กล้วยน้ำว้า
กล้วยน้ำว้า
นายอานนท์ ภาคมาลี
กล้วยน้ำว้า สารพัดประโยชน์ ทำไมผู้ใหญ่ถึงชอบให้เด็ก ทาน กล้วยน้ำว้าบด ก็เพราะว่าใน กล้วยน้ำว้า มี โปรตีน และมี กรดอะมิโน อาร์จินิน และ ฮีสติดิน ซึ่งมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทารก แถมยังมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย นั้นเป็นคุณค่าทางโภชนาการ หลานชายข้าพเจ้าเด็กชาย เมธาวิน น้อยแก้ว (วิน ภาษา อิสานแปลว่า เวียนหัว)เกิดเมื่อวันที่ 1 เดือนพฤศจิกายน 2555 ปัจจุบัน เมื่อ 1 เดือนมีนาคม 2556 อายุครบ 4 เดือนเริ่มรับประทานกล้วยน้ำว้า โดยรับประทานเช้า เย็น เวลาละ 1 ผล ทุกวันนี้ต้องมีกล้วยน้ำว้าติดบ้านไว้ และเด็กชายศุภกฤต น้อยแก้ว (เวฟ มาจากเตาไมโครเวฟ มอร์เตอร์ไซค์ Honda Wave)ซึ่งเป็นพี่ชายอายุ 7 ปี ก็รับประทานกล้วยน้ำว้าอย่างน้อยวัยละ 4 ผล
กล้วยน้ำว้า ช่วยบรรเทาอาการ เจ็บคอ
และอาการ เจ็บหน้าอก จากการ ไอแห้ง ทานวันละ 5-6 ผล จะช่วยให้อาการระคายเคืองลดน้อยลงได้
กล้วยน้ำว้า ช่วยเรื่อง กลิ่นปาก ทำให้ ลดกลิ่นปาก ได้ดี วิธีรับประทานคือทานกล้วยน้ำว้าหลังตื่นนอนทันที แล้วค่อยแปรงฟัน จะช่วยลดกลิ่นปากได้
กล้วยน้ำว้า ช่วยเป็นยาระบายแก้ท้องผูก หรือระบบขับถ่ายไม่ปกติ วิธีรับประทานคือ ทาน กล้วยน้ำว้าสุก 1-2 ผล ก่อนนอน และดื่มน้ำตามมากๆ จะช่วยให้ถ่ายท้องได้ดีในวันรุ่งขึ้น
กล้วยน้ำว้า ช่วยแก้ท้องเดิน หรือ ท้องเสีย ได้ ในกล้วยน้ำว้าจะมี สารเทนนิน ซึ่งสามารถช่วยรักษาอาการท้องเสียแบบไม่รุนแรงได้ โดยการน้ำ กล้วยน้ำว้าดิบ หรือ กล้วยน้ำว้าห่าม มาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่น้ำพอท่วมยา ต้มนานครึ่งชั่วโมง ดื่มครั้งละ 1/2- 1 ถ้วยแก้ว ให้ดื่มทุกครั้งที่ถ่าย หรือทุกๆ 1-2 ชม. ใน 4-5 ชม.แรก หลังจากนั้นให้ดื่มทุกๆ 3-4 ชั่วโมง หรือ วันละ 3-4 ครั้ง (ถ้ายุ่งยาก ก็หายามาทานก็ได้)
กล้วยน้ำว้า ช่วยรักษาโรคกระเพาะ ได้ นำ กล้วยน้ำว้าดิบ มาปอกเปลือก แล้วนำเนื้อมาฝานเป็นแผ่นบางๆ แตกแดด 2 วัน ให้แห้งกรอบ บดเป็นผงให้ละเอียด ใช้ทานครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำข้าว หรือน้ำผึ้ง ทานก่อนอาหาร ครึ่งชั่วโมง หรือก่อนนอนทุกวัน
เปลือกกล้วยน้ำว้า ช่วยบรรเทา อาการคัน อันเนื่องมาจากแมลงกัดต่อย และ ผื่นแดง จากอาการคันได้ เนื่องจากมีฤทธิ์ในการ ต้านเชื้อรา และ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ที่ทำให้เกิดหนอง กล้วยน้ำว้าอย่างนี้แล้ว รีบไปซื้อติดบ้าน ไว้รับประทานบ้าง ก็คงจะดีไม่น้อย เมื่อเอ่ยถึงกล้วยน้ำว้าทุกคนก็คงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี และเคยรับประทานกันมาแล้วทั้งนั้น กล้วยน้ำว้าเป็นกล้วยที่มีอยู่คู่กับคนเรามานานตั้งแต่โบราณ กระจายอยู่ทั่วทุกภาคของประเทศ จึงมีชื่อเรียกตามแต่ละท้องถิ่นมากมาย เช่น กล้วยนาก กล้วยหอมจันทร์ กล้วยมะลิอ่อง กล้วยสะกุย กล้วยเจก กล้วยแลหก และคงจะมีชื่อเรียกอีกเป็นชื่อพื้นเมืองต่าง ๆ กล้วยน้ำว้ามีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมื่อหลายพันปีมาแล้ว และแพร่พันธุ์กันมาเรื่อย ๆ จนกระทั่งปัจจุบันเป็นกล้วยที่ปลูกกันตามบ้านทั่ว ๆ ไปคุณค่าทางโภชนาการจากกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้า เป็นไม้ล้มลุกขนาดใหญ่ มีความสูงตั้งแต่ 2 – 9 เมตร มีลำต้นอยู่ใต้ดิน เรียกว่า เหง้าส่วนที่โผล่ขึ้นมาเหนือดินแท้จริงไม่ใช่ลำต้นเป็นเพียงส่วนของก้านใบมีลักษณะที่เรียกว่ากาบห่อหุ้มเรียงสลับอัดกันแน่นดูคล้ายกับลำต้น ส่วนใบเป็นใบเดี่ยว แผ่นใบใหญ่ มีสีเขียว เรียกว่าใบตอง
ผลของกล้วยน้ำว้า ขณะที่ยังดิบอยู่เนื้อกล้วยจะแข็งมีรสฝาด เนื้อมีสีขาว ยังไม่มีกลิ่นหอมของกล้วย เปลือกของผลดิบแข็ง มีสีเขียวเข้ม ปอกยาก แต่เมื่อตัดจากลำต้นแล้วประมาณ 10 วัน เปลือกจะมีสีเหลืองตลอดลูก ตกกระเป็นจุด ๆ มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน มีรสหวาน เปลือกปอกได้ง่าย ผลกล้วยสุกเรานำมาทำอาหารได้กลายอย่าง เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยตาก กล้วยบวชชี กล้วยแขก กล้วยปิ้ง รับประทานเป็นยาระบายอ่อน ๆ เป็นอาหารเสริมสำหรับทารก
คุณค่าทางอาหารของกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้าเป็นพันธุ์ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนทั้งลำต้น ใบ ดอก ผล โดยเฉพาะผลกล้วยน้ำว้าที่สุกแล้ว มีสารอาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายหลายชนิด
กล้วยน้ำว้า ดิบ นำมาแกงป่า หมู ไก่ หรือสัตว์อื่นๆหรือผัดเผ็ด ผัดปลาไหล ผัดกบ ผัดนก หรือนำมาต้มให้สุก ใส่น้ำตาลทราย มะพร้าวขูด โรยเกลือป่นเล็กน้อย เป็นขนมรับประทานเล่น
กล้วยน้ำว้า ทั้งต้นทั้งเครือนำมาประดับงานทำบุญกฐิน ผ้าป่า งานพิธีบวงสรวง งานแต่งงานและงานเทศน์มหาชาติ
ความเห็น (3)
ของชอบครับท่าน
ทานกล้วยน้ำหว้าประจำ
สุกพอห่าม ดองน้ำผึ้งรวง
อร่อยกำลังดี
ชบทานครับ...เป็นอาหารว่างที่ดีมากครับ
ที่บ้่านคุณมะ้เดื่อก็ปลูกกล้วยน้ำว้าจ้ะ ชอบกินจ้ะ