ข้าวคลุกไข่ต้ม

ส่วนผสม ข้าวหุงสุก 2 ถ้วย  ไข่ต้มสุก 2-3 ฟอง  กุ้งแห้งตัวเล็ก 1/2 ถ้วย  หอมเล็กซอย 1/2 ถ้วย พริกขี้หนู 3-5 เม็ด มะนาว 2 เสี้ยว  ขิงอ่อนซอยละเอียด 1 แง่งเล็ก

วิธีทำ  ต้มไข่จนไข่แดงสุกแข็ง ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดพักไว้ให้แห้ง คลุกข้าวกับไข่แดง กุ้งแห้ง หอมแดง ให้เข้ากัน โรยขิงอ่อนซอย พริกขี้หนู มะนาวจะบีบน้ำหรือหั่นเป็นแว่นเล็กๆ คลุกรวมกัน รับประทานทันที