"ข้าว"เป็นสิ่งจำเป็นและเป็นอาหารหลักในการดำรงชีวิตของคนไทย ผู้ปกครองนักเรียนโรงเรียนโป่งเชือกศึกษาสถานส่วนใหญ่ประกอบอาชีพและมีรายได้จากการทำนา โดยข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือ ข้าวกล้อง ซึ่งมีจมูกข้าว อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ข้าวที่เกษตรกรนำไปขายให้ผู้ประกอบการจะมีราคาถูก และถ้าเก็บไว้นานจะทำให้มีแมลงเจาะเมล็ดข้าว ทำให้เกิดความเสียหายได้ และคนส่วนใหญ่ไม่ค่อยนิยมรับประทาน เนื่องจากเมล็ดมีความแข็งมากกว่าข้าวธรรมดา
คณะครูและนักเรียนโรงเรียนโป่งเชือกศึกษาสถานได้เล็งเห็นความสำคัญในแปรรูปอาหารจากข้าว เพื่อให้นักเรียนมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง มีข้าวกล้องที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในการบริโภค อีกทั้งเพื่อเพิ่มมูลค่าและเป็นการถนอมอาหารให้น่ารับประทาน จึงได้จัดทำโครงการทำนาข้าวกล้อง และแปรรูปข้าวกล้องเป็นน้ำข้าวกล้องงอกและแหนมข้าวกล้อง
ข้าพเจ้าหวังเป็นอย่างยิ่งว่า คนส่วนใหญ่จะหันมาบริโภคข้าวกล้องมากขึ้น และส่งเสริมการแปรรูปอาหาร จากข้าวกล้อง เพื่อสุขภาพที่ดีของคนในสังคมต่อไป
นักเรียนช่วยกันดำนา
นักเรียนช่วยกันเกี่ยวข้าว
ครูและนักเรียนช่วยกันเกี่ยวข้าว
ท่านผู้อำนวยการ คณะครูและนักเรียนช่วยกันเกี่ยวข้าว
การนวดข้าวด้วยมือเป็นการออกกำลังกายที่ดีอีกอย่างหนึ่ง
หลังจากได้รับงบสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ และมีรายได้เพิ่มมากขึ้น จึงได้พัฒนามาเป็นการสีข้าวด้วยเครื่องจักร
บรรจุกระสอบเรียบร้อย เพื่อเตรียมการแปรรูปในขั้นตอนต่อไป
ผลคือ...เราได้รับประทานข้าวกล้องเป็นอาหารกลางวันที่โรงเรียนอย่างเอร็จอร่อย
คุณครูชื่นชมผลงานของนักเรียน เก่งจริงๆ ...ทำนาข้าวกล้องจนได้ผล.....
ดีจังเลยคะอาจารย์ เด็กๆ ได้ทำนากันจริงๆ เลยนะคะ
อ่านแล้วคิดถึงสมัยเรียนที่บ้าน ทุกฤดูทำนา จะต้องไปช่วยที่บ้านทำนาเสมอ เช่น ปลูกข้าว ถอนกล้าข้าว แม้จะทำได้ไม่ดีเท่าผู้ใหญ่ทำ แต่ก็มีความสุขมากค่ะ
....เด็กๆ ได้ทำจากการปฎิบัติจริง นะคะ .... ขอบคุณมากนะคะ
ทักษะชีวิต ลงมือทำ นาคือชาติ สิ้นนาคือสิ้นชาติ
ขอบคุณทุกความคิดเห็น ทุกกำลังใจ ขอบคุณมากค่ะ