ต้นหญ้าที่ฉันเรียกมันว่า "ใบยา หรือ "ต้นสเตเวีย" นะคะ ที่บ้านมีปลูกนะคะ
สตีวิโอไซด์(stevioside) ซึ่งเป็นสารในกลุ่มไดเทอร์ปีนกลัยโคไซด์ (diterpene glycoside)เป็นสารที่ให้ความหวานมากกว่านํ้าตาลทรายประมาณ 300 เท่า
แต่ไม่ให้พลังงานแก่ร่าง กาย จึงไม่ทำให้อ้วน
เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยที่มีไขมันในเลือดสูง
ใช้เป็นสารแต่งรสหวานในนํ้าอัดลม ไอสครีม และอาหารประเภทต่างๆ เช่น ผักดอง
ซอส อาหารทะเล และลูกกวาด สารนี้อนุญาตให้ใช้ได้ในบางประเทศ เช่น ญี่ปุ่น
บราซิล สำหรับประเทศไทยยังไม่อนุญาตให้ ใช้นะคะ
แต่ที่บ้านนะมีต้น Stevia ปลูกไว้กินไว้ใช้นะคะ ถ้านำใบมากินกับส้มตำจะอร่อยมากๆ นะคะ หรือจะนำมากินสดๆๆกับน้ำพริกก็ได้นะคะ หรือเอาใบไปตากแห้งแล้วดื่มเป็นชานะคะ ก็จะดีต่อสุขภาพไม่เบาเลยทีเดียวนะคะ เพราะที่สำคัญคือไม่มีไขมันนะคะ ดื่มได้ดื่มดี กินได้กินดีนะคะ เลยนำมาฝากชาวโกทูโนว์ นะคะ
มีชื่อเรียกอย่างอื่นหรือเปล่าค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลสมุนไพรค่ะ
หญ้าหวาน หรือโดยทั่วไปเรียกกัน ใบหญ้าหวาน มีความรู้สึกทึ่งเสมอว่าเป็นใบไม้ที่ให้รสหวานมากได้อย่างไร ดีจังนะคะปลูกไว้ ที่เชียงใหม่ขายกิโลละ 600 บาทชนิดแห้งนะคะ แต่ก็ได้มากมายเพราะเบาแบ่งซื้อได้ที่ละ 1/2 ขีดร้านก็ขายให้ที่ร้านขายยาสมุนไพร ไว้จะหาต้นมามาปลูกบ้าง สนใจมากค่ะที่กินกับส้มตำหรือน้ำพริก ขอบคุณมากนะคะ
ค่ะ ลองหาต้นมาปลูกดูนะคะ คุณ กานดาน้ำมันมะพร้าว มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนะคะ คิดว่าคงหาพันธุ์ได้ไม่ยากนะคะ
อยากได้พันธุ์มาปลูกบ้างนะคะ