เค้ก หัดทำขนมเค้ก ขนมเค้กในดวงใจ

เครื่องปรุง

เนยสด
ช็อกโกแลต
ผงโกโก้
เหล้า

5. บิสกิตตามชอบ

6. ถั่วสารพัดตามชอบ

นำเนยสดไปละลายด้วยไฟที่อ่อนมาก ๆ แล้วใช้ตะล่อมคนเบา ๆ ให้ละลายให้ดี ๆ

ผสมผงโกโก้คนให้เข้ากัน

เติมช็อคโกแล็ตร้อน ที่ละลายแล้วด้วยวิธีเดียวกับเนยสดลงไป

*การละลายเนยสดและช็อกโกแล็ต ต้องใช้ความระวังมาก ๆ ไฟอ่อนที่สุดนะคะ

*ละลายช็อกโกแล็ตใช้เทคนิค การใช้ชามโลหะหรือภาชนะสองชั้นนะคะ คือใส่ช็อกโกแล็ตลงในภาชนะที่ตั้งซ้อนลงบนภาชนะที่ใส่น้ำร้อน ห้ามตั้งชามละลายช็อกโกแล็ตลงบนเตาโดยตรงนะคะ เพื่อป้องกันการไหม้ของช็อกโกแล็ตค่ะ

แล้วค่อย ๆ คนค่ะ

อาจเติมเหล้าหอมไม่ต้องมาก(หรือมากดีคะ อิ อิ) ลงไปตอนนี้

* ห้ามใช้ไวน์(ของโปรด..) นะ (ตรงนี้ดีลหันมาย้ำกับลูกศิษย์ ฮิ ฮิ)

คนส่วนผสมด้วยตะล่อม ให้เนียน ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันให้ดี

อ้าว ลืมไป ใส่นมสดเย็นลงไปในช็อกโกแล็ตก่อนส่วนผสมอื่น ๆ ค่ะเพื่อให้ส่วนประกอบเหนียวขึ้นเล็กน้อย (solidified)

บีบบิสกิตให้แหลกตามต้องการและผสมลงในส่วนผสมข้างบน ที่ประกอบด้วย เนยสด ช็อกโกแล็ต ผงโกโก้

เติมถั่วสารพัดที่กรอบ และบดหยาบไว้แล้ว

คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ไม่ต้องให้เนียนมากนะคะ ธรรมชาติของเค้กนี้คือ

ความดิบ

เป็นธรรมชาติอย่างหนึ่งค่ะ

คิดเอาเองค่ะ หลังจากลองชิม แล้ว

ถัดจากนี้ขึ้นกับว่าเราจะเสริ์ฟด้วยรูปทรงอย่างไรค่ะ

แท่งบาร์ ก้อนกลมเหมือนลูกชิ้นยักษ์ สี่เหลี่ยมจตุรัสหรือผืนผ้า

รังสรรค์ตามถนัด ค่ะ

ปั้นรูปทรงบิด ๆ เบี้ยว ๆ ก็ดูน่ากินนะคะ

นำเข้าช่องแข็งของตู้เย็นประมาณครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมง

เสร็จแล้วค่ะ พร้อมเสริ์ฟ

รับประทานกับชาตอนบ่ายร้อน ๆ ที่หอมกรุ่น หรือกับกาแฟดำร้อน ๆ ขม

อืมม..อร่อย

เนยสด ช็อกโกแลต ผงโกโก้ บิสกิต เหล้าหอม และถั่วสารพัด

แต่ละอย่างมาจากสสารคนละสภาพ เมื่อได้รับความรัก ความอบอุ่นเอาใจใส่อย่างจริงใจจากใจผู้ปรุง

เจ้ายอมคลุกเคล้า ผสมและหลอมเข้ากันได้ดี

เปล่งประกายจุดเด่นในตัวแต่ละอย่างออกมา

แล้วจึงพลีกายตัวเองเป็นขนมหวานให้ผู้คนได้กลืนกิน

ได้ลิ้มชิม รสชาติหวานน้อยน้อยปนความขมของช็อกโกแล็ต บิสกิต โกโก้และถั่ว เจือรสเค็มนิดนิดปะแล่ม ๆ จากเนยสด ส่งกลิ่นหอมมัน คลุกเคล้าเย้ายวนใจด้วยกลิ่นเหล้า ช็อคโกแล็ต เนยสด และถั่ว

เมื่อเคี้ยวช้า ๆ แต่ละคำได้ความสุขและ สนุกฟัน จากความกรอบและกรุบของถั่วสารพัด ..

โอ้..ขนมสวรรค์

happy ba and meal ..