เห็ดถอบ

กอหญ้า
  "เห็ดถอบ" อาหารจากป่า  

ไม่ได้เข้าโกทูโนนานล่ะ ยังรู้สึกอบอุ่นเหมือนเดิมเลยค่ะ  วันนี้มีโอกาสเลยพาผู้อ่านทุกท่านมากินแกงเห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะ ที่แม่ไปเก็บมาจากป่า ในยามที่ฝนตกพร่ำๆ ค่ะ

 

แม่แกงใส่ยอดผักเม่า (ที่บ้านเรียกแบบนี้น่ะค่ะ) อร่อยเกินจะบรรยาย  555

หน้าตาเห็ดถอบ ก่อนจะถูกนำไปปรุงค่ะ 

 

เห็ดถอบ สามารถนำมาปรุงได้หลายอย่างนะค่ะ  แต่วันนี้แม่แกงให้กิน เพราะแม่บอกว่ามันยังหนุ่มๆ (อ่อนๆ) อยู่ ถ้านำไปผัด ต้องให้แก่กว่านี้  ข้างในจะดำๆ ค่ะ แต่ไม่ว่าจะทำอะไร ฉันว่ามันก็อร่อยทุกอย่างนั่นแหละ อิอิ

ความจริงตั้งใจจะเข้าป่าไปเก็บเห็ดถอบเหมือนกันค่ะ  แต่น่าเสียดายในวันที่กลับบ้าน แม่บอกว่ามีคนเก็บเยอะ  มันไม่ค่อยมีกลัวว่าไปแล้วจะเหนื่อยเปล่า  ที่แน่ๆ วันนี้มากินแกงเห็ดถอบของแม่กันดีกว่าค่ะ

 

 

                                                              แล้วพบกันใหม่นะค่ะ

                                                                           กอหญ้า...

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ตนท้องถิ่น

คำสำคัญ (Tags)#เห็ดถอบ

หมายเลขบันทึก: 488828, เขียน: 22 May 2012 @ 16:33, แก้ไข, 26 Jun 2012 @ 17:18, สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน, ดอกไม้: 17, ความเห็น: 17, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (17)

เรียนคุณกอหญ้า เห็ดถอบ ทางภาคใต้ผมยังไม่เคยเห็น ทั้งชอบกินเห็ด ชอบหาเห็ด ชอบคุยเรื่องเห็ด

หน้าตาน่ากินจัง ขอบคุณที่นำมาให้เรียนรู้

เชิญชวนไปดูเห็ดก่อที่นี้ http://www.gotoknow.org/blogs/posts/488557

ด้วยความขอบคุณ

ทิมดาบ
เขียนเมื่อ 22 May 2012 @ 17:11

ผมขาดการติดต่อกับคุณกอหญ้ามานาน...คิดถึงเช่นกัน

สบายดีนะครับ...ท่าจะสบายดี...เพราะได้กินแกงเห็ดถอบ 

ที่บ้านผมรู้สึกแค่คำว่า...เห็ดเผาะ

อร่อย...กินตอนฝนรินใส่หลังคาสังกะสีที่บ้าน

เสียงฝนดัง..เปาะ..แปะ

เสียงเห็ดดัง...เผาะ...แผะ

คิดถึงจัง...คิดจัง...

ส่งแรงใจให้คุณกอหญ้า...มีความสุข ความเจริญ นะครับ

 

คุณมะเดื่อ
เขียนเมื่อ 22 May 2012 @ 18:10
  • สวัสดีท่านเจ้าของบันทึก
  • เห็ดถอบ เคยกินจ้ะ 
  • หร่อย ๆๆๆๆๆๆๆ ชอบ ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
Dr. Ple
เขียนเมื่อ 22 May 2012 @ 19:00

เห็นแล้ว หิวข้าวจังเลยคะ อยากได้สักถ้วย ส่งตามสายให้ด้วยนะคะ เอาร้อนนะคะ

ขอบคุณมากคะ อาหารตา และ อาหารสมองนะคะ

Bright Lily
เขียนเมื่อ 22 May 2012 @ 19:16

ดูหน้าตาน่าทานนะคะ แกงของคุณแม่คงเป็นสูตรโบราณเพื่อสุขภาพค่ะ

ดิฉันชอบผัดเฉยๆ ค่ะ ผัดกับน้ำให้นิ่มแล้วใส่น้ำมันมะกอก ซีอิ้วขาว น้ำตาลนิดเดียว รสชาดแท้ๆ ของเค้าจะออกมาเลยค่ะ ไม่จำเป็น ต้องมีกุ้ังตัวอวบขาวลงไปแย่งซีนเห็ดค่ะ

ขอบคุณนะคะคุณกอหญ็า

Bonnie
เขียนเมื่อ 22 May 2012 @ 19:29

มาชิมเห็ดเผาะ

ตามประสาคนชอบเห็ดค่ะ

ได้ทานแล้วตอนไปเยี่ยมพี่ชายที่เชียงใหม่

อร่อยมากค่ะ

สวัสดีค่ะ

หายไปนาน สบายดีนะคะ

เห็นบันทึกนี้แล้วหิวอีกรอบยามดึก ชอบมากเช่นกันค่ะเห็ดถอบ

ขอบคุณค่ะ

กอหญ้า
เขียนเมื่อ 23 May 2012 @ 10:04

เรียน...

  • คุณ วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei-- เข้าใจเองนะค่ะ ว่าเห็ดถอบมีทุกภาคในประเทศไทย ช่วงนี้เป็นฤดูของเห็ดถอบค่ะ มันจะออกในฤดูฝน แถวจังหวัดลำพูนจะมีขายระหว่างทางด้วยค่ะ ได้ความรู้เพิ่มกับเห็ดก่อ ด้วยค่ะ

  • คุณ ทิมดาบ ไม่ได้เข้าโกทูโนนานเลยค่ะ คิดถึงทุกคนเหมือนกันค่ะ นึกภาพตามที่คุณหมอบรรยาย บรรยากาศมันช่างมีความสุขจริงๆ ค่ะ

  • คุณ มะเดื่อ เห็ดถอบ ออกปีละครั้งค่ะ แต่กินกี่ครั้งก็ยังอร่อยๆๆๆๆๆๆๆ

  • คุณ Somsri ส่งแกงเห็ดถอบ ร้อนๆ ให้ถึงที่แล้วน่ะค่ะ

  • คุณ Bright Lily เห็ดถอบไม่ว่าจะต้ม ผัด หรือแกง ก็อร่อยหมดค่ะ ไม่จำเป็นต้องใส่อะไรเพิ่มให้วุ่นวายค่ะ

  • คุณ Bonnie ชอบกินเห็ดเหมือนกันเลยค่ะ ยังงัยปีนี้อย่าลืมกินเห็ดถอบนะค่ะ จากนี้ก็ปีหน้าโน่นละค่ะ จะได้กินอีกที

  • คุณ ...ปริม pirimarj... สบายดีนะค่ะ ไม่ได้ตั้งใจทำให้คุณ ปริม หิวยามดึกนะค่ะ อิอิ

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม และให้กำลังใจนะค่ะ จะกินเห็ดถอบเผื่อทุกคนค่ะ

kwancha
เขียนเมื่อ 23 May 2012 @ 11:56

คุณกอหญ้า บอกว่าทางปักษ์ใต้ก็มีเห็ดชนิดนี้ สมองก็ทำงานเร็วรี่...เห็ดอะไรนะ?? อย่างงี้ก็ต้องทำการบ้านแล้วละซิคะ..บ้านเราจะเรียกว่าอะไรน๊า?? ดูน่าสนใจ... น่าอร่อยยยยย...ขอบคุณค่ะ

krugui
เขียนเมื่อ 23 May 2012 @ 13:19

ตามมากินแกงเห็ดถอบด้วยคนค่ะ

เอามาผัดแบบผัดสะตอของทางใต้ก็หร่อยจังหู้เช่นกัน....

-สวัสดีครับคุณกอหญ้า..

-นึกถึงบรรยากาศ...แต๊ ๆ ..

-แกงเห็ดถอบท่าจะลำน่อ..

-ว่าง ๆ กะออกไปเก็บภาพเห็ดถอบที่บ้านบนมาฝากตวยเน้อ...

-บ้านเฮานี่ดี...มีอาหารเพียบ!!!!!55555

-ขอบคุณคร๊าบ!!!!

-ว่าง ๆ มาแอ่วพรานกระต่ายแหมเด้อ....

อักขณิช
เขียนเมื่อ 23 May 2012 @ 19:20

แถวๆ บ้านผมที่สันกำแพงปีนี้เห็ดถอบออกน้อยมากครับ เพราะฝนตกไม่เยอะและตกแบบทิ้งช่วงด้วย เลยทำให้เห็ดถอบออกเพียงเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้นเอง

กอหญ้า
เขียนเมื่อ 24 May 2012 @ 11:19

สวัสดีค่ะ

  • คุณ kwancha ไม่แน่ใจนะค่ะว่าทางปักษ์ใต้จะมีเห็ดถอบ หรือเปล่า ประมาณว่าคิดเอาเองนะค่ะว่ามันน่าจะมีเหมือนกันทุกภาค อิอิ แต่หากทางปักษ์ใต้มี จะเรียกว่าเห็ดถอบหรือป่ะค่ะ อย่าลืมส่งสัญญาณบอกกันบ้างนะค่ะ

  • คุณ krugui บอกตรงๆ ว่าเกิดมายังไม่เคยกินผัดสะตอเลยค่ะ อิอิ

  • คุณ เพชรน้ำหนึ่ง หากว่างๆ ก็มาเก็บเห็ดถอบไปกินพรานกระต่ายนะค่ะ (มาออกกำลังขากันหน่อย) 555

  • คุณ อักขณิช แถวบ้านก็ไม่ได้ออกเยอะเหมือนทุกปีค่ะ แต่ก็ยังพอหากินได้อยู่ค่ะ

ขอบคุณนะค่ะ

สวัสดีค่ะ น่ากินที่ซู๊ดเลยค่ะ ที่บ้านเคยเอามาต้มกับใบเม่า กินกับน้ำพริกตาแดงค่ะ ต้นเม่าที่บ้านก็มีค่ะ ปลูกไว้สำหรับต้มใส่เห็ดถอบโดยเฉพาะเลย ถ้าหากมีเยอะจะต้มไว้แล้วเก็บไว้ในช่องฟิต เอาออกมากินได้ตลอดปีค่ะ วันก่อนได้กินแล้วแต่ยังไม่อ่อนเท่าของคุณกอหญ้า ขอสนับสนุนอีกคนค่ะว่า อร่อย จริง จริ๊ง เด้อค่ะ

กอหญ้า
เขียนเมื่อ 24 May 2012 @ 16:28

สวัสดีค่ะ

คุณ ร่มไม้กลางดอย ที่บ้านถ้าต้มกินกะน้ำพริกตาแดง จะไม่ใส่ใบเม่านะค่ะ ต้มใส่เกลือค่ะ ถ้ามีเยอะก็ต้มกิน เหมือนของกินเล่นเลยค่ะ อิอิ

น้อย น้ำพอง
เขียนเมื่อ 24 May 2012 @ 17:55

สวัสดีค่ะคุณกอหญ้า...

...เห็นแล้วน้ำลายไหลหิวข้าวขึ้นมาทันใด ชอบมากค่ะ...

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ 26 Jun 2012 @ 17:18
  • ตามมาดูน่ากินมาก
  • ที่บ้านผมเรียกว่าเห็ดเผาะ