25/06/55 


ยินดีต้อนรับ...สู่ห้องครัวบ้านๆค่ะ


เมนูเก็บผักมาปรุงวันนี้  


กับผักที่แม่ปลูกอีกเช่นเดิม ไม่ค่อยมีเวลาทำกับข้าวที่ยุ่งยากๆมากมายนักสำหรับช่วงนี้ ถึงอย่างไรก็ต้องทำทุกวัน เพราะที่นี่ไม่มีอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานขายอย่างในเมือง


เมนูอาหารที่ปรุงเองง่ายๆที่บ้านสวนนั้น มักจะเก็บผักจากรอบๆบ้านมาปรุงเป็นส่วนใหญ่ เพียงเดินรอบๆบ้านหมุนรอบตัวก็มั่วๆได้แล้วหนึ่งหรือสองเมนูก็เพียงพอสำหรับสามคน 


วานนี้แม่เก็บผักต่างๆ บวบ ฟักเขียว ผักโขม ข้าวโพดอ่อน ยอดพริกขี้หนู และฟักทองอ่อน มาทำแกงเลียง...

 แกงเลียง ... ปักษ์ใต้สไตล์ 

ผักที่ทำแกงเลียงใส่หลายอย่างอย่างละเล็กละน้อย ฟักเขียวและฟักทองก็จะเหลือ

ฟักเขียวที่เหลือก็เก็บมาปรุงเป็น 

ต้มจืดฟักเขียวกับปลาหมึกแห้ง


ฟักทองที่ปลูกเองผลไม่ค่อยงามนักแต่ใบงามเชียวค่ะ 



แมลงสุขสันต์หรรษา ช่วยกันกินผักที่สวนผักของแม่ก่อนที่เจ้าของจะได้ชิม ...


ฟักทองที่นำมาปรุงแกงเลียงแล้ว เหลืออีกครึ่งนำมาผัดไข่ ขอตั้งชื่อให้เป็นเมนู ชื่อเก๋ ...


"ฟักทองอ่อนผัดไข่พริกไทยดำ"


 มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ 


 เตรียมเครื่องปรุง

 

  • ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นกะประมาณ 1 จาน
  • กระเทียมสับ 2- 3 กลีบ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันพืช 
  • พริกไทยดำป่น

 

วิธีทำ...

 

  • เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ซีอิ๊ว 
  • เติมไข่ไก่ลงไป ผัดให้พอสุก 
  • ใส่ฟักทองเติมน้ำเล็กน้อย 
  • ปิดฝาไว้สักครู่จนฟักทองสุกนิ่ม 
  • เติมพริกไทย ชิมรสชาติ
  • ตักใส่จาน พร้อมรับประทานได้


นี่ค่ะเมนูอาหารที่ปรุงจากฟักทองอ่อน ... 



เสร็จแล้วนะคะ เมนูเก็บผักมาปรุงเอง

" ฟักทองอ่อนผัดไข่พริกไทยดำ"  อร่อยมากด้วยคุณค่า 



ปิดท้ายบันทึกด้วยสาระดีๆ

 

ของคุณค่าทางโภชนาการ ต่อ 100 กรัม


เนื้อและเปลือกฟักทอง 100 กรัม ให้พลังงาน 43 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วยเส้นใย 1.7 กรัม แคลเซียม 21 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 17 มิลลิกรัม เหล็ก 4.9 มิลลิกรัม วิตามินเอ 3,266 IU วิตามินบีหนึ่ง 0.10 มิลลิกรัม 

http://www.thaicuisinenetwork.com/detail_about.php?about=material&detail_field=%BF%D1%A1%B7%CD%A7


ขอบคุณแหล่งข้อมูลค่ะ 



ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึก

 

ขอให้มีความสุขสุขภาพดีนะคะ

 

สวัสดีค่ะ :)


......