วันที่ 6 – 14 ธันวาคม 2555
สาระที่ควรเรียนรู้
ธรรมชาติมีสีสันต่างๆมากมาย มนุษย์เราจึงมีการนำสิ่งต่างๆจากธรรมชาติมาสกัดสี เช่น ใบเตยให้สีเขียว ดอกอัญชันให้สีม่วง ดอกกระเจี๊ยบให้สีแดง เป็นต้น
เราจึงมีการนำผลแก้วมังกรมาทดลองสกัดสีดูว่าจะได้ผลหรือไม่ ในการจัดประสบการณ์เด็กๆจะได้เรียนรู้ลักษณะและส่วนประกอบของผลแก้วมังกร วิธีการสกัดสีของแก้วมังกร สีที่ได้จากการสกัดสีของแก้วมังกร
ประสบการณ์สำคัญ
1. การเปรียบเทียบรูปร่าง ลักษณะ สี ของผลแก้วมังกร
2. การตั้งสมมติฐาน
3. สังเกตสีที่สกัดได้
จุดประสงค์
1. เด็กๆสามารถอธิบายขั้นตอนการสกัดสีได้
2. เด็กๆสามารถบอกได้ว่าส่วนไหนของแก้วมังกรให้สีแบบไหน
3. เด็กๆสามารถนำสีที่สกัดได้ไปสร้างสรรค์งานศิลปะ
ขั้นการดำเนินกิจกรรม
ขั้นนำ
ขั้นที่ 1 ขั้นกำหนดปัญหา
เราสามารถนำผลแก้วมังกรมาสกัดสีได้หรือไม่
ขั้นที่ 2 ขั้นตั้งสมมติฐาน
เด็กๆคาดเดาคำตอบที่น่าจะเป็นไปได้ของปัญหา โดยในการตั้งสมมติฐาน เด็กๆคิดว่าวิธีการที่จะนำแก้วมังกรมาสกัดสีได้จะต้องใช้วิธีการต้ม คุณครูจึงแบ่งเด็กๆออกเป็น 3 กลุ่ม เพื่อที่จะช่วยกันหาวิธีสกัดสีของผลแก้วมังกรออกมา
กลุ่มที่ 1 สกัดจากเปลือกแก้วมังกรพันธุ์เนื้อแดง
กลุ่มที่ 2 สกัดจากเนื้อแก้วมังกรพันธุ์สีแดง
กลุ่มที่ 3 สกัดจากเปลือกแก้วมังกรเนื้อสีขาว
ขั้นสอน
ขั้นที่ 3 เก็บรวบรวมข้อมูล
กลุ่มที่ 1 สกัดจากเปลือกแก้วมังกรเนื้อสีแดง เด็กๆทดลองปฏิบัติ ดังนี้
1. เตรียมอุปกรณ์
- ผลแก้วมังกรเนื้อแดง - น้ำเปล่า
- กระทะไฟฟ้า - ขาวบาง
- ขวดโหล - มีด
- ช้อน - จาน
วิธีการทดลอง
1. เตรียมผลแก้วมังกรเนื้อสีแดง 4 ผล
2. ครูนำมีดมาผ่าแก้วมังกร เป็น 2 ส่วน
3. เด็กๆช่วยกันใช้ช้อนตักเนื้อแก้วมังกรใส่จาน จนเหลือแต่เปลือก
4. เปิดกระทะไฟฟ้า ใส่น้ำลงไป 500 มิลลิลิตร
5. พอน้ำเดือด ใส่เปลือกแก้วมังกรลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที
6. พอครบเวลาที่กำหนด ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมากรองบนผ้าขาวบาง
7. นำน้ำที่ได้ใส่ขวดโหลพักไว้
กลุ่มที่ 2 สกัดจากเนื้อแก้วมังกรสีแดง เด็กๆทดลองปฏิบัติ ดังนี้
1. เตรียมอุปกรณ์
- ผลแก้วมังกรเนื้อแดง - น้ำเปล่า
- กระทะไฟฟ้า - ขาวบาง
- ขวดโหล - มีด
- ช้อน - จาน
วิธีการทดลอง
1. เตรียมผลแก้วมังกรเนื้อสีแดง 4 ผล
2. ครูนำมีดมาผ่าแก้วมังกร เป็น 2 ส่วน
3. เด็กๆช่วยกันใช้ช้อนตักเนื้อแก้วมังกรใส่จาน
4. เปิดกระทะไฟฟ้า ใส่น้ำลงไป 500 มิลลิลิตร
5. พอน้ำเดือด ใส่เปลือกแก้วมังกรลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที
6. พอครบเวลาที่กำหนด ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมากรองบนผ้าขาวบาง
7. นำน้ำที่ได้ใส่ขวดโหลพักไว้
กลุ่มที่ 3 สกัดจากเปลือกแก้วมังกรเนื้อสีขาว เด็กๆทดลองปฏิบัติ ดังนี้
1. เตรียมอุปกรณ์
- ผลแก้วมังกรเนื้อสีขาว - น้ำเปล่า
- กระทะไฟฟ้า - ขาวบาง
- ขวดโหล - มีด
- ช้อน - จาน
วิธีการทดลอง
1. เตรียมผลแก้วมังกรเนื้อสีขาว 4 ผล
2. ครูนำมีดมาผ่าแก้วมังกร เป็น 2 ส่วน
3. เด็กๆช่วยกันใช้ช้อนตักเนื้อแก้วมังกรใส่จาน จนเหลือแต่เปลือก
4. เปิดกระทะไฟฟ้า ใส่น้ำลงไป 500 มิลลิลิตร
5. พอน้ำเดือด ใส่เปลือกแก้วมังกรลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที
6. พอครบเวลาที่กำหนด ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมากรองบนผ้าขาวบาง
7. นำน้ำที่ได้ใส่ขวดโหลพักไว้
ขั้นที่ 4 ขั้นวิเคราะห์ข้อมูล
ครูถามคำถามเพื่อกระตุ้นให้เด็กคิดหาเหตุผลจากกระบวนการทำกิจกรรม ดังนี้
1. แก้วมังกรที่เด็กๆเคยเห็นมีกี่สีค่ะ
2. แล้วเด็กๆคิดว่าแก้วมังกรสีไหนที่จะสามารถนำมาสกัดสีได้และใช้ส่วนไหนของแก้วมังกร
3. การที่เรานำส่วนต่างๆของผลแก้วมังกรมาสกัดสี สีที่ได้แตกต่างหรือเหมือนกันอย่างไร
4. เด็กๆคิดว่าสีไหนสวยที่สุด
ขั้นสรุป
ขั้นที่ 5 ขั้นอภิปรายและลงข้อสรุป
จากการที่เด็กๆทั้ง 3 กลุ่ม ทดลองสกัดสีจากแก้วมังกร โดยใช้ส่วนต่างๆของแก้วมังกร สีที่ได้มีลักษณะที่ใกล้เยงกัน มีความแตกต่างเพียงแค่เล็กน้อยเท่านั้น คือ
กลุ่มที่ 1 สกัดสีจากเปลือกผลแก้วมังกรเนื้อสีแดง สีที่ได้ คือ สีแดงเข้ม
กลุ่มที่ 2 สกัดสีจากเนื้อของแก้วมังกรสีแดง สีที่ได้ คือ สีม่วงเข้ม
กลุ่มที่ 3 สกัดสีจากเปลือกแก้วมังกรเนื้อสีขาว สีที่ได้ คือ สีแดงอ่อนและใส
สื่อ
- ผลแก้วมังกรเนื้อสีขาว - น้ำเปล่า
- กระทะไฟฟ้า - ขาวบาง
- ขวดโหล - มีด
- ช้อน - จาน
การประเมิน
สังเกตจาก
1. เด็กๆสามารถอธิบายขั้นตอนของการสกัดสีจากแก้วมังกรได้
2. เด็กๆสามารถบอกได้ว่า ส่วนใดของแก้วมังกรให้สีใด
