การจัดกิจกรรมการเรียนรู้วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย
เรื่อง การถนอมแอปเปิ้ล
สำหรับ เด็กอายุ 5-6 ปี
มโนทัศน์การเรียนรู้ ผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกาย และการถนอมอาหารสามารถเก็บและรักษาอาหาร เพื่อชะลอการเน่าเสียของอาหารได้
ผลลัพธ์การเรียนรู้ เด็กสามารถคิดและวางแผน การถนอมแอปเปิ้ล และรู้ประโยชน์ของการถนอมอาหาร
สิ่งที่เด็กต้องปฏิบัติ ช่วยกัน วางแผน,ทำ การถนอมแอปเปิ้ล
อุปกรณ์ที่เตรียม
1. น้ำมะนาว 1 ผล
2. แอปเปิ้ล 1 ผล
กิจกรรมการเรียนรู้
ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน
ครูทักทายเด็ก และสนทนา เรื่องประโยชน์ของผลไม้ การถนอมอาหาร พร้อมยกตัวอย่าง ผลไม้ที่จะนำมาทำ ครูบอกกิจกรรม และจุดประสงค์ของกิจกรรม
ขั้นดำเนินการ
1. ให้เด็กเตรียมอุปกรณ์ในการทำ
2. ครูช่วยเด็กผ่าผลแอปเปิ้ล ออกเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 4 ชิ้น)
3. เด็กช่วยกันบีบมะนาวลงบนแอปเปิ้ล 2 ชิ้น
4. ครูและเด็กช่วยกันวางแอปเปิ้ลทั้ง 4 ชิ้น ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที – 1 ช.ม.
5. ครูให้เด็กสังเกตแอปเปิ้ลทั้ง 4 ชิ้นว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร
6. แบ่งแอปเปิ้ลที่มีการถนอมให้เด็กรับประทาน
ข้อสรุปบทเรียน
1. เด็กๆมีส่วนร่วมในกิจกรรมการเรียนรู้,เอาใจใส่ ต่อการเรียนรู้
2. เด็กสามารถแบ่งแยก แอปเปิ้ล ที่มีการถนอมกับไม่ถนอมได้
3. เด็กสามารถถนอมแอปเปิ้ลได้
การประเมินภาพการเรียนรู้
สังเกตการณ์ตอบคำถามกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
ตัวอย่างกิจกรรม การถนอมแอปเปิ้ล เป็นกิจกรรมวิทยาศาสตร์ที่เด็กชอบมาก เนื่องจากการถนอมอาหารเป็นเรื่องที่เด็กสามารถเข้าใจ และลงมือปฏิบัติเองได้ ในการจัดกิจกรรมการถนอมอาหารนี้ ควรใช้กลุ่มเล็ก เพื่อความสะดวกต่อการเรียน เด็กสามารถลงมือปฏิบัติกันได้ทุกคน และเด็กสามารถสนทนาในรายละเอียดเวลาลงมือปฏิบัติได้ เด็กเกิดมโนทัศน์เรื่องผลไม้ เช่นประโยชน์ของผลไม้ต่อร่างกาย และเรียนรู้วิทยาศาสตร์ตามจุดประสงค์ของกิจกรรม
