วิธีการทำช้าวเหนียวมะม่วงอร่อยๆ รับประทานง่ายๆ

สิ่งที่เรียนรู้ : การทำข้าวเหนรยวมะม่วง

 

วิธีการเรียนรู้ :  

วัตถุดิบในการทำ 

  • มะม่วงอกร่องสุก ทำไมต้องมะม่วงอกร่อง เพราะมะม่วงอกร่องเวลาสุกมันจะหอม และหวานมาก คนสมัยก่อนจึงนิยมนำมะม่วงอกร่องมาทำเป็นข้าวเหนียวมะม่วง แล้วสมัยก่อนมะม่วงชนิดนี้มีมาก ปลูกง่าย และให้ผลดก
  • ข้าวเหนียวเคี้ยวงู เวลาไปซื้อข้าวเหนียวบอกกับคนขายเลยว่า จะเอาข้าวเหนียวไปทำ ข้าวเหนียวมะม่วง เขาจะเอาข้าวเหนียวเคี้ยวงูให้ทันที เพราะเม็ดข้าวจะสวยเวลาทำเป็นข้าวเหนียวมูล
  • น้ำกระทิ ห้ามใช้กระทิกล่องเด็จขาด ข้าวเหนียวมูลจะไม่มันเงา ไม่หอม และไม่น่ากิน
  • เกลือ
  • น้ำตาลทราย


วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง ;

  • ให้เอาข้าวเหนียวมาแช่น้ำไว้ ประมาณ 10 ชั่วโมง หรือหนึ่งคืน แล้วเอาไปนึ่งจนสุก เมื่อสุกแล้วให้ยกลงมาแล้วเทใส่ในกระมัง และให้นำเอากะทิสดละลายกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย เทลงไปให้ท่วมข้าวเหนียวที่ยังร้อนๆ อยู่ และคลุกเค้ลาให้เข้ากัน เมื่อคลุกเคล้าเสร็จแล้วเราก็พักข้าวเหนียวไว้ให้มันได้ดูดกะทิจนกะทิหายหมด และเม็ดข้าวใสเป็นเงา
  • หลังจากนั้นเราก็เอากะทิอีกส่วนหนึ่ง ยกขึ้นตั้งไฟใส่เกลือลงไป ชิมให้ออกเค็ม แต่ไม่เค็มมาก และคนจนเกลือละลายหมด แต่อย่าตั้งไฟนานนะ เพราะเดี๋ยวกะทิจะแตกมันแล้วไม่สวย


ทุกอย่างก็เป็นอันเสร็จ เมื่อเวลาเราจะขายข้าวเหนียวมะม่วง เราก็เอาข้าวเหนียวใส่กล่องประมาณ 3 ขีด และหั่นมะม่วงใส่ครึ่งลูก แล้วขายกล่องละ 30 บาท แค่นี้คุณก็มีกำไรมากเป็นเท่าต้ว หรือมากกว่านั้นอีก

มะม่วงมีเป็นบางฤดูกาล แต่ถ้านอกฤดูมะม่วงเราก็สามารถขายขนนหวานชนิดอื่นๆ ได้เช่นกัน แล้วครั้งต่อไป workdeena จะนำเอาสูตรขนนชนิดอื่นๆ มาฝากเพื่อนๆ นะ รับรองว่าทุกสูตรทำได้จริง และยังสามารถนำเอาไปทำเป็น อาชีพอิสระได้อย่างแน่นอน

ผลจากการเรียนรู้ : ได้เรียนรู้วิธีการทำข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อยทานเองได้ง่ายๆ :D

สิ่งที่สะท้อนจากการเรียนรู้ : ไม่มีอะไรสายเกืนจะเรียนรู้


อ้างอิงจาก http://workdeena.blogspot.com/2009/03/blog-post_23.html