เครื่องปรุงเนื้อไก่บด 200 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง ถั่วพูหรือถั่วฝักยาว (ซอยบางๆ) 1/4 ถ้วย ใบมะกรูด (ซอยฝอย) 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา (ทอดกรอบ) 1 ถ้วย น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด)
วิธีทำ ใส่เนื้อไก่ เครื่องแกงเผ็ด ไข่ไก่
นวดให้เข้ากัน ใส่ถั่วฝักยาว หรือถั่วพูหั่นบาง ๆ ใบมะกรูดหั่นฝอย
นวดจนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมส่วนผสม โดยนาบกะทะให้สุก หรือใส่ลงทอด เพราะถ้าเครื่องแกงไม่เค็ม
สามารถเติมน้ำปลาหรือเกลือได้เล็กน้อย ชิมได้รสที่ชอบแล้ว ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมเล็กๆ
ตามขนาดที่ชอบ นำไปทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง จนเหลือง ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน
เสริฟ์กับโหระพาทอดกรอบ ทานกับน้ำจิ้มไก่ หรืออาจาด
