คนไทยสูงอายุ กับวิตะมินบี1

  ติดต่อ

  อาจารย์ประเสริฐ อัสสันตชัย และคณะทำการศึกษาภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุที่อยู่ตามชนบทว่า มีวิตะมินบี 1 สูงพอหรือไม่  

                               

  • อาจารย์ประเสริฐ อัสสันตชัย และคณะทำการศึกษาภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุที่อยู่ตามชนบทว่า มีวิตะมินบี 1 สูงพอหรือไม่
  • ผลการศึกษาพบว่า คนไทยสูงอายุจำนวนมากมีระดับวิตะมินบี 1 ต่ำกว่าปกติ โดยแบ่งเป็นรายภาคดังนี้

   ตารางที่ 1: แสดงจำนวนผู้สูงอายุไทยที่มีระดับวิตะมินบี 1 ต่ำกว่าปกติ

พื้นที่ ร้อยละ (%)
ภาคกลาง 40.4
ภาคเหนือ 44.2

ภาคอีสาน

20
  • วิธีแก้ไขปัญหาไม่ยากเลย... เพียงแต่เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง เพราะข้าวกล้องมีวิตะมินบี 1 สูง ป้องกันโรคเหน็บชา และช่วยการทำงานของระบบประสาท

นอกจากนี้ยังมีสารอื่นๆ เช่น วิตะมินบี 2 ไนอะซีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก วิตะมินอี เซเลเนียม(ช่วยป้องกันมะเร็ง) แมกนีเซียม เส้นใย(กันท้องผูกและมะเร็งลำไส้ใหญ่) ฯลฯ <ul><li><div class="MsoBodyTextIndent" style="text-justify: inter-cluster; margin: 12pt 0cm 0pt; text-align: justify">มาเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องกันนะครับ…</div></li></ul>   แหล่งข้อมูล: <ul>

  • ขอขอบพระคุณ > กองบรรณาธิการ. Golden Age: โภชนาการข้าวกล้องกับผู้สูงอายุ. ใกล้หมอ. ปี 30 ฉบับ 8 (สิงหาคม 2549). หน้า 70-71. // ข้อมูลจากการวิจัย > โสภา ธมโชติพงศ์, อรพินธ์ บรรจง, พัฒมัย เอกก้านตรง, จินต์ จรูญรักษ์. การยอมรับข้าวกล้องและปริมาณสารอาหารที่ได้รับในผู้สูงอายุ.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ ศูนย์มะเร็งลำปาง จัดทำ > ๑๒ กันยายน ๒๕๔๙ >
    สงวนลิขสิทธิ์ พ.. ๒๕๔๙.
  • ยินดีให้ท่านผู้อ่านนำไปใช้โดยไม่เกี่ยวข้องกับการค้าได้ครับ...
  • </ul>เชิญอ่าน & ดาวน์โหลดที่นี่: <ul>

  • อ่านบ้านสุขภาพ >>> http://gotoknow.org/blog/health2you
  • อ่านบ้านสาระ >>> http://gotoknow.org/blog/talk2u
  • Download แฟ้ม PDF >>> www.lampangcancer.com
  • </ul>

    บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน บ้านสุขภาพ

    หมายเลขบันทึก: 49883, เขียน: , แก้ไข, 2013-09-06 17:32:53+07:00 +07 Asia/Bangkok, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 6, อ่าน: คลิก

    คำสำคัญ (Tags) #อาหาร#ข้าวซ้อมมือ#โภชนาการ#ข้าวกล้อง#คนสูงอายุ#วิตะมิน#บี1#ภาค

    บันทึกล่าสุด 

    ความเห็น (6)

    สวัสดีค่ะ

    อ่านแล้วความรู้มากค่ะ เนื่องจากส่วนตัวแล้วเป็นคนที่ชอบอ่านเกี่ยวกับโภชนาการมากค่ะ

    ขอบคุณมากค่ะ ที่ได้ให้ความรู้

    ขอขอบคุณอาจารย์ปารินุช และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

    • ขอขอบคุณอาจารย์ปารินุชเช่นเดียวกันครับ
    • น่าดีใจมากที่มีคนสนใจสุขภาพกันมากขึ้น > สังคมไทยจะได้เป็น "สังคมสุขภาพ (healthy society)" ต่อไป

    นับว่าสังคมไทยปัจจุบัน ไม่ค่อยสนใจสุขภาพกันมากเท่าไรค่ะ

    ขอขอบคุณอาจารย์ปารินุช และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

    • ผมสังเกตว่า สังคมโลก + สังคมไทยหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น...
    • ทว่า... ความรู้กับพฤติกรรมอาจจะไม่ได้ไปด้วยกัน

    ทุกวันนี้มีการใช้โฆษณาแบบมืออาชีพมาส่งเสริมการขาย เช่น อาหารจานด่วน (fast food) เหล้า เบียร์ บุหรี่ ฯลฯ โดยเฉพาะสื่อมวลชนมีแนวโน้มจะมอมเมาคนมากเกิน

    • คนที่ไม่หลงไปตามกระแส(บริโภคนิยม)ได้นี่... นับว่า จิตใจเข็มแข็งมากจริงๆ

    ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ

    • ทว่า... ความรู้กับพฤติกรรมอาจจะไม่ได้ไปด้วยกัน

    เห็นด้วยกับอาจารย์หมดเต็มๆ ครับ เพราะทุกวันนี้ที่โรงพยาบาล ถามคนไข้และเจ้าหน้าที่ที่ป่วยโรคเบาหวานเถิดครับว่ารู้ไหมต้องปฎิบัติตัวยังไง รู้นะรู้แต่ไม่ทำครับ

    ที่น่าตลกครับ พวกเขาต่างแก้ตัวได้ยอดเยี่ยมจริงๆ ครับว่าที่ทำไม่ได้มันจำเป็นจริงๆ....

    ขอขอบคุณอาจารย์จันทร์เมามาย และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

    • เรื่องความรู้ กับพฤติกรรมที่ไม่ไปด้วยกันเป็นธรรมดาของโลกครับ...
    • เราทำในส่วนของเราให้ดีพอประมาณ เรื่องของคนอื่นปล่อยเขาไป
    • คนไข้เบาหวานที่กล่าวว่า "ทำไม่ได้" ก็จะได้รับผลตามที่เขาทำตัวของเขาเอง(ปโยควิบัติ) เช่น ตาเสื่อม(จนถึงตาบอด) ไตเสื่อม(จนถึงไตวาย) เส้นเลือดหัวใจ-สมองตีบตัน(หรือแตก)

    ในเรื่องของความรู้ > ผมถือหลักอย่างนี้ครับ...

    • (1). แสวงหาความรู้ ข้อมูล ข่าวสาร
      (2). เปิดเผยข้อ (1) เป็นวิทยาทาน หรือธรรมทาน(แล้วแต่โอกาส)
      (3). ปรับเปลี่ยน แก้ไข ปรับปรุงตัวเอง
      (4). เสนอแนะให้คนที่ "ดีได้" > มีโอกาส "ได้ดี"
      (5). ปล่อยวางคนที่ "ดีไม่ได้" > หลีกเลี่ยงคนพาล

    ท่านพระพรหมคุณาภรณ์(ปยุต ปยุตโต)...

    • ท่านกล่าวว่า พระสัมมาสัมพุทธเจ้าทรงแสดงพรหมวิหารธรรม (เมตตา กรุณา มุทิตา อุเบกขา) เป็นชุดธัมมะ (package)

    ถ้าเราทำดีที่สุดแล้ว > คนอื่นไม่ร่วมมือ >

    • ถึงตรงนี้ควรวางเฉย (อุเบกขา) ครับ
    • คนที่ควรอนุเคราะห์จริงๆ น่าจะเป็นคนที่ "ดีได้" หรือ "เวไนยยบุคคล (สอนได้ ปรับปรุงได้)...
    • ถ้าสอนไม่เลือก... > อาจจะไม่คุ้มทุน (loss of cost-effectiveness)

    แม้แต่การแนะนำ อบรม สั่งสอนก็ควรเลือกบุคคล > สอนบางคน > ไม่ควรสอนทุกคนครับ...