ลูกชิ้นปลาวันนี้ หากินหร่อยยากมากๆ มักฟ่าม เพราะปนแป้งมากไป หรือ ใช้ปลาเน่ามาทำ หรือปลาพันธุ์เนื้อไม่เหนียว หรือ ทุกอย่างที่ว่ามา
แต่สองปีผ่านมาได้กินปลาหมึกปลอม หลายครั้ง ได้ความว่าทำมาจากแป้งหัวกระบุก หรือ หัวบุก ที่เคยเป็นข่าวดังสักสิบปีก่อนว่าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมมาก
รสชาติมันจืดๆ แต่ว่ามีความเหนียว+กรอบ เหมือนเนื้อปลาหมึกมาก (แถมไม่คาว)
เลยมาคิดว่า แป้งหัวบุกนี่ น่ามีศักยภาพมหาศาลแน่ นอกจากทำปลาหมึกปลอมได้แล้ว ยังทำลูกชิ้นเด้งได้อีกด้วย
จินต์ไปแล้ว มันน่าจะเป็นลูกชิ้นที่วิเศษมากๆ สำหรับพวกกินเจ (และไม่กินเจก็ตามที)
ส่วนที่เหลือจะเอาไปทำไรอีกมากหลายก็สุดแท้แต่จะจินต์กันไป ...ใครคิดออกก่อน สะใจก่อน
(เอาไปยัดพอกหน้า นม แทน silicone ดีไหมเอ่ย อิอิ)
...คนถางทาง (๓๐ กันยายน ๒๕๕๕)
