ราดหน้าเนื้อสับ

ส่วนผสม เส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม เนื้อบด 1/2 กิโลกรัม หอมใหญ่ (หั่นเป็นลูกเต๋า) 1/2 ถ้วย มะเขือเทศ (หั่นเป็นลูกเต๋า) 1/2 ถ้วย  กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา แป้งมัน (ละลายน้ำ) 1-2 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม หั่นเป็นท่อน 

วิธีทำ เส้นใหญ่ ผัดในน้ำมันเล็กน้อย อาจใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย หรือจะให้ลวกน้ำร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้ กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับเจียวพอเหลือง ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่เนื้อผัดให้สุก ใส่มะเขือเทศ คลุกเล็กน้อย ปรุงรส ใส่น้ำพอท่วมปริ่มตัวเนื้อ พอเดือดใส่แป้งมันละลายน้ำ ดูให้น้ำข้นเหนียว ปิดไฟ จานวางผักกาดหอมสับ วางเส้นใหญ่ ราดด้วยหน้าเนื้อที่ผัดไว้