ทอดมันปู

ส่วนประกอบเนื้อปูแกะนึ่ง 1 ถ้วยเนื้อหมูบด ¼ ถ้วยรากผักชี 2 รากกระเทียม 3 กลีบพริกไทยป่น ½ ช้อนชาแป้งสาลี ½ ถ้วยไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟองเกล็ดขนมปังบ่น 1.5 ถ้วยน้ำมันพืชสำหรับทอด ½ ถ้วย

วิธีทำ  โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมกับเนื้อปูและเนื้อหมูบด นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อย ทำจนหมด คลุกแป้งสาลี ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง ใส่จานไว้ ใส่น้ำมันลงในชามแก้ว นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟระดับ High ประมาณ 3 นาที พอน้ำมันร้อน ใส่ส่วนผสมเนื้อปูที่คลุกเกล็ดขนมปังแล้ว เปิดไฟต่ออีก 3 นาที จนเหลืองทั่ว เอาออกจากเตา ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟกับกะหล่ำปลีซอย แครอทซอย และสับปะรด