น้ำผลไม้+ผลไม้กับโคเลสเตอรอล(LDL)

.

จดหมายข่าวเว็บไซต์ อ.นพ.เกบ เมียคิน ตีพิมพ์เรื่อง 'Fruits lower, and fruit juices raise, cholesterol'
= "ผลไม้ลดโคเลสเตอรอล, น้ำผลไม้เพิ่มโคเลสเตอรอล (ไขมันในเลือด)", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

.

การศึกษาใหม่จากเดนมาร์กพบว่า ผลไม้กับน้ำผลไม้ส่งผลต่อระดับไขมันในเลือด หรือโคเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ไม่เท่ากันได้แก่

.

(1). แอปเปิ้ล > ลด LDL = 6.7%

.

(2). น้ำผลไม้ > เพิ่ม LDL = 6.9%

กลไกที่เป็นไปได้คือ แอปเปิ้ลมีสารพฤกษเคมี หรือสารคุณค่าพืชผักที่ช่วยป้องกันโรค (polyphenols - โพลีฟีนอวส์) และเส้นใย หรือไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำที่ชื่อ "เพคติน (pectin)"

.

การกินแอปเปิ้ล หรือผลไม้ทั้งผล ทำให้ได้รับเส้นใย หรือไฟเบอร์

.

ส่วนการกินน้ำแอปเปิ้ล หรือน้ำผลไม้กรองกากทิ้ง ทำให้เกือบไม่ได้รับเส้นใย หรือไฟเบอร์เลย

.

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระ หรือแอนตีออกซิแดนท์ (anti-oxidants) และสารพฤกษเคมี หรือสารคุณค่าพืชผักที่ีมีฤทธิ์ป้องกันโรคในแอปเปิ้ลมีมากที่สุดที่เปลือกผลไม้ กับเนื้อตรงที่อยู่ติดกับเปลือกผลไม้

.

.

การปอกเปลือกผลไม้จะทำให้ได้รับเส้นใย หรือไฟเบอร์, สารต้านอนุมูลอิสระ และสารพฤกษเคมีลดลงไปมาก

.

การศึกษาอีกหลายรายงานพบว่า การกินผลไม้ทั้งผล โดยเฉพาะผลไม้ที่ไม่หวานจัด เช่น แอปเปิ้ล ส้มโอ ส้ม ชมพู่ ฝรั่ง ฯลฯ มีส่วนช่วยลดเสี่ียงโรคหัวใจ เบาหวาน น้ำหนักเกิน และสโตรค

.

สโตรค (strokes) = กลุ่มอาการหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต สมองเสื่อมจากการขาดเลือด

.

.

ถ้าท่านชอบน้ำผลไม้, เรียนเสนอให้นำผลไม้ทั้งผลปั่นรวมกาก แบบที่เรียกว่า "สมูตตี (smoothie)" และดื่มทันทีหลังปั่น โดยไม่เติมน้ำตาล-น้ำเชื่อม-น้ำหวาน

.

ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.

 > [ Twitter ]

• Thank Dr.Gabe Mirkin Ezine List > Source by Dr.Mirkin > Eur J Nutr., Feb, 2013 > http://www.drmirkin.com/public/ezine021713.html
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 21 มีนาคม 56. ยินดีให้ท่านนำบทความไปใช้ได้ โดยอ้างที่มา และไม่จำเป็นต้องขออนุญาต... ขอบคุณครับ > CC: BY-NC-ND.
• ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค; ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูง จำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้