ปกติตื่นเช้าด้วยเสียงใกล้มาก ๆ  ผ่านด้านหน้าต่างหัวนอนหรือด้านนอกระเบียงหลังห้องนอน  

ด้วยเสียงจิ๊บ ๆ ของนกกระจิบ  แกวก ๆ ของนกเอี้ยง    ที่ยึดเอารางระบายน้ำฝนเป็นรังนอน


มีวันหนึ่ง  เสียงปุ๊ดปู๊ดของนกกระปูดใกล้ระเบียงหลังห้องนอนมาก  

ค่อย ๆ แง้มประตู  กดชัตเตอร์มาได้  หลังจากเก็บภาพไกล ๆ อยู่ที่พื้นดินและริมรั้วในที่ของพี่สาวที่ติดกัน


ส่วนกรูกุ๊ก ๆ ของนกเขา  และปู๊ด ๆ ที่อยู่ไกลออกไปด้านป่าละเมาะทิศเหนือ  น่าจะมาจากนกเขาและนกกระปูดอาศัยอีกหลายคู่


ยังไม่ได้ยินเสียงนกแซงแซวใกล้ ๆ เห็นแต่ตัวอยู่ไกล ๆ


 

    

 

 

 


แต่เมื่อเช้านี้  หลังจากฝนตกหนักมาทั้งคืน  เสียงที่ดังมากกลบเสียงนก คือ

 

 


ชอบมาก ๆ  สรรพสำเนียงแห่งชีวิตของท้องทุ่งในฤดูฝน  มีชีวิตชีวาดังกว่าหน้าแล้งหลายเท่านัก

คืนนี้แมลงกลางคืนทำหน้าที่บรรเลงมโหรีวงใหญ่  สอดรับประสานกับเสียงกบ  เขียด  เป็นจังหวะฟังเพลิน

นกกระปูดไม่หลับไม่นอน  ส่งเสียงปู๊ด ๆ  แว่วมาเป็นระยะ


ช่วงหัวค่ำไม่ห่างจากบ้าน  มองเห็นไฟหน้ารถมอเตอร์ไซค์วิ่งเลี้ยวออกจากถนนแยกเข้าทุ่งนา  ใกล้ ๆ สระน้ำ

แสงไฟจ้าดับสนิท  เห็นแต่ไฟดวงเล็กแวบไปส่ายมา

กลางคืนหลังฝนตกใหม่อย่างนี้  ไม่หาปลากันหรอก  

มีสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำหลายชนิด   หลายระยะของวงจรการเจริญเติบโต  

รอให้ไปจับมาทำเป็นอาหารอันโอชะสบาย ๆ 

^_,^


ยังค่ะ  ยังไม่ถึงเมนูเด็ด  ขอเสนอเมนูมังสวิรัติก่อน

ปลูกผักหวานป่า  ผักหวานบ้านไว้หลายต้นแล้ว

แต่ยังโตไม่พอที่จะเก็บมาทำอาหารได้  น่าจะผ่านฝนนี้ไปก่อน

โดยเฉพาะผักหวานป่าโตช้ามาก ๆ  ส่วนต้นตะขบที่เป็นพืชพี่เลี้ยง  โตเอ้าโตเอา....พรวด ๆ ๆ ๆ 


จึงยังต้องซื้อไปพลางก่อน  พี่สาวเด็ดเอาแต่ยอดผักหวาน  ล้างเห็ดขอนขาวดอกเล็กจนสะอาด

แกงผักหวานใส่เห็ดขอนขาว  ขาดไข่มดแดง  

เพราะตื่นเช้าไปแหย่ไม่ทัน  เพื่อนบ้านเดินเข้าป่าข้างบ้านไปแหย่ก่อนแล้ว







พี่สาวอีกคนหนึ่งเป็นคนปรุง  ไม่ได้ออกสื่อ  ใส่เสื้อคอกระเช้าและผ้าถุง  เดี๋ยวเข้าใจผิดคิดว่าเป็นยาย

พี่ไม่น่าคิดมากนะคะ  ผู้หญิงบ้านเรามีเสื้อคอกระเช้าเป็นเสื้อทีมกันทุกคน

ไม่ยายหรอก ...... แค่ป้าน่ะ

^_,^


ถึงเมนูเด็ดเสียที  ตำพริก  ใส่เกลือเล็กน้อย  ตะไคร้  หอมแดง




ตั้งน้ำให้เดือด  ใช้น้ำไม่มาก  ละลายเครื่องแกงอ่อมจนหอมฉุย

อยู่เหนือลมเข้าไว้  ไม่งั้นฮัดเช้ยแน่นอน




ผักที่ล้างเตรียมไว้เป็นหลักวันนี้ คือ ผักชีลาว  และแมงลัก (ผักอีตู่)  

ถ้ามีบวบหอม  ฟักทองอ่อน  มะเขืออ่อน ๆ  ก็ได้ทั้งนั้นค่ะ

ใบมะกรูดนิดหน่อย  ขาดไม่ได้  เพราะเพิ่มความหอม


น้ำเดือดอีกรอบใส่ "ฮวก"  ที่เอาไส้ออกล้างสะอาดแล้ว  เหยาะน้ำปลาร้านิดหน่อย  ต้มต่อจนเดือดปุด ๆ 

ใส่ผัก  ปิดฝา  ไม่ต้องรอเดือด  เดี๋ยวเสียคุณค่าอาหาร

อยากชิมก่อนก็ได้นะคะ  แต่แค่กลิ่นก็รู้ว่าอร่อยหรือยัง

ยกลง  ตักใส่ถ้วย  ข้าวเหนียวร้อน ๆ  นึ่งมาใหม่  หอม ๆ ..... ดึงหูก็ไม่ออกจากวง  


แซ่บหลาย  แซ่บอีหลีอีหลอ  แซบกะด้อกะเื้ดื้อ  แซ่บเป็นตาหน่าย

(อร่อยมาก  อร่อยจริง ๆ  สองวรรคสุดท้ายแปลไม่ได้  ขอให้ไปหาเพื่อนชาวอีสานพูดเสียงในฟิล์มให้ฟังนะคะ  แล้วจะเข้าใจ)




ใครว่าอีสานอด ๆ อยาก ๆ  ขนาดหน้าแล้งเรายังมีของตามทุ่งนา  ตามชายป่า  ให้หามาทำกินมากมาย

ประสาอะไรกับหน้าฝนแบบนี้  อุดมสมบูรณ์มาก


หน้าตา "ฮวกกบ"  หรือลูกอ๊อดของกบนั่นเอง




เคยรับประทานไหมคะ?




คุณมิตรภาพ 639  กรุณาดัดแปลงผญาอีสานให้เข้ากับบันทึกนี้นะคะ

"ไผว่าเมืองอิสานแล้ง  สิจูงแขนพาไปเบิ่ง 

เสียงกบดังจ้น ๆ  เสียงเขียดฮ้องดังจ้าว ๆ   มันสิแล้งบ่อนจั่งใด๋ "

แม่นอีหลี  ขอบคุณเด้อค้า

^_,^


ขอบคุณอาจารย์แผ่นดินนะคะ  ที่คิดฮอดเพลงอีสานบ้านเฮา...มักคักแท้ ๆ

(ขอบคุณ You tube ด้วยค่ะ)