ผลิตภัณฑ์ผึ้ง

ผลิตภัณฑ์ซึ่งผึ้งสร้างขึ้นภายในตัวผึ้ง โรยัล เยลลี (royal jelly) โรยัล เยลล์ คือ ของเหลวสีขาวลักษณะคล้ายครีมหรือนมข้นหวาน ที่ผึ้งงานวัยอ่อน (อายุระหว่าง 5 - 15 วัน) ลิตจากต่อมภายในส่วนหัว (hypo- pharyngeal gland) มีรสเปรี้ยวเผ็ด และหวานเล็กน้อย มีฤทธ์เป็นกรด ผึ้งงานใช้โรยัล เยลลี เป็นอาหารเลี้ยงตัวอ่อนผึ้งโดยเฉพาะตัวอ่อนที่จะเจริญ เป็นผึ้งแม่รัง (ผึ้งนางพญา) จะได้รับโรยัล เยลลี ปริมาณมากตลอดอายุขัย ทำให้ผึ้งแม่รังเติบโตอย่างรวดเร็ว มีการพัฒนาทางสัณฐานวิทยาและสรีระ แตกต่างจากผึ้งงานและผึ้งตัวผู้ ส่วนประกอบของ โรยัล เยลลี โรยัล เยลลี มีองค์ประกอบทางเคมีของสารต่าง ๆ โดยเฉลี่ย ดังนี้ น้ำ 66.05% โปรตีน 12.35% ไขมัน 5.46% แร่ธาตุ 0.84% โดยน้ำหนัก ที่เหลือเป็นส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นวิตามินหลายชนิดฮอร์โมน เอนไซม์ และสารไขมันที่เป็นกรด 10 ไฮดรอกซี - 2 - ดีซีโนอิค (10 - hydroxy - Decen oic acid) คุณประโยชน์ของโรยัล เยลลี ผู้บริโภคในเอเชียบางประเทศ เชื้อกันว่าโรยัล เยลลี มีคุณสมบัติด้านบำรุงกำลัง ช่วยเสริมความงาม จึงนิยมรับประทานเป็นอาหารเสริม เพื่อบำรุงสุขภาพให้แข็งแรง รังผึ้ง 1 รัง ที่มีผึ้งงานมากกว่า 60,000 ตัว สามารถผลิตโรยัล เยลี ได้เพียงวันละ 1.5 - 3.3 กรัม ซึ่งปริมาณน้อยมาก ในปัจจุบันจึงมีการ ผลิตเป็นการค้า