ส่วนผสม หน่อไม้ดอก ต้ม หั่นเป็นฝอย 1 ถ้วย หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต้ะ น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต้ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต้ะน้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกบด 1 ช้อนชา ใบสาระแหน่ 2-3 ใบ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำ ต้มหน่อไม้กับปลาร้า ใส่ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาล พริก หอมแดง ผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวลงไปคลุกให้เข้ากัน เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวเหนียว
