ต้มแซบกระดูกอ่อน

ส่วนผสม กระดูกหมูอ่อน 1/2 กิโลกรัม ตระไคร้ 2 ต้น ข่า 1 ต้น ใบมะกรูด 3 ใบ ผักชีฝรั่ง 3 ต้น พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด ซุปไก่ก้อนคนอร์ 1 ก้อน น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำนำกระดูกหมูอ่อนมาต้มในน้ำเดือดจนเปื่อยนิ่ม  ใส่ใบมะกรูด ข่า ตระไคร้ ซุปไก่ก้อนคนอร์ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และพริกทอด ชิมรสตามต้องการ ตักใส่ถ้วย โรยผักชีฝรั่งซอย และผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ