โครงการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อพัฒนาศักยภาพผูประกอบการ OTOP ในโครงการพัฒนาศักยภาพสินคาหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์(OTOP) สู่สากล (ASEAN) กลุ่มอาหารและเครื่องดื่ม ภายใต้การดำเนินงานของคลินิกเทคโนโลยี ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2556    

โดย กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี(วท.) ได้ร่วมขับเคลื่อนการดำเนินงานพัฒนาสินค้า OTOP มาโดยตลอด ตระหนักถึงความสำคัญของการใชความรูดานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับการใชความคิด สรางสรรค์ เพื่อพัฒนาสินคา OTOP ไปสู่ระดับสากล ซึ่งเมื่อปีงบประมาณ พ.ศ. 2555 ได้ดำเนินการสำรวจผู้ประกอบการที่ไดรับการคัดสรรเป็นสินคา OTOP ในระดับ 4 - 5 ดาว (บัญชีคัดสรรปี 2553) ภายใต้การดำเนินงานของคลินิกเทคโนโลยีเครือข่าย จำนวน 300 ราย พบว่า ผูประกอบการที่ผลิตสินคา OTOP ยังประสบปัญหาในกระบวนการผลิตหลายด้าน เช่น สินคาขาดการพัฒนาให้ทันสมัย การผลิตสินคาไม่มีความหลากหลาย  ไม่ไดสนองตอบกับความตองการของตลาด สินคาขาดเอกลักษณ์ รวมทั้งผูประกอบการยังมีขอจำกัดด้านทักษะการจัดการ การผลิตสินค้าให้ได้มาตรฐาน และการนำเทคโนโลยีที่เหมาะสมมาใช้ เพื่อให้สินค้าสามารถแข่งขันไดในระดับสากล ทั้งนี้ มาตรการช่วยเหลือการพัฒนาศักยภาพ OTOP สู่สากลนี้ วท. จะดำเนินการใหสอดคลองตามแนวทาง กลยุทธ์การส่งเสริม OTOP ที่คณะกรรมการอำนวยการหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์แห่งชาติ โดยกำหนดแนวทางการพัฒนาที่มีความชัดเจนเฉพาะกลุ่ม 4 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่ม A ดาวเด่นสู่สากล กลุ่ม B อนุรักษ์ สรางคุณค่าในกลุ่มลูกค้าเฉพาะ กลุ่ม C การพัฒนาเขาสู่ตลาดการแข่งขัน และกลุ่ม D ปรับตัวเขาสู่ห่วงโซ่อุปทาน

การผลิตแนวทางการสรางเครือข่าย (Community cluster) เป็นส่วนสำคัญในการสรางความเข็มแข็งในการพัฒนาคุณภาพมาตรฐานของกลุ่ม (Segmentation) รวมถึงการพัฒนาสินค้าใหม่ ๆ ในการขับเคลื่อนกลุ่มไปพร้อมๆ กัน

สำหรับปีงบประมาณ พ.ศ.2556 สำนักงานปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สป.วท.)ภายใต้การดำเนินกิจกรรมสรางเครือข่ายความร่วมมือเพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยี(คลินิกเทคโนโลยี) ไดรับอนุมัติหลักการใหดำเนินการพัฒนาศักยภาพสินคาหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์(OTOP) ส่สากล (ASEAN) กลุ่มอาหารและเครื่องดื่มรวม 149 ราย

รายละเอียดโปรแกรมที่จัดขึ้นก็จะมีกิจกรรมต่าง ๆ ดังนี้

1. product brief ซึ่งจะให้กลุ่ม OTOP แต่ละกลุ่มนำผลิตภัณฑ์มาขอรับคำปรึกษาเพื่อ การวางแผนการจัดทำแผนธุรกิจ การอกแบบโลโก้ การออกแบบตราสินค้า



2. การบรรยายการผลิตสินค้าให้ได้มาตรฐาน GMP HACCP ฮาลาล มผช. อย. ISO โดยผู้เชี่ยวชาญจาก สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย(วว.)





3.การบริsารจัดการพื้นฐานการตลาดและการเงิน โดย ครูแอ๋ว(กมลทิพ พยัคฆวิเชียร) และ อ.มนตรี แห่งสถาบันพัฒนาอาชีพวังรี guru ด้านการตลาด การเงินของเมืองไทย



4. การทําบัญชีโดยใช้โปรแกรมสำเร็จรูปของสิ้นค้า OTOP จากกรมบัญชีสหกรณ์



5. การเขียนแผนธุรกิจให้กับผลิตภัณฑ์ของตนเอง




6. การออกแบบโลโก้ สโลแกน ตราสินค้าให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์และตลาด




ทั้งหมดนี้เป็นโปรแกรมที่ 1 ที่เป็นการจัดรวมกัน ซึ่งการดำเนินงานต่อไปจะมีการลงให้คำปรึกษาเฉพาะรายโดยผู้เชี่ยวชาญทั้งจากหน่วยงานของ ก.วิทย์ฯ และเครือข่ายคลินิกเทคโนโลยีในพื้นที่ เป้าหมายสุดท้ายคือ ขาย AEC ให้ได้


ดูรูปทั้งหมดได้ที่

http://www.clinictech.most.go.th/online/gallery/gallery_show.asp?list_folder=2556/OTOP