คำตอบที่น่าจะถูกต้องก็คือ จะเลือกกินอะไรก็ได้ทั้งสองอย่าง อย่างระมัดระวัง หรือ ไม่ต้องระมัดระวังอะไรก็ได้ให้ปวดหัว เพราะยังไง ๆ ก็ตายหนเดียว

(เพิ่งไปกินก๋วยเตี๋ยวล้างคอมาครับ)

ก๋วยเตี๋ยวนี่กินกันทุกวัน  วันไหนคิดอะไรไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ก็กินก๋วยเตี๋ยว  โรงแรมในวันนี้ ทำอาหารเอาไว้บริการ  เขารู้ใจ   เอาก๋วยเตี๋ยวมาวางไว้ให้แบบไม่ต้องสั่ง ไม่กินก็ไม่เป็นไร ไม่ว่ากัน  แต่ส่วนใหญ่ที่เห็นก็กินกัน    เลยได้กำไรทั้งโรงแรม และคนกิน

ก๋วยเตี๋ยวมีทั้งเส้น เล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ขาว เส้นหมี่เหลือง  เส้นเล็ก เส้นใหญ่  เส้นสด ๆเหล่านี้ไม่ค่อยวางใจเท่าไร เพราะคนทำเขาทำส่งขายกันวันละมาก ๆ  หากให้เก็บไว้ได้นานๆ  ก็น่าจะมียากันบูดใส่ไว้เป็นของแถมให้เรากินด้วย   ยากันบูดดีไม่ดีอย่างไร    ส่วนพวกเส้นอะไรก็แล้วแต่ ที่เป็นแบบแห้ง ๆ  ก็น่าจะดีกว่า  แต่ก็อย่าได้วางใจ เพราะเส้นสดๆ ที่ทำไว้ขายไม่หมด ก็เอามาตากแห้งไว้ขายได้

ก๋วยเตี๋ยวน้ำ เขามีน้ำซุปตุ้มกระดูกหมู กระดูกไก่ และใส่สารพัดเครื่องปรุง น้ำปลา เกลือ ผงชูรส ที่บอกว่าทำมาจากวัตถุธรรมชาติ    บางเจ้าบอกว่าไม่ใส่ผงชูรส  คือไม่ใส่ลงไปในถ้วยให้เห็น แต่ใส่ลงไปหลาย ๆ ช้อนตอนที่ทำน้ำซุป  นี่เป็นเครื่องปรุงที่แม่ค้าพ่อขาย เขาเตรียมไว้ให้เรากิน   ส่วนพวงเครื่องปรุงที่ให้มาก็มีอีกหลายอย่าง ถั่วลิสงบด  พริกป่นบดที่ไปซื้อจากตลาดสดมา   น้ำส้มสายชู พริกดอง น้ำปลา ทั้งยี่ห้อดี ๆ และไม่รู้ว่ายี่ห้ออะไรอีกมากให้เลือก   บางเจ้ากินแล้วถูกปาก ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงอีก บางเจ้าเขาให้ปรุงเอง ตรงนี้ ก็เลือกเอาเองว่า อยากอิ่มแบบพอดี ๆ  หรือว่า อยากได้ของแถม เช่น เบาหวาน  ไขมันในเส้นเลือด  ตัวกระตุ้นเซลมะเร็งให้ทำงานได้ดีที่แอบอยู่ในถั่วลิงสงป่น   หรือเชื้อราที่แอบมากับพลิกขี้หนูป่น ถ้าอยากได้ของแถมมาก ๆ  ก็ต้องซดน้ำซุปให้หมดชาม  จะได้ทั้งหวานจัด เค็มจัด มันจัด  อร่อยชะมัดก็ตรงนี้แหละ

ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ดูแล้วน่าจะดีกว่า ตรงที่ว่าทำสดๆ มาแล้วทำให้แห้งเอามาขาย  (แต่จริง ๆ แล้วในกระบวนการผลิตเขาใช้สารอะไรมาเป็นตัวช่วยบ้าง ผมไม่รู้นะครับ) จะใช้เมื่อไหร่ ก็เอามาลวกใหม่ให้สด ๆ  เว้นไว้เอาของสดที่เหลือขายใช้สารกันบูดมาตากให้แห้งแล้วเอามาขาย   ก๋วยเตี๋ยวแห้งนี่น่าจะมีของแถมน้อย บางทีก็ไม่ค่อยถูกกับจริต แต่ไม่ยากถ้าอยากจะได้ ก็เติมสารพัดเครื่องปรุงให้มาก ๆ เข้าไว้

เอ้าสรุป… แล้วจะเลือกอะไรดี ระหว่างก๋วยเตี๋ยวน้ำ กับ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง  คำตอบที่น่าจะถูกต้องก็คือ จะเลือกกินอะไรก็ได้ทั้งสองอย่าง อย่างระมัดระวัง  หรือ ไม่ต้องระมัดระวังอะไรก็ได้ให้ปวดหัว เพราะยังไง ๆ ก็ตายหนเดียว ซึ่งน่าจะเหมาะกับคนเฒ่าคนแก่ที่ไม่ห่วงอะไร  นอกจากห่วงที่จะกินให้อร่อยคอเรา (ไม่ใช่คอแร้งนะ แร้งนี่กินอะไรก็อร่อยหมดใช่ไหมครับ) ไปเรื่อย ๆ

อีกคำตอบก็คือ ไม่เลือกทั้งสองอย่าง แต่จะเลือกอะไรก็ได้ที่ถูกปาก ปลอดภัยในระยะสั้นและระยะยาว 

ฮะฮะฮะ… วันนี้ทำตัวเป็นหมอง่อย (แปลว่าหมอที่รู้แบบ งู ๆ ปลา ๆ) เพราะว่าจะเอาตัวไม่รอดกับการเจ็บคอมาหลายวัน (จนต้องไปกินก๋วยเตี๋ยวล้างคอมาไงครับ.... ฮะฮะฮะ) ให้เข้าตำราหมองูตายเพราะงูที่รู้ดีแต่บางทีก็เอาตัวไม่รอด แต่วันนี้ก็จะไปหาหมออีกทีให้ครบสี่หมอ  ก็ให้มันรู้ไปว่าจะรอดหรือไม่รอด....ฮะฮะฮะ

ที่กล่าวมาผิดถูกอย่างไรคุณหมอทั้งหลายช่วยเสริมเติมชี้แนะด้วยช่วยกันในเรื่องสุขภาพของ กทน.ที่เคารพรักทั้งหลายนะครับ ....ขอบคุณ