ต้มจืดตำลึงเต้าหู้

ตำลึงเด็ดเอาก้านแข็งๆออก ล้างสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เต้าหู้หลอด หั่นเป็น ท่อนๆ กระเทียมพริกไทย โขลกรวมกัน หมู และกุ้ง สับรวมกันผสมกับกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ลงไปเติมซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน

วิธีทำ นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อยปั้นหมูและกุ้งสับ ใส่ลงไป ต้มให้สุก เคี่ยวไฟอ่อนๆสักครู่ ให้ความหวานออกจากหมูและกุ้ง จะได้รสชาติน้ำแกงจืดที่หวานกลมกล่อม เติมเต้าหู้ไข่และผักตำลึงลงไปให้พอสุก ตักใส่ชาม โรยด้วยกระเทียมเจียว เสริฟได้