้อกระจก ชะลอการเสื่อมของดวงตาจากเบาหวาน ป้องกันตาบอดกลางคืน

4. ในเด็ก ช่วยบำรุงสายตาในเด็กที่ขาดวิตะมินเอ

5. นอกจากนี้แคโรทีนอยด์ยังช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ผิวมีริ้วรอย แห้งกร้านและแก่ก่อนวัย 

 

(ชอบสุดๆก็เพราะ Anti Aging นี่แหละค่ะ ฮิฮิ)

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน แบ่งปัน เล่าเรื่อง



ความเห็น (16)

เขียนเมื่อ 

น่าทานจัง

เขียนเมื่อ 

อร่อยมากค่ะคุณ nobita

อมเปรี้ยว - อมหวาน แถม Anti aging ด้วยค่ะ

Kaaom
IP: xxx.206.53.119
เขียนเมื่อ 

อร่อยอร่อย. ประโยนช์เพียบเสียดายอยู่ไกลนานๆจะได้ดื่มที

เขียนเมื่อ 

ฮ่าฮ่า ชอบเพราะเหตุผลเดียวกันล่ะซี้ kaaom

เขียนเมื่อ 

รสชาติเป็นยังไงครับ หมอ

เขียนเมื่อ 

หวานน้ำผึ้ง อมเปรี้ยวส้มจี๊ดค่ะ

ใครชอบรสชาดแบบไหนมากกว่ากัน สั่งเป็นรายๆไปค่ะ

คุณพ.แจ่มจำรัส ชอบรสไหนคะ

 

อ้อ  เขาทำกินอย่างนี้นี่เอง

ไม่เคยกินเลยค่ะ

แต่ชอบผลฟักข้าวมากสีสวยสะดุดตาค่ะ

เขียนเมื่อ 

ว้าว ว้าว ว้าว

น่าชิมที่สุดเลยค่ะ สีสวยจัง

ประโยชน์เยอะจริงๆ เพื่อนฝากเมล็ดพันธุ์ไปให้

ลืมปลูก เสียจ้อย :(

ขอบคุณมากนะคะ

เขียนเมื่อ 

เรียนคุณตันติราพันธ์

เพื่อนที่อยู่ภาคเหนือ.. เล่าให้ฟังว่า.. โรงแรมบางแห่ง จำหน่ายน้ำฟักข้าวด้วยค่ะ แก้วเล็กๆ (๑ เป๊ก) ราคาตั้ง ๑๒๐ บาทแหนะค่ะ ขวดใหญ่ราคาพันสองร้อยบาท (แพงหูฉี่เลย)

เขียนเมื่อ 

เรียนคุณ tawandin

สวนบ้านเพื่อนที่จ.ตรัง มีต้นค่ะ แต่ไม่ได้นำเมล็ดมา.. ไว้ครั้งหน้าจะเอามาฝากนะคะ 

อย่างนี้ต้องดูเมนูของพี่กานดานะคะ

เขียนเมื่อ 

เทียบชั้นกับเจ้าแม่กานดาน้ำมันมะพร้าว และหนูรี ไม่ได้หรอกค่ะ 

kunrapee นี่เพียงแค่ชั้นอนุบาลเท่านั้นค่ะอาจารย์จัน ฮิฮิ

 

เขียนเมื่อ 

ขอรับสัก... ๑  เหยือกโต ๆ  นะค้า

เขียนเมื่อ 

อร่อยมากกกก ค่ะ "น้ำฟักข้าว" 

ยกให้คุณหมออ้อ ๒ เหยือกเลยละกัน ขอบคุณนะคะ

บันทึกนี้ ต้อง Save ไว้ใน Subfolder "Herbs", Folder "Idin-Klinmai Farm's Learning Center" ค่ะ คุณระพี ขอบคุณมากนะคะ สำหรับความรู้ที่แบ่งปัน

ก่อนนี้เคยแต่เก็บยอดฟักข้าวไปทำอาหาร นำเยื่อสีแดงไปหุงข้าว และนำเนื้อไปแกง จากนี้จะทำน้ำฟักข้าวดื่มบ้างค่ะ

 

เขียนเมื่อ 

เพิ่งเคยเห็นต้นฟักข้าวเมื่อตอนไปใต้ครั้งก่อนค่ะ สรรพคุณเยอะมาก มีประโยชน์ครบทั้งต้นเลยนะคะ