หยุดพักก่อน

ธิ
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ

โอ !!!!!   ไม่ได้ถอนหญ้า  ๓ - ๔  อาทิตย์   เขียวขจีสวยงามท่วมต้นดอกไม้  ต้นไม้ที่เราตั้งใจปลูก

ไม่ได้การละ   ไหล่ขวาก็ค่อยยังชั่วแล้วไม่เจ็บเท่าไหร่   เจ็บตึง ๆ แค่ข้อเข่าขวาเล็กน้อย

ใช้มือซ้ายเป็นหลักในการถอนหญ้า  น่าจะพอไหว

 


เช้านี้อากาศดีมาก  ฟ้าครึ้ม  เมฆมาก  แดดยังไม่ออก  พอเหมาะแก่การถอนหญ้า

ก่อนอื่นต้องเติมพลังด้วยกาแฟหอมกรุ่น  กล้วยหินฉาบถ้ำทะลุ  ของดีเมืองยะลา

ทว่า....ที่เหลือชิ้นสุดท้ายแล้ว คือ คุกกี้  ฝีมือน้องแตงกวา  หลานสาวคนงามของน้าหนูรี

ป่านนี้  คงเดินทางกลับเข้าเขตถิ่นฐานภาคใต้แล้วอย่าง ปลอดภัยทั้งครอบครัว

น่ารัก  สดใส  หัวใจเบิกบานแบบพี่หนูแจ๋ว   มีความสุขสุขสันต์เมื่อพบปะกัลยาณมิตรรายทางเสมอ ๆ นะคะ

^ _, ^


ต้อนรับแบบพี่น้อง  กะว่าจะให้พี่หนูแจ๋วแกงไตปลาให้กินเสียหน่อย  (ที่บ้านพี่หนูแจ๋วเรียก "แกงพุงปลา")

จะได้เรียนวิธีทำแบบแกงใต้แท้ ๆ   แต่พี่แจ๋วของบ้านนี้   พี่สาวคนดีกลัวเพื่อนมาจากทางไกลเหนื่อย  จึงชิงลงมือแกงแล้ว

(คุณแม่ของพี่หนูแจ๋ว)   คุณยายบอกว่า  เต็มสิบให้คะแนนสิบ   รู้ละ....พี่หนูแจ๋วน่ารักเหมือนใคร


 


แกงไตปลาบ้านนี้เหมือนกับที่บ้านคุณยาย  ใส่ผักเยอะ  ไม่เผ็ดมาก   

ต่างจากสูตรนคร (นครศรีธรรมราช)  ของ Bodyguard พี่หนูแจ๋ว  นั่นน่ะจะเผ็ดกว่า  และผักน้อยกว่า  

แต่กินกับผักสดเยอะ ๆ มากมายหลายชนิด  (ผักเหนาะ)


พี่หนูแจ๋วน่ารักได้อีก  ปอก "ยานัด"  ให้น้องกิน   ......  จัดจาน  สวยงาม  อลังการ  เรียบร้อย  ....  แม่ครัวเอก  จริง ๆ

ขืนให้น้องปอกให้กิน   เค็มแน่ ๆ   และอาจได้กินในอีก  ๑  ชั่วโมงต่อมา   ๕ ๕ ๕ ๕ ๕ ๕ ๕ ๕


  


ยานัดนี้ดีหนา  หวานเจี๊ยบ   เป็นของแก้เผ็ดชงัดนัก  พี่หนูแจ๋วชิมลาบเป็ดคำแรก....ต่อมน้ำตาทะลัก

ก็ดูที่พี่เขยบ้านนี้ใส่พริกป่นตอน "คน" ลาบเป็ดสิคะ   พริกแห้ง  คั่วเอง  ตำใหม่ ๆ หอม ๆ  .... อร่อย

แต่พี่หนูแจ๋วกินแบบเผ็ดมากไม่ได้   จึงต้อง "คน" ให้ใหม่แบบเผ็ดน้อย

"คน"  หมายถึง  สับเนื้อเป็ด  รวนสุกมาแล้ว  เติมน้ำปลา  พริกป่น  ข้าวคั่ว  บีบมะนาว  แล้วคนให้เข้ากัน  

เสิร์ฟทันที....อร่อยทันใด   เผ็ดไม่พอกินกับพริกแห้งทอดก็ได้

อร่อยตั้งแต่กลิ่นหอมของมะนาวโชยมาแล้วค่ะ   นึกถึง.....น้ำลายยังออกมาเลยเนี่ย


 


ลาบเป็ดอุดรเป็นเมนูขึ้นชื่อนะคะ  มาแถวนี้ต้องได้กิน  จึงจะเรียกว่ามาถึงอุดรธานีแล้ว

นอกนั้นก็หากินได้ทั่วไป  ต้มยำไก่บ้าน   ซุบมะเขือ ...หอมข้าวคั่วมาก   พี่สาวคั่วเอง  ตำซุบเอง   

อะไร ๆ ก็กินกับผักสดพื้นบ้านได้  ผักติ้ว   ผักเม็ก   ต้มหน่อไม้   โหระพา

ยังมี   ปลานิลเผาเกลือ   ที่พิเศษ  คือ  กินกับแจ่ว  ๓  อย่าง  แจ่วส้ม  แจ่วบอง  และแจ่วพุงปลา   

มาอิสานต้องลองนะคะต้องลอง  .....  เอา Steak  มาแลกก็ไม่ยอม


นอกจาก  "โสเหล่"  เสวนาอย่างออกรสชาติแล้ว   

ทั้งหมดเป็นเมนูที่ตั้งใจเตรียมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการกินกับแม่ครัวเอกจากถ้ำทะลุ    บันนังสตา   ยะลา

วันนี้  คุณยาย  พี่หนูแจ๋วและครอบครัว  คงได้กินอาหารคุ้นลิ้นทางใต้เรียบร้อยแล้วนะคะ

คิดถึงค่ะ

น้องอ้อ

บ้านชายทุ่ง  อุดรธานี

บ่ายสองครึ่ง  ๑๔  กรกฎาคม  ๒๕๕๖

(ปล.  ขอบคุณมุมมองภาพที่  ๔ - ๕   โดยพี่หนูแจ๋วนะคะ)

 







บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ชีวิตหรรษา....Happy Ba Happy Life



ความเห็น (31)

เขียนเมื่อ 

เป้นครั้งแรกที่รุ้สึกอิจฉา.....

จะมีใครมาเยี่ยมคนที่ภุเก้ตบ้างนะคะ

จะได้มีเรื่องเอามาเล่าบ้างค่ะ

เหงาหงอยแถวๆ อินเด้กช์ค่ะ

หิวแล้วชิคะ

เขียนเมื่อ 

ชื่นชมยินดี ปรีดาที่ได้พบเจอกับกัลยาณมิตรนะครับ คุณหมอ

วันนี้แปลกอ่านบันทึกไปน้ำลายใหลไป เมื่อกี้เพิ่งอ่าน

อิสานบ้านเฮา ของ ครูอิ๊ด

เย็นนี้ต้องหาอาหารอีสานทานแล้วล่ะ...555

เขียนเมื่อ 

ิเป็นบรรยากาศแบบอิ่ม อร่อย คลุกเคล้าด้วยไมตรีและความสุขนะจ๊ะ

เขียนเมื่อ 

ยินดีด้วยนะครับ...กับการเดินทางของความรักและอาหารเดินทางมาเจอกันครับ

เขียนเมื่อ 

ความสุขไหนเลย จะเทียบเท่า.. สุขที่มีกัลยาณมิตรมาทักทาย เยี่ยมเยียนกัน

เขียนเมื่อ 

พี่คะ พี่Bright Lily นี่เป็นคำชวนใ่ช่ไหมคะ?

ขอบคุณมากนะคะ

เขียนเมื่อ 

ยั่วยวนลิ้นชาวอิสานแท้ ๆ นะคะ ขอบคุณมากค่ะ คุณพ.แจ่มจำรัส

เขียนเมื่อ 

คุณมะเดื่อสนใจมาร่วมวงด้วยกันไหมคะ

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณค่ะคุณทิมดาบ สำหรับ ... การเดินทาง อาหาร และความรัก

เขียนเมื่อ 

ใช่แล้วค่ะ คุณkunrapee ว่าง ๆ หากไปทักทาย เยี่ยมเยียน ถึงสูงเนิน ...... อย่าลืมมีความสุขในการพบกันนะคะ อิ อิ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะน้องหมออ้อ

ถึงบ้านหาดใหญ่แล้วนะคะ เมื่อหนึ่งทุ่มกว่าๆนี้เอง เดินทางจาก กทม. เก้าโมงเช้าค่ะ

มาถึง เจ้ยา ทำกับข้าวไว้รอ ... มี ผัดเปรี้ยวหวานสะตอ ยำปลาทู และ ผัดเต้าหู้ ค่ะ

ขอบคุณคุณสำหรับอาหาร สองมื้อแสนอร่อย ที่อบอุ่นที่สุด

ขอบคุณบันทึกนี้ที่กล่าวถึงด้วยความปลื้ม ที่สุดเช่นกัน

ขอบคุณมากมายนะคะ :)

เขียนเมื่อ 

รอนะเดี๋ยวเราไปถล่มบ้าง อิ อิ

เขียนเมื่อ 

ว่างๆ สิไปยาม

อย่าลืมเฮ็ดต้มยำพญานาคไว้ต้อนฮับนำแนเด้อครับ คุณหมอ 555

เขียนเมื่อ 

เรียน กัลยาณมิตรทุกท่านค่ะ

ด้วยความยินดี ต้อนรับด้วยความปลื้มค่ะ

ฝันดีค่ะ

เขียนเมื่อ 

บันทึกนี้มีแต่ของอร่อย...หิวแล้วค่ะ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะคุณหมอธิรัมภา...อิ่มอร่อย...มีความสุขนะคะ

ขอบคุณจริงๆ ค่ะ ที่คุณหมอได้แบ่งปันเรื่องราวและภาพ การทำหน้าที่ต้อนรับคุณหนูรีและผู้ติดตามอย่างดีเยี่ยม ให้พวกเราที่ไม่มีโอกาส ได้ร่วมรับรู้ด้วยความอบอุ่นใจในสายสัมพันธ์ของชาว GotoKnow

ไอดินฯ ขออนุญาตนำภาพจาก 2 บันทึกล่าสุดของคุณหมอ ไปประกอบการตอบความเห็นของคุณหมอ ในบันทึก "สุข ๘ จาก ๘ ผลงานของ ๘ กัลยาณมิตร (ตอนอวสาน)" (http://www.gotoknow.org/posts/541362) ด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ (ขอนำปลาเผาหาดคูเดื่อ เมืองอุบลฯ มาร่วมแจมด้วยนะคะ)

เขียนเมื่อ 

ตะวันแลง ริมระเบียง ณ บ้านกลางทุ่ง มุมหนึ่งแห่งเมืองอุดรฯ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีนะคะพี่หนูแจ๋ว

ดีใจที่พี่หนูแจ๋วเดินทางถึงบ้านหาดใหญ่ - ถ้าทะลุ   โดยปลอดภัย  แม้ต้องทำใจเล็กน้อยที่ต้องเปลี่ยนกระจกหน้า

ชื่นชมยินดีมีความสุขกับความรัก  ความอบอุ่น  ความกตัญญู  ความร่าเริง  หัวใจฉายประกายส่องสุข  สดใส ... กระจายถึงหนองคาย - บ้านกลางทุ่ง  อุดร

เหมาะควรยิ่งที่   พี่หนูแจ๋ว  =  ทูตแห่ง GotoKnow  จริง ๆ

ขอบคุณมิตรภาพจากสื่อกลาง GTK นะคะ

เขียนเมื่อ 

รอ ๆ ๆ ๆ ๆ  เรารอเธออยู่นะคุณชลัญ   ชลัญธรและครอบครัว

เขียนเมื่อ 

ได้เลย.....จะสรรหาเมนูพิสดารไว้รอคุณอักขณิช   อีกกี่ปีจะว่างละคะ  เห็นคิวยาวเหลือเกิน

มีแต่จะได้ขึ้นไปเหนืออีกก่อนน่ะสิ .... ไม่เกินอีก  ๓  เดือนนี้   ขอบอก

เขียนเมื่อ 

Wow !!!!!  จะมีโอกาสไหมน้อ  ที่จะได้ไปเยือนภูเก็ตถิ่นพี่Bright Lily  อิ อิ 

เขียนเมื่อ 

ขอโทษที่ยั่วน้ำลายพี่nuiนะคะ

เขียนเมื่อ 

มีความสุขมากมายค่ะอาจารย์ดร. พจนา แย้มนัยนา

เขียนเมื่อ 

พี่หนูรีน่ารักเหมือนตัวหนังสือและภาพในบันทึกทุกบันทึกนั่นแหละค่ะอาจารย์  

เป็นกันเอง  ง่าย ๆ  สบาย ๆ  ความคิด  มุมมองชีวิต .... ถูกทุกมุม   ต้อนรับพี่หนูรีมีความสุข  อบอุ่น  สบายใจ  ลัลล้ามากค่ะ

ขอบพระคุณอาจารย์ไอดิน-กลิ่นไม้มาก ๆ นะคะ

เขียนเมื่อ 

พี่หมอ ว่างๆก็ขับรถไปนั่งเล่นที่วัดภูสังโฆ อุดร หลวงพ่อใจดีมาก เป็นกันเองมาก เข้าพรรษานี้ไปนะครับ

เขียนเมื่อ 

อ่านไปยิ้มไป...น่ารักจังเลย

เปิดฉากให้อยากเห็นหญ้าที่ขึ้นเขียวขจี

เล่นเอากลิ่นหญ้าโชยซะชื่นใจ

แล้วก็ชวนมาดื่ม..อื้อหอมกาแฟคุกกี๊ฝีมือน้อง

ตบท้ายด้วยอาหารเลิศรสของชอบของพี่หมดเลย แงๆ...

หยุดยาวนี้ดีใจที่มีโอกาสได้อ่านบันทึกของกัลยาณมิตรหลายท่าน..สุขใจค่ะ

ขอบคุูณค่ะ

เขียนเมื่อ 

อ้าว !!!!  อาจารย์วิชญ์รู้อายุแล้วเหรอ  ขอบคุณมากค่ะที่ชวน  เดี๋ยวจัดคิวก่อนนะคะ

เขียนเมื่อ 

ดีใจที่คุณครูkrutoitingชอบ  และมีความสุขนะคะ   ขอบคุณมากค่ะ   พักผ่อนบ้างนะคะ

บรรยากาศอบอุ่น  อาหารน่าอร่อย

มิตรภาพไร้พรมแดนจริง ๆ นะคะ

เขียนเมื่อ 

จาก รู้จัก  เชื่อมสายสัมพันธ์  จนรู้ใจ .... ไร้พรมแดน  จริงด้วยค่ะ ..... มิตรภาพ

ขอบคุณมากค่ะคุณครูอิง