ราดหน้าเนื้อสับ

Pundit
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ


ส่วนผสม เส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม เนื้อบด 1/2 กิโลกรัม หอมใหญ่ (หั่นเป็นลูกเต๋า) 1/2 ถ้วย มะเขือเทศ (หั่นเป็นลูกเต๋า) 1/2 ถ้วย  กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา แป้งมัน (ละลายน้ำ) 1-2 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม หั่นเป็นท่อน 


วิธีทำ เส้นใหญ่ ผัดในน้ำมันเล็กน้อย อาจใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย หรือจะให้ลวกน้ำร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้ กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับเจียวพอเหลือง ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่เนื้อผัดให้สุก ใส่มะเขือเทศ คลุกเล็กน้อย ปรุงรส ใส่น้ำพอท่วมปริ่มตัวเนื้อ พอเดือดใส่แป้งมันละลายน้ำ ดูให้น้ำข้นเหนียว ปิดไฟ จานวางผักกาดหอมสับ วางเส้นใหญ่ ราดด้วยหน้าเนื้อที่ผัดไว้

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน Pundit's Recipe Book II



ความเห็น (0)