สูตรทำ ข้าวเหนียวมะม่วง


วิธีการทำช้าวเหนียวมะม่วงอร่อยๆ รับประทานง่ายๆ

สิ่งที่เรียนรู้ : การทำข้าวเหนรยวมะม่วง

 

วิธีการเรียนรู้ :  

วัตถุดิบในการทำ 

  • มะม่วงอกร่องสุก ทำไมต้องมะม่วงอกร่อง เพราะมะม่วงอกร่องเวลาสุกมันจะหอม และหวานมาก คนสมัยก่อนจึงนิยมนำมะม่วงอกร่องมาทำเป็นข้าวเหนียวมะม่วง แล้วสมัยก่อนมะม่วงชนิดนี้มีมาก ปลูกง่าย และให้ผลดก
  • ข้าวเหนียวเคี้ยวงู เวลาไปซื้อข้าวเหนียวบอกกับคนขายเลยว่า จะเอาข้าวเหนียวไปทำ ข้าวเหนียวมะม่วง เขาจะเอาข้าวเหนียวเคี้ยวงูให้ทันที เพราะเม็ดข้าวจะสวยเวลาทำเป็นข้าวเหนียวมูล
  • น้ำกระทิ ห้ามใช้กระทิกล่องเด็จขาด ข้าวเหนียวมูลจะไม่มันเงา ไม่หอม และไม่น่ากิน
  • เกลือ
  • น้ำตาลทราย


วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง ;

  • ให้เอาข้าวเหนียวมาแช่น้ำไว้ ประมาณ 10 ชั่วโมง หรือหนึ่งคืน แล้วเอาไปนึ่งจนสุก เมื่อสุกแล้วให้ยกลงมาแล้วเทใส่ในกระมัง และให้นำเอากะทิสดละลายกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย เทลงไปให้ท่วมข้าวเหนียวที่ยังร้อนๆ อยู่ และคลุกเค้ลาให้เข้ากัน เมื่อคลุกเคล้าเสร็จแล้วเราก็พักข้าวเหนียวไว้ให้มันได้ดูดกะทิจนกะทิหายหมด และเม็ดข้าวใสเป็นเงา
  • หลังจากนั้นเราก็เอากะทิอีกส่วนหนึ่ง ยกขึ้นตั้งไฟใส่เกลือลงไป ชิมให้ออกเค็ม แต่ไม่เค็มมาก และคนจนเกลือละลายหมด แต่อย่าตั้งไฟนานนะ เพราะเดี๋ยวกะทิจะแตกมันแล้วไม่สวย


ทุกอย่างก็เป็นอันเสร็จ เมื่อเวลาเราจะขายข้าวเหนียวมะม่วง เราก็เอาข้าวเหนียวใส่กล่องประมาณ 3 ขีด และหั่นมะม่วงใส่ครึ่งลูก แล้วขายกล่องละ 30 บาท แค่นี้คุณก็มีกำไรมากเป็นเท่าต้ว หรือมากกว่านั้นอีก

มะม่วงมีเป็นบางฤดูกาล แต่ถ้านอกฤดูมะม่วงเราก็สามารถขายขนนหวานชนิดอื่นๆ ได้เช่นกัน แล้วครั้งต่อไป workdeena จะนำเอาสูตรขนนชนิดอื่นๆ มาฝากเพื่อนๆ นะ รับรองว่าทุกสูตรทำได้จริง และยังสามารถนำเอาไปทำเป็น อาชีพอิสระได้อย่างแน่นอน

ผลจากการเรียนรู้ : ได้เรียนรู้วิธีการทำข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อยทานเองได้ง่ายๆ :D

สิ่งที่สะท้อนจากการเรียนรู้ : ไม่มีอะไรสายเกืนจะเรียนรู้


อ้างอิงจาก http://workdeena.blogspot.com/2009/03/blog-post_23.html

คำสำคัญ (Tags): #dodo
หมายเลขบันทึก: 497216เขียนเมื่อ 5 สิงหาคม 2012 05:31 น. ()แก้ไขเมื่อ 19 สิงหาคม 2012 23:24 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน


ความเห็น (22)

น่ากินมาก อยากลองทำเองจัง เค้าชอบกินมากๆ ทีนี้จะได้ไม่ต้องซื้อละ ^^

น่าสนใจมากๆเลยนา ขั้นตอนครบ น่าลองๆ : D

ชอบกินของไทยๆ ที่บ้านทำกินบ่อยๆช่วงมะม่วงดก อร่อยดี

น่ากินจังงง เดี๋ยววันไหนว่างๆ ลองชวนแม่ทำดีกว่า อิอิ

จะลองเอาไปทำดู ไม่รู้จะทำได้มั้ย ยิ่งไม่เก่งคหกรรมอยู่ แต่อยากลองทำเองสักตั้ง

เป็นตาแซ่บบ อ่านบทความนี้ตอนค่ำๆ ช่างทรมานน

โอ้สุดยอดมากครับ

อยากกินมากๆเลย สุดยอกอ่ะ เป็นของที่เราชอบมาก

ดีมากเลยครับ พี่โ้ด้

น่าอร่อยมาก เด๊๋ยวลองทำดู

อยากกินขึ้นมาเลยทีเดียว

นี่แหละ ของโปรด จูล่ง น่าอร่อยจิงๆ

ให้สามคำ "เห็น แล้ว หิว"

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี