30/06/55

 

ยินดีต้อนรับ...  สู่ห้องครัวบ้านๆค่ะ

 

เมนูวันนี้นำเสนอกับข้าว ที่เก็บผักมาปรุง & ปรุงจากผักในสวนแม่ อีกเช่นเดิมค่ะ

 

 

แม่ปลูกฟักเขียวที่ออกผลงามบ้างไม่งามบ้าง เพราะแมลงขอชิมความอร่อยของฟักสดๆ แม่บอก ปลูกก็ต้องกินฟัก เมนูฟักต้ม ฟักผัด ฟักแกง ฯ

หวลให้คิดถึง ... อย่างคำที่ให้เด็กๆเล่นกันกับคำพูดเร็วๆรัวๆที่พูดยาก ...   "เช้าผัดฟัก เย็นฟักผัด " 


เมนูฟักจากผักที่แม่ปลูก ... "ฟักเขียวผัดกุ้งแห้งหมูสับ" สำหรับแม่ต้องผัดนิ่มๆ เคี้ยวง่ายกินอร่อยไม่ต้องพึ่งฟันชุดที่สาม 



มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำ...


"ฟักเขียวผัดกุ้งแห้งหมูสับ" 


กันนะคะ     >>  เตรียมเครื่องปรุงเสร็จแล้วก็ลงมือปรุงได้เลย 

 

 

  • ฟักเขียวอ่อนปอกเปลือกไม่ต้องเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นยาวๆกะประมาณ 1 จาน
  • กระเทียมสับ 2- 3 กลีบ
  • กุ้งแห้งล้างน้ำ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ ตามชอบใจ
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันพืช 
  • พริกไทยป่น

 

วิธีทำ...

 

  • เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ซีอิ๊ว 
  • เติมหมูสับ และกุ้งแห้ง ผัดให้พอสุก 
  • ใส่ฟักเขียวเติมน้ำเล็กน้อย 
  • ปิดฝาไว้สักครู่จนฟักเขียวสุกนิ่ม 
  • เติมพริกไทย ชิมรสชาติ
  • ตักใส่จาน พร้อมรับประทานได้

เราก็จะได้ ... " ฟักเขียวผัดกุ้งแห้งหมูสับ " 



เสร็จแล้วค่ะ เมนูเก็บผักมาปรุงเอง...เมนูง่ายๆแบบบ้านๆ





ปิดท้ายบันทึกด้วยสาระดีๆ

 

ของคุณค่าทางโภชนาการ ต่อ 100 กรัม

 

 

  • ฟักเขียว

 

พลังงาน (Kcal)  11, โปรตีน (g) 0.4 , ไขมัน(g) 0 , คาร์โบไฮเดรต (g) 3.9 , แคลเซี่ยม(mg) 8 , ฟอสฟอรัส (mg) 1 ,เหล็ก (mg) 0.3 , และก็มีสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามิน บี 1, บี2 ,ไนอาซิน,และวิตามินซี

***ข้อมูล คัดลอกมาจาก ตารางคุณค่าทางโภชนาการ กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข กันยายน 2535

 

 

 


ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึก

 

ขอให้มีความสุขสุขภาพดีนะคะ

 

สวัสดีค่ะ :)

 

 

 

...............