วันนี้วันหยุดไม่ได้ไปไหน  มองไปเห็นมดแดงเดินเป็นแถว  ไหนลองคลานตามมันไปสิ  มันไปขึ้นอะไร   อ๋ออออออ  มะขามหวานจากบ้านนอก  ยังไม่ได้คลุกน้ำตาลเลย  ได้งานล่ะ  เจ้ามด  ไม่มีทางได้ขึ้นมะขามแน่

*****

อ่านในเน็ต  ว่า  ต้องไล่ความชื้นด้วย  แล้วจะเอาเครื่องอบที่ไหน  อ่านอีกต่อไป  อ๋อ......หากผึ่งแดดมาแล้ว  ไม่ต้องไล่ความชื้น  ลืมบอกค่ะ  ครูอ้อยจะทำมะขามคลุกค่ะ......ยากไหมคะ

*****

ที่ว่ายากนั้น  คือหายากนะมะขามเปียก  แต่มะขามของครูอ้อยนี้  ญาติได้ให้มา  แล้วกำกับด้วยว่า  มะขามหวานนะ  เอาไปคลุกน้ำตาลกับเกลือได้เลย

*****

ครูอ้อยก็จัดการ  เอาก้านมะขามออกก่อน  ช่างโชคดี  ไม่มีเมล็ดมะขามเลย  เขาเรียกว่า  Tamarind Seedless

*****

อ่านพบว่า  มะขาม 10 กก.ใช้น้ำตาลทราย 2 กก.  ครูอ้อยมีมะขามเพียง 1 กก. ดังนั้น  จะใช้น้ำตาลทรายกับเกลือเพียง 2 ขีด

*****

*****

เสร็จแล้วค่ะ   มะขามคลุก  อาหารว่าง เพื่อ สุขภาพของเรา ......

*****

อย่ากินเยอะ  เลอะเทอะ  ไม่รู้ด้วย 

ขอกินด้วย  เปรี้ยวหวาน  วานจัดให้ 

มะขามคลุก  ทุกคน รู้แล้วไง 

มาไวไว  อาหารว่าง  ทางเว็บไซต์

*****

มีน้ำตาล  คลุกเกลือ  เผื่อเปรี้ยวเผ็ด 

ทำแล้วเสร็จ   ไม่กิน  เก็บไว้ได้

อร่อยเหาะ  เสาะหา  ทั้งหญิงชาย 

อนามัย  ครบถ้วน  ชวนมาชิม

*****

มะขามคลุกแม่เอ๊ยยยยยยยย

จาก

ครูอ้อย แซ่เฮ